Mâncăruri delicioase din diferite țări, mâncați cu beneficii și plăcere!

Gătesc borș cu ciuperci în bulion de carne. Deși, dacă doriți, puteți face o supă fără carne și va fi totuși delicioasă. Pentru borș se ia un set bogat de legume: cartofi, țelină, ardei, varză, sfeclă, prin urmare, cu adăugarea de ciuperci, gustul supei va fi și mai interesant.

bors

Pentru o rețetă de borș veți avea nevoie de:

  • carne de vită (carne în os, de exemplu, sân) - aproximativ 1 kg
  • apă - aproximativ 3 l
  • cartofi - 2-3 bucăți.
  • ceapa - 1 buc.
  • roșii - 2 bucăți (dimensiune medie)
  • morcovi - 1 buc.
  • tulpină de țelină - 1 buc.
  • ardei dulce - 1 buc.
  • varză - 1/6 dintr-un cap mic de varză
  • sfeclă - 1 buc (dimensiune medie)
  • Ciuperci proaspete - 6-7 bucăți.
  • ulei de gatit
  • sare, mazăre de piper negru - după gust
  • frunze de dafin - 2 bucăți.
  • suc de lamaie dupa gust
  • usturoi - 1 dinte
  • ierburi proaspete după gust.

Rețeta borșului:

Spălați carnea în os cu apă curentă, puneți-o într-o cratiță, turnați apă și fierbeți la foc mic. Continuați să gătiți până când carnea este gata, îndepărtând spuma.

În timp ce gătiți bulionul, puteți face legume. Desigur, spălați legumele și ierburile, uscați-le pe un șervețel. Tăiați cartofii curățați în bucăți mici. Din tulpinile de țelină cu un cojitor sau cuțit, tăiați fibrele grosiere și tăiați-le mărunt. Ardeiul dulce tăiat în jumătate, scoateți semințele și tocați-le mărunt. Tocăm varza mărunt. Curățați și tocați morcovii. Tocam ceapa marunt.

Curățați și tăiați sfecla.

Gata să sare bulionul transparent. Tăiați carnea din os și readuceți-o în tigaie. Aduceți la foc mediu, lăsați să fiarbă în timp ce pregătiți friptura. Adăugați cartofi la bulion cu carne.

Intr-o tigaie cu ulei vegetal, caliti ceapa, adaugati telina, ardeiul dulce si morcovii. Gatiti, amestecand pana cand morcovii sunt moi. Tăiați roșia pe jumătate și radeți. Se toarnă piureul de roșii rezultat într-o tigaie cu legume. Languidece timp de aproximativ 5 minute.

Transferați varza în supă.

Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie separată, se adaugă sfeclă și se sotează câteva minute. Adăugați puțin suc de lămâie, amestecați, turnați o lingură de supă, acoperiți și fierbeți până când sfecla este pe jumătate gătită.

Curățați ciupercile cu o cârpă umedă și tăiați-le în felii. Trimiteți ciuperci în supă. Adăugați boabe de piper zdrobite, frunze de dafin. Se fierbe aproximativ 5 minute după fierbere.

Adăugați sfeclă, ierburi proaspete tocate și cățel de usturoi trecut prin presă la borș. Sare după gust, se fierbe și se ia de pe foc. Înainte de servire, lăsați borșul cu ciuperci să se infuzeze sub capac timp de 20-30 de minute. poftă bună!