Institutul de Cercetări în Științe Sociale din Amsterdam, Universitatea din Amsterdam

mâncare

Adresa pentru corespondență: Else Vogel, Universitatea din Amsterdam, Kloveniersburgwal 48, Amsterdam 1012 CX, Olanda. e-mail: [email protected] Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Institutul de Cercetări în Științe Sociale din Amsterdam, Universitatea din Amsterdam

Institutul de Cercetări în Științe Sociale din Amsterdam, Universitatea din Amsterdam

Adresa pentru corespondență: Else Vogel, Universitatea din Amsterdam, Kloveniersburgwal 48, Amsterdam 1012 CX, Olanda. e-mail: [email protected] Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Institutul de Cercetări în Științe Sociale din Amsterdam, Universitatea din Amsterdam

Abstract

Alimentația sănătoasă necesită ca oamenii să se controleze și să se abțină de la plăcere? Această idee este dominantă, dar în studiile noastre de dietă din Olanda am întâlnit profesioniști care lucrează în alte moduri. Își încurajează clienții să se bucure de mâncarea lor, deoarece doar o astfel de bucurie oferă satisfacție și sentimentul că cineva a mâncat suficient. Să nu te bucuri de mâncare nu este ușor. Depinde de a fi sensibil. Acest lucru nu vine de la sine, ci are nevoie de instruire. Și, deși un fel de foame poate fi dificil de distins de altul, senzația de plăcere poate deschide ușile simțirii durerii. Mai mult, sensibilitatea nu este suficientă: bucurarea mâncării depinde și de faptul că mâncarea este plăcută. Pentru aceasta este necesară multă grijă. Dar, deși angajarea într-o astfel de îngrijire este o muncă grea, pe parcurs clienții sunt încurajați să nu mai întrebe „Sunt bun?” Dar să se întrebe „Este bine pentru mine?” Ambele întrebări sunt normative și se concentrează asupra persoanei mai degrabă decât în ​​contextul său socio-material. Cu toate acestea, în situațiile prezentate aici diferența merită făcută. Căci aceasta implică o trecere de la controlul extern al comportamentului tău spre a te bucura cu grijă de mâncare.