brioșe

Legume și briose? Desigur! În timp ce fructele, cum ar fi banana și merele, ocupă adesea un rol central în rețetele de brioșe, legumele precum dovlecelul și morcovul merg și ele foarte bine. Lucrul care îmi place la brioșe este că le poți avea oricând din zi. Cei mai mulți dintre noi ne gândim la briose ca la mâncare pentru micul dejun, dar fac și gustări sau deserturi cu adevărat grozave. Acestea sunt perfecte pentru clienții mei din mișcare, care lucrează din greu cu ai ei lungi, dar sunt, de asemenea, minunați pentru copii și adolescenți atunci când sunt în mișcare, se joacă sau lucrează la școală. Îmi plac înainte sau după antrenament, așa că a trebuit să vă împărtășesc astăzi această nouă rețetă pentru brioșe sănătoase de dovlecei oricând.

De ce dovlecei?

Dovleacul de vară este un aliment cu adevărat uimitor. Un lucru pe care îmi place să-l fac cu această legumă consistentă este să fac din ea zoodle (mai degrabă tăiței de dovlecei). Această rețetă simplă de usturoi cu lămâie este cea mai populară din toate timpurile pe blog și pe Pinterest (urmează-mă aici, astfel încât să fim conectați!). De asemenea, am primit un blog de zoodle cu tofu și sos de arahide, care combină trei dintre preferatele mele: o rețetă simplă de tofu la cuptor, zoodle și un sos de arahide ușor de făcut, pe care veți dori să îl puneți pe toate.

Dovlecele de vară, precum dovlecelul, este foarte distractiv în rețete și abia aștept să vă povestesc despre toate lucrurile pe care le puteți face cu brioșele sănătoase de dovlecei oricând, dar mai întâi vreau să vorbesc despre beneficiile nutriționale din ele. Zucchinis este foarte bogat în minerale precum cupru, mangan, fosfor și magneziu. De asemenea, sunt bogate în vitamine, cum ar fi vitamina C, B1, B3 și B6, folat și vitamina K. Sunt bogate în fibre și au o aromă plăcută și subtilă, care se potrivește cu alte ingrediente din rețete. Spre deosebire de rețetele cu aromă mai puternică, cum ar fi broccoli sau conopidă sau chiar ardei gras, dovleceii se împerechează bine atât cu rețete sărate, cât și cu rețete dulci.

Brioșe sănătoase oricând cu dovlecei

Realizarea acestor briose este de fapt foarte ușoară. Vă recomandăm să faceți un lot de briose în fiecare săptămână, de fapt, ca parte a pregătirii. Acestea nu sunt brioșe ca cele gigantice de la Costco, care sunt de fapt patru porții într-o brioșă și sunt practic tort. Acestea sunt brioșe mai dense, ambalate din punct de vedere nutrițional, care sunt un mod total adecvat de a vă începe ziua sau de a vă bucura înainte de antrenament ca un combustibil echilibrat. Au o mulțime de carbohidrați complecși, dar sunt echilibrați cu unele proteine ​​(și vă voi spune cum să adăugați mai multe, mai jos) și cu o grăsime sănătoasă. De fapt, listez porțiile ca fiind „două”, deoarece sunt destul de ușoare în calorii și de dimensiuni reduse.

Odată ce ați încălzit cuptorul și cutiile de brioșe sunt gata de plecare (am căptușelile mele colorate din silicon aici în acesta), atunci trebuie să luați două boluri - unul mare pentru a amesteca toate ingredientele uscate și unul mediu pentru a amesteca toate ingredientele umede.

Făina integrală de grâu face întotdeauna un produs mai dens, așa că, dacă nu vă place, puteți folosi absolut făina universală. Alternativ, ați putea folosi o făină multifuncțională fără gluten dacă doriți să evitați glutenul. Îmi place să adaug ovăz, așa că asigurați-vă că folosiți întregul ovăz laminat în locul celui mai dens tăiat din oțel sau mai instantaneu.

O linguriță de scorțișoară este perfectă pentru această rețetă. Pare prea puternic pentru dvs., simțiți-vă liber să o reduceți la 1/2 sau 3/4 linguriță. De asemenea, ați putea fi creativ și adăugați și niște cuișoare, nucșoară sau ghimbir. Când adăugați aceste condimente, adăugați mai multă aromă și antioxidanți, astfel încât este un lucru foarte distractiv de experimentat.

Amestecați ouăle, siropul de arțar, laptele și uleiul împreună într-un castron separat. Aveți o mulțime de opțiuni aici! Folosiți miere sau agave în loc de sirop de arțar, dacă doriți. Solicit lapte de soia, deoarece este un lapte pe bază de plante cu proteine ​​mai ridicate, dar puteți folosi absolut orice doriți. Laptele de lapte este grozav la fel ca laptele de migdale sau de ovăz într-o rețetă de acest gen. Aveți și opțiuni pentru petrol. Vă sugerez un ulei cu aromă neutră, care este bun pentru coacere, cum ar fi canola, semințe de struguri sau avocado. Ai putea sub unt topit sau ulei de cocos dacă vrei aici.

Dovlecel

În cele din urmă, dovleceii - vedeta spectacolului în aceste brioșe de dovlecei sănătoși oricând - are câteva considerații. Am folosit două legume mici. Puteți folosi un singur dovlecel mare, dacă aveți asta. Ceea ce vizezi este de aproximativ 1 1/2-2 căni de dovlecei mărunțiți. După ce este mărunțită, este destul de umed, așa că doriți să luați niște prosoape de hârtie și să le uscați, astfel încât brioșele să nu fie prea umede. Este foarte distractiv, deoarece dovleceii mărunțiți creează, de asemenea, o textură excelentă și o culoare distractivă în briose. Are o aromă atât de blândă, încât nici măcar nu vei observa că este o legumă în briose!

Am alte rețete sănătoase de briose pe blog dacă aveți nevoie de mai multe idei. Aceste brioșe de dimineață cu dovlecei de afine sunt atât de delicioase. Am și brioșe de ciocolată cu dovleac fără gluten și brioșe cu iaurt bogat în proteine.

Dacă le încercați pe acestea, asigurați-vă că evaluați rețeta și spuneți-mi cum rezultă!