Rețetă de burete Victoria fără gluten de la Charlotte Davies de la Fibro Food Fairy

Un clasic atemporal - un burete Victoria fără gluten, care va încânta cu siguranță.

TIP: Dacă este prea mult efort să faci tortul dintr-o singură dată, pregătește-l în etape. De exemplu, măsurați toate ingredientele cu o noapte înainte de coacere, preparați și coaceți bureții în ziua următoare. Bureții se vor păstra bine într-un recipient etanș peste noapte. Umpleți și terminați tortul în ziua a treia când doriți să serviți.

gluten

Burete Victoria fără gluten

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătit 30 de minute

Calorii 379 kcal

Autorul Charlotte Davies

Ingrediente

  • 5 ouă de fermă, bătute
  • 225 g grăsime de copt fără lapte (.e. Barză), înmuiată
  • 225 g zahăr tos auriu nerafinat
  • 225 g făină fără creștere fără gluten, cernută
  • 2 lingurițe praf de copt fără gluten
  • 1/4 linguriță gumă xantham
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 4 linguri gem de căpșuni cumpărat de casă sau de bună calitate

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C/Gas Mark 3. Ungeți și tapetați două cutii sandwich de 20 cm (8 inci) cu hârtie de copt.

Spărgeți ouăle într-un castron și bateți cu o furculiță pentru a combina. Măsurați toate celelalte ingrediente, cu excepția gemului, într-un castron mare, adăugați ouăle și bateți până se amestecă bine. Împărțiți aluatul de tort în mod egal între cele două cutii pregătite. Nivelați suprafața cu partea din spate a unei linguri sau a unei spatule.

Se coace pe raftul din mijloc al cuptorului. Așezați ambele cutii pe același raft, unul poziționat în spate pe o parte a cuptorului și unul poziționat în față pe cealaltă parte a cuptorului. Acest lucru asigură o coacere uniformă. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când marginile tortului se micșorează din nou din partea laterală a formei.

Când este gătit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l în tigaie câteva minute înainte de a vă lăsa pe o grătar pentru a se răci complet.

Când este complet rece, pregătiți prăjiturile împreună cu gemul. Finalizați cu o stropire de zahăr tos deasupra.