Dacă nu știați deja cerealele integrale (cum ar fi pâinea brună, pastele brune și orezul brun) sunt mai bune pentru dvs. decât boabele rafinate (pâine albă, paste albe și orez alb) ... să sperăm cel puțin că a fost confortabil rock în care trăiai.

integrale

Un alt studiu a stabilit că cerealele integrale oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate, mai puține inflamații și un risc redus de boli cardiovasculare.

Cercetătorii danezi au recrutat 50 de adulți supraponderali considerați expuși riscului de sindrom metabolic și i-au pus pe una din cele două diete timp de opt săptămâni: o dietă se baza pe alimente făcute din cereale integrale, cealaltă din cereale rafinate.

(Alimentele din cereale integrale, după cum sugerează și numele, sunt făcute din toate cele trei straturi de cereale: tărâțele exterioare, endospermul mijlociu și germenul interior. Boabele rafinate elimină de obicei orice, cu excepția endospermului.)

După opt săptămâni, participanții au mâncat normal timp de aproximativ șase săptămâni pentru a-și „reseta” corpurile la normal. Apoi, toți au reluat dietele pentru încă opt săptămâni, dar consumatorii de cereale întregi au trecut la cereale rafinate și invers.

Cereale integrale și inflamații

Consumul de cereale integrale s-a dovedit a avea un efect deosebit de semnificativ asupra inflamației, una dintre metodele de vindecare a organismului: celulele albe din sânge sunt trimise în zonele rănite sau infectate, care se inflamează.

Inflamația devine o problemă atunci când acele celule albe din sânge sunt trimise în mod repetat în zone fără un motiv întemeiat și apoi încep să se construiască și să atace părți sănătoase ale corpului - cunoscută și sub denumirea de inflamație cronică sau cronică.

A fi supraponderal sau obez crește probabilitatea de inflamație cronică, ceea ce crește astfel probabilitatea de diabet de tip 2.

Testele de sânge ale participanților la studiu au arătat că consumul de cereale integrale, în special secară, scade markerii inflamației. Cercetătorii au menționat că studiile viitoare ar trebui să exploreze efectele diferite ale diferitelor tipuri de cereale integrale.

Cereale integrale și pierderea în greutate

În timpul fiecăreia dintre dietele de opt săptămâni, participanții au ținut jurnale pentru a înregistra când și cât au mâncat - și s-a dovedit că au mâncat mai puțin în dieta cu cereale integrale, consumând astfel mai puține calorii, făcând astfel mai puțin probabil să se îngrașe.

"Analiza noastră a confirmat că există o bază științifică solidă pentru recomandarea dietetică de a consuma cereale integrale", a declarat Tine Rask Licht, profesor de la Institutul Național de Alimentație din Danemarca și coautor al studiului, într-un comunicat. .

Acest lucru se poate aplica în special persoanelor care prezintă un risc crescut de a dezvolta boli cardiovasculare sau diabet de tip 2.

Microbiom de cereale integrale și intestinale

În timp ce trăiți sub acea stâncă (sperăm că este foarte confortabilă), este posibil să fi trecut cu vederea importanța microbiomului intestinal: denumirea colectivă a bacteriilor și a altor microbi care trăiesc în intestinele dvs., considerate a avea un impact uriaș asupra bunăstării generale .

Experții recomandă menținerea sănătății microbiomului intestinal hrănindu-l cu alimente de bună calitate, inclusiv cereale integrale - dar, în mod interesant, studiul danez nu a observat cerealele integrale care au vreun efect major asupra microbiomului intestinal.

„Cu toate acestea, chiar dacă analiza nu a dezvăluit modificări semnificative ale microbiotei intestinale medii după consumul de cereale integrale, se poate ca compoziția individuală a microbilor noștri intestinali să aibă un impact asupra reacției individuale a corpului nostru la cerealele integrale dietetice, dată fiind că bacteriile noastre ne ajută să digerăm fibrele din boabe întregi ”, a spus Rask Licht.

„Acest lucru poate răspunde la studii ulterioare ale datelor noastre.”

Studiul, recunoscut ca fiind cel mai cuprinzător de acest gen în ceea ce privește efectul cerealelor integrale, este publicat în revista intitulată (succint) Gut .

Dând clic pe „OK”, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor noastre și a partenerilor noștri de încredere pentru a vă permite să vă conectați și să utilizați serviciile noastre, să măsurați performanța site-ului nostru, să vă furnizați conținut și publicitate adaptate intereselor dvs., să determinați eficacitatea de reclame și vă permit să vă conectați pe social media. Puteți afla mai multe făcând clic aici.