Conectează-te social cu Gabriele Kushi

dieta

Macrobiotic - O dietă și un stil de viață pentru o lume sănătoasă și pașnică

Obiectivele Macrobioticii sunt realizarea sănătății și fericirii planetei, a păcii mondiale și a evoluției umane.

Macrobiotic, derivat din cuvântul grecesc macrobios (viață mare), este asociat la nivel mondial cu a trăi și a mânca în armonie cu natura. Macrobiotica îmbrățișează filozofia veche de 5.000 de ani a yinului și a yangului, unde yinul reprezintă energia în expansiune și energia contractantă a yangului. Yin și yang sunt elementele de bază găsite în toate fenomenele în proporție variabilă. Savanții au clasificat relația dintre yin și yang în multe fenomene, inclusiv grupuri de alimente, tipuri de corp, organe și meridiane.

Ce este o dietă macrobiotică?

Macrobiotica susține alimentele tradiționale pe care oamenii le consumau înainte de zorii civilizației noastre moderne. Astfel, dieta macrobiotică pune accentul pe alimentele naturale și întregi, cum ar fi cerealele, legumele terestre și marine, leguminoasele, fasolea și produsele din fasole, fructele de sezon, semințele, nucile și uleiurile vegetale. Aceste alimente consumate în sezon oferă un corp sănătos și o minte liniștită. Alimentele de evitat sunt excesul de produse de origine animală (carne, lactate, ouă, miere, pește), produse rafinate și procesate (zahăr, făină albă) și alimente stimulante (nicotină, cafea, condimente), care par să contribuie la boală, agresivitate și dizarmonie.

O varietate de tehnici de gătit, cum ar fi aburirea, gătitul sub presiune, fierberea, coacerea, stoarcerea, încolțirea, decaparea, înmuierea, fermentarea sau crudele sunt utilizate pentru a spori valoarea nutrițională și energia sezonieră a alimentelor. Dieta macrobiotică oferă îndrumări (proporționale, precum și în funcție de alimente) care pot fi modificate în funcție de sănătatea individuală, nevoile personale, climă, mediu și alte considerații. Astfel, acesta diferă de o dietă vegetariană/vegană/crudă, care nu ia astfel de considerații. În contextul tratamentului bolii sau pentru îndrumări mai detaliate cu privire la schimbarea dietei, se recomandă ca persoanele să solicite sfatul unui consultant calificat în sănătate macrobiotică.

Dietele macrobiotice zilnice au sugerat liniile directoare pentru un climat temperat:

    20% - 30% sau 40-60%) Cereale întregi: Porție majoră din boabe întregi gătite, cum ar fi orezul brun cu cereale scurte și medii, orezul dulce și sălbatic, meiul, spelta, orz, ovăz, kamut, quinoa, grâu sau porumb . Porție mică de pâine cu aluat integral sau alte produse din făină integrală coapte, paste și fulgi.

30% - 40% Legume: Legume cu frunze verzi, inclusiv varză, varză, broccoli, varză nappa sau muștar; legume rădăcinoase precum daikon, morcovi și brusture; și legume rotunde, de preferință varză, ceapă și dovlecei.

5% - 10% Leguminoase și fasole: năut, aduki, linte, soia albă și neagră, tofu sau tempeh.

3% -5% Legume marine: Nori, wakame, dulse și alge de apă dulce zilnic. Arame, hiziki și kombu de trei ori pe săptămână.

fructe sezoniere și cultivate local, semințe, nuci, legume murate de casă și alimente crude, cum ar fi sucuri de legume și salate.

  • volum mic de condimente și condimente precum sare de mare, miso, sos de soia, gomasio, oțet umeboshi și prune.

    • De ce aleg oamenii să mănânce așa?

    Milioane de oameni de pe această planetă practică activ principiile macrobiotice, iar beneficiile sale alimentare au fost publicate în numeroase reviste științifice și medicale. Deoarece dieta macrobiotică previne și protejează împotriva bolilor degenerative, poate fi cea mai bună dietă de urmat în acest moment cu rate crescute de cancer, boli de inimă, obezitate, alergii, SIDA și pericolele poluării mediului. Aceste condiții sunt considerate a fi un rezultat al modului nostru de viață modern dezechilibrat.

    Beneficii macrobiotice pentru organism

    Cercetările despre dieta macrobiotică indică faptul că, datorită conținutului său scăzut de grăsimi și conținut ridicat de fibre, beneficiază oamenii prin: reducerea colesterolului ridicat, prevenirea bolilor de inimă, reducerea riscurilor de cancer, asistarea în gestionarea greutății și întărirea sistemului imunitar.

    Macrobioticul aduce beneficii mediului

    Macrobiotica sprijină agricultura organică, naturală și prelucrarea și producerea alimentelor naturale. Crește gradul de conștientizare a mediului, păstrând în același timp un mediu curat și natural și respectând viața naturală și animală. Macrobiotica promovează conservarea apei naturale, precum și tehnologiile naturale pentru purificarea apei contaminate.

    Informații nutriționale despre dieta macrobiotică

    American Journal of Clinical Nutrition a publicat un studiu al Dr. Specker care subliniază faptul că unele legume marine oferă suficiente surse de vitamina B-12 în cadrul unei diete macrobiotice (Specker, 1988). Cu toate acestea, este important să mâncați mese echilibrate cu toate grupele de alimente pentru a obține nutrienții de care are nevoie corpul. Dacă dintr-un anumit motiv o persoană nu poate urma întotdeauna o dietă echilibrată, se recomandă suplimentarea cu vitamine și minerale. Deoarece foarte puțini oameni pot face o tranziție radicală de la o dietă în principal de carne și zahăr la o dietă bazată pe cereale și legume, majoritatea oamenilor fac trecerea la macrobiotică pas cu pas sănătos.

    Publicat - http://www.doitgreen.org/article/food/macroAutor Gabriele F. Kushi

    Înscrieți-vă la sezon
    Știrile electronice ale bucătăriei lui Kushi.
    Obțineți programe de curs, rețete gratuite și articole livrate în cutia poștală .


    Pentru o sesiune gratuită.

    Ce este Macrobiotica?

    Macrobiotică, substantiv, (folosit cu un verb singular)

    1. un mod de viață care ghidează alegerile cu privire la nutriție, activitate și stil de viață.

    2. un sistem de principii și practici de armonie în beneficiul corpului, minții și planetei.

    - macrobiotice, adj., cum ar fi filozofia macrobiotică sau dieta macrobiotică.

    Origine: din greaca veche: Macro (mare sau lung) și Bios (viața sau modul de viață).

    • Definiție convenită de Conferința internațională macrobiotică 2017 de la Berlin, cu 45 de profesori macrobiotici, împreună cu GOMF, SHI, Asociația macrobiotică, IMP, IME, Chi Energy, IMS și alte școli, institute și organizații.

    Aceste declarații și servicii nu sunt destinate diagnosticării, tratamentului, vindecării sau prevenirii oricărei boli. Această notificare este cerută de Legea federală privind alimentele, medicamentele și produsele cosmetice.

    Prin link-urile mele de afiliere și link-urile de cărți aș ​​putea câștiga o mică compensație. Prin utilizarea acestui site web și a serviciilor sunteți de acord cu Declinarea responsabilității și Politica de confidențialitate.