După ce noua țelină a crescut cu o înălțime de 3 centimetri, poate fi transplantată în grădină sau într-un recipient. Credit: Jessica Damiano

bucătăria

Experiența mi-a amintit de o metodă de cultivare a alimentelor care nu necesită nici plante, nici semințe - doar resturi de bucătărie care de obicei ajung în coșul de gunoi sau în compost.

A continua.

Newsday abonat ?

Obțineți acces digital nelimitat la Newsday.com și aplicația Newsday pe toate dispozitivele dvs.

Dacă sunteți ca majoritatea grădinarilor în acest an, ați avut dificultăți în a găsi cel puțin o varietate căutată de semințe de legume sau ierburi sau plantă de început. Pentru mine, marea căutare a anului 2020 a fost plantele de dovlecei.

După ce am cultivat roșii, castraveți, dovleac de brânză Long Island, fasole cu limba dragonului, morcov și ceapă din semințe în această primăvară, am plecat să cumpăr plante de început de dovlecei și rozmarin. Rozmarinul nu a fost ușor, dar am reușit să înscriu ultima plantă la un centru de grădină local la a treia încercare. Totuși, apelurile repetate către mai multe creșe pe parcursul a două săptămâni m-au lăsat cu mâinile goale de dovlecei. Din fericire, un prieten semănase în plus și mi-a oferit să-mi dea câteva (i-am rambursat cu recunoștință cu un răsad de roșii Cuore di Bue).

Experiența mi-a amintit de o metodă de cultivare a alimentelor care nu necesită nici plante, nici semințe - doar resturi de bucătărie care ajung de obicei la coșul de gunoi sau la compost. Deși metoda nu va funcționa pentru dovlecei, aceasta va produce recolte de mai multe legume și ierburi de care vă puteți bucura pe tot parcursul anului.

Țelină

În decurs de o săptămână, veți observa o nouă creștere apărând din centrul tulpinii de țelină tăiată. Credit: Jessica Damiano

Tăiați fundul de 3 centimetri de pe un cap de țelină, tăiați o felie subțire de hârtie din partea de jos și așezați-o într-un castron puțin adânc umplut cu câțiva centimetri de apă călduță. Așezați-l într-un loc cald și însorit, ca un pervaz de fereastră, schimbați apa la fiecare două zile și, în decurs de o săptămână, veți observa o nouă creștere apărând din centrul tulpinii tăiate. Când noua creștere atinge 3 cm înălțime, plantați totul în grădină (sau într-un recipient), acoperind butucul original cu 1 inch de sol, lăsând germenul expus deasupra solului. Udați în mod regulat și, în termen de o lună, veți putea tăia coastele după cum este necesar.

Scallions și praz

Într-un loc cald și însorit, o nouă creștere va răsări în câteva zile din resturi de scallions, din imagine și praz. Credit: Newsday/Rosemary Olander-Beach

Tăiați porțiunea albă de pe fundul unui scallion sau din tulpina de praz și așezați rădăcina în jos într-un pahar care conține un centimetru de apă caldă. Așezați-l într-un loc cald și însorit, iar noua creștere va răsări în câteva zile. Schimbați apa la fiecare două zile, trecând la un pahar sau borcan mai mare, dacă este necesar; în termen de o săptămână sau două, vor fi suficient de mari pentru recoltare. Nu este nevoie de sol, dar dacă doriți să transplantați praz în grădină, așteptați până când noua creștere va atinge o înălțime de 3 centimetri. Introduceți o gaură adâncă, dar îngustă în sol, care este puțin mai mare decât fundul prazului și așezați tăierea adânc în el, cu rădăcina în jos. Este în regulă ca o mică parte din porțiunea verde să fie subterană. Umpleți găuri cu apă, dar nu împachetați solul în jurul prazului; permite naturii să facă asta pentru tine. Pentru mai multe plante, distanțați la 6 inci în rânduri la 12 inci.

Ceapă

Când sunt gata, ceapa poate fi plantată direct într-un loc însorit din grădină - sau într-un recipient plin cu două treimi de amestec de ghiveci bine drenat - răsucind partea rădăcinii cepei în sol și împachetând ferm solul în jurul bulbului, lăsând capătul tăiat doar ușor acoperit. Credit: Jessica Damiano

Tăiați 2 inci de jos (partea plană) a unei cepe și lăsați-o să stea până când porțiunea tăiată se usucă și începe să se strice. Acest lucru ar putea dura de la câteva ore până la câteva zile, în funcție de clima din casa dvs. și de prospețimea cepei. Plantați direct într-un loc însorit din grădină - sau într-un recipient plin cu două treimi de amestec de ghiveci bine drenat - răsucind partea rădăcinii cepei în sol și împachetând ferm solul în jurul bulbului, lăsând capătul tăiat doar puțin acoperit. Păstrați solul umed și urmăriți creșterea nouă. Tăiați lăstari (sau scape) pentru a le folosi în locul scallionilor sau arpagicului sau așteptați 90 până la 120 de zile pentru a dezgropa ceapa de dimensiuni mari. Pentru a împărți lăstarii în plante separate, astfel încât să puteți culege mai multe cepe la sfârșitul sezonului, săpați cu grijă și separați lăstarii, fiecare cu bulbul său subteran și replantați separat.

salată verde

Salata română va răsări în câteva zile; poți să transplantezi în sol sau să continui să-l crești în apă, recoltând frunze când acestea sunt suficient de mari pentru salata sau sandvișul tău. Credit: Jackie Selva

Scoateți frunzele exterioare dintr-un cap de salată română și tăiați fundul de 3 centimetri de pe inimă. Așezați-l într-un castron sau borcan superficial, cu o jumătate de centimetru de apă și așezați-l pe un pervaz însorit. Schimbați apa în fiecare zi sau două și va răsări în câteva zile (îndepărtați frunzele exterioare originale dacă devin maronii). Transplantați în sol îngropând nubul original, lăsând noua creștere expusă deasupra solului sau continuați să crească în apă, recoltând frunze când acestea sunt suficient de mari pentru salata sau sandvișul dvs. Mai multe vor crește în cel mai scurt timp.

Busuioc, patrunjel, menta si coriandru

Pentru a rădăcina menta, așezați capătul tăiat al unei tulpini de 4 inci într-un pahar cu apă. Dacă faceți transplant în aer liber, faceți acest lucru într-un recipient, deoarece menta este invazivă. Credit: Jessica Damiano

Scoateți o bucată de 4 inci din vârful unei tulpini și îndepărtați frunzele din jumătatea inferioară, lăsând patru seturi de frunze în partea de sus. Așezați capetele tăiate într-un pahar transparent umplut la jumătate cu apă (nu ar trebui să fie scufundate frunze) și așezați-le pe un pervaz însorit, schimbând apa la fiecare două zile. Transplantați-vă într-un loc însorit din grădină (cu excepția mentei, care este invazivă și ar trebui cultivată doar într-o oală) când rădăcinile au o lungime de 2 inci și pesto! (Um, tron!)

Cele mai bune pariuri

Profitați de evenimente, viață de noapte, excursii de o zi, distracție în familie și lucruri de făcut pe Long Island.

Dând clic pe Înscrieți-vă, sunteți de acord cu politica noastră de confidențialitate.

Găsiți un sfat de grădinărit sau o corvoadă pentru fiecare zi din iunie.

Jessica Damiano este un maestru grădinar, antrenor în domeniul grădinăritului, autor și lector care creează rubrica săptămânală News Detective Garden Detective. Își petrece timpul liber plivind și luptându-și să-și salveze peluza de cei doi câini.