Face 6 porții
Ingrediente
2 căni de apă
1 baton de scorțișoară, rupt în bucăți
1 cană de orez transformat (nu orez instant)
4 cani lapte degresat
1/4 linguriță sare
1 cană O lingură egală
3 galbenusuri de ou
2 albușuri
1 linguriță extract de vanilie
1/4 cană stafide
Directii
Încălziți apa și bățul de scorțișoară la fiert într-o cratiță mare la foc mediu. Se amestecă orezul. Reduceți căldura la minim. Se fierbe, acoperit, 20-25 minute sau până când orezul este fraged și apa este absorbită. Aruncați bățul de scorțișoară. Se amestecă laptele și sarea; se încălzește până la fierbere. Reduceți căldura la minim. Se fierbe, acoperit, 15-20 de minute sau până când amestecul începe să se îngroașe, amestecând frecvent. (Laptele nu va fi absorbit și budinca se va îngroșa când se răcește.) Scoateți de pe foc și răciți-le 1-2 minute. Se amestecă la egal.
Bateți gălbenușurile, albușurile și vanilia într-un castron mic până se omogenizează. Se amestecă aproximativ 1/2 cană de amestec de orez în amestec de ouă. Se amestecă toate înapoi în cratiță. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, 1-2 minute. Se amestecă stafidele. Lingurați budinca în boluri de servit. Se servește cald sau la temperatura camerei. Dacă doriți, adăugați fructe sau condimente preferate.
Informatii nutritionale
Calorii 232
Proteine 10g
Carbohidrați 41g
Grăsimi 3g
Colesterol 96g
Sodiu 210mg
Rețetă oferită de Equal.com.
Postarea Budinca de orez a apărut prima dată pe Aspartam.