cocos



Sup băieți? Sper că ați avut un weekend minunat. Este oficial PRIMAVARA. Este timpul să apară tocuri înalte, rochii frumoase de vară și pantaloni scurți scurți - woohoo! Mă bucur că am terminat cu zăpada - ce iarnă nebună a fost!



Sâmbătă, soțul meu și cu mine ne-am îndreptat către mama mea în centrul Jersey, unde s-au prezentat toată familia, inclusiv nepoatele mele (SSSJR). Am fost încântat să vin acasă la Deep Fried Pakoras care sunt gustări indiene ...



… Și Matar Paneer care sunt mazăre și cuburi de brânză gătite într-un sos de roșii. Delish!



Mai târziu am luat-o pe nepoatele mele la cumpărături pentru lucrurile mele. Mi-au cerut să le cumpăr Snapple Ceai cu gheata și mi-a sugerat să cumpăr mai mare sticla, deoarece a fost o valoare mai bună pentru banii mei pe baza preț unitar. WOW! Când au devenit cumpărători atât de inteligenți, de cumpătat? Își merită părinții.



În orice caz, întrucât m-am oprit la coacere de vreo 2 săptămâni acum, am decis să coc niște blondii pentru ca familia mea, în special nepoatele mele, să se bucure! Îți amintești când am făcut aceste delicioase, de pe grafic Banana Blondies? Am luat această rețetă și am modificat-o ușor pentru a o face Blondies cu nuci de cocos. Inspirația mea pentru această rețetă a venit de la Tortul cu Făină de ovăz cu Topping de nuci de cocos pe care l-am făcut recent. Sincer, am fost mulțumit de rezultate, cu toate acestea acestea ar fi putut fi ușor mai umede. Odată ce aceste blondies se răcesc, va trebui să le introduceți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde, ceea ce va produce blondies calde, delicioase, cu unt.





NUTRIȚIE: Cocosul este extrem de bogat în grăsimi și grăsimi saturate și ar trebui consumat cu moderare, însă conține o cantitate decentă de proteine ​​și fibre. Pecanii conțin antioxidanți naturali și sunt nuci sănătoase pentru inimă, cunoscute pentru scăderea colesterolului. Făina de grâu integral adaugă fibre și proteine ​​acestor blondii.




MODIFICĂRI ȘI REALIZATE bazat pe Banana Blondies:

  • S-a omis folosind bananele.
  • S-a adăugat 1/2 cană de nucă de cocos mărunțită.
  • Data viitoare, adăugați 2 până la 4 linguri de sos de mere neîndulcit pentru a înlocui untul lipsă.



NUTRIȚIE APROXIMATĂ PENTRU SERVIRE (produce 16 pătrate)

  • Calorii: 148 cal
  • Gras: 7,6 g
  • Grăsime saturată: 3,6 g
  • Carbohidrați: 30 g
  • Proteină: 1,7 g
  • Fibră: 1 g



BLOANE CU NOCI DE COCAN (GRASIME REDUSA) (adaptat de Banana Blondies; inspirat inițial de Smitten Kitchen)

produce 16 pătrate la 350 de grade folosind o tavă de copt de 8 "x 8"

grăsime redusă cu 21%; grăsimi saturate reduse cu 27%; calorii reduse cu 11%. Aceste valori se bazează pe rețeta originală de Smitten Kitchen pe bază de 8 linguri de unt.


INGREDIENTE:

  • Unt fără sare - 5 linguri
  • Zahăr brun închis/deschis - 1 cană (am folosit întuneric)
  • Ou - 1
  • Extract de vanilie - 1 linguriță
  • Sos de mere neindulcit - 2 până la 4 linguri (nu am adăugat acest lucru, dar acesta adaugă umiditate, aveți nevoie de el)
  • Sare - 1/8 linguriță
  • Făină albă pentru toate scopurile - 1/2 cană
  • Făină de grâu întreg - 1/2 cană
  • Pecan - 1/2 cană (tocată aproximativ)
  • Nucă de cocos mărunțită - 1/2 cană



DIRECTII:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.



2. Ungeți tava de copt cu unt.



3. Așezați untul într-un castron sau într-o oală mică.



4. Cuptor cu microunde timp de 45 de secunde sau până la topire, SAU încălziți untul pe aragaz.



5. Într-un bol de amestecare, adăugați 1 cană de zahăr brun închis, nu ezitați să folosiți în schimb zahăr brun deschis.



6. Se toarnă untul topit peste.



7. Folosind un mixer electric, amestecați până se omogenizează.



8. Adăugați extract de ou și vanilie.



9. Se amestecă până când este netedă și cremoasă, dacă ar trebui să aibă culoarea mocha.



10. În acest moment, adăugați 2 până la 4 linguri de sos de mere neîndulcit. Nu am făcut asta, totuși cred că aceste blondii necesită mai multă umiditate. Începeți cu 2 linguri și ridicați-vă FĂRĂ să modificați gustul.


11. Adăugați sarea, făina albă și grâul. Combinați până se încorporează bine, cu toate acestea, NU SUPRAMESTAȚI.



12. Adăugați nuca de cocos și nucile pecan.



13. Combinați până se încorporează bine, totuși NU SUPRAMESTAȚI.



14. Așezați aluatul în tava de copt. Vedeți că acestea ar fi putut fi mai umede, cu toate acestea, aroma nu era în afara acestei lumi.



15. Se introduce în cuptor și se lasă să se coacă timp de 25 de minute.



16. 25 de minute mai târziu ... tăiați în 16 pătrate și savurați cu o ceașcă de ceai/cafea!

Bine, așa că i-am întrebat pe câțiva membri ai familiei mele cum ar evalua aceste blondii și majoritatea oamenilor le-au dat 4.


Deși aceste blondies au avut un gust foarte bun, nu am fost prea încântată de textură și, de aceea, am dat acestor blondies un 3,5. Cu siguranță le voi coace din nou și voi rezolva problema umezelii. Mamei mele, pe de altă parte, i-au plăcut aceste blondii pentru că erau făcute cu nucă de cocos și nuci pecan, îi place nucile!


În cele din urmă, mi-au plăcut aceste blondii când erau calde și direct scoase din cuptor, totuși, odată ce s-au răcit, așezați blondele în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde. Erau uimitoare și untos, cu o ceașcă de ceai. Au fost ușor mai moi decât un macaroon de nucă de cocos și puțin mai masticabile decât un blondie obișnuit ... ei bine, ai idee!



SPUNEȚI-MĂ: Dacă decideți să le coaceți, vă rog să-mi spuneți dacă ați adăugat sosul de mere, cât din acesta și cum au rezultat? Aș fi atât de recunoscător. 🙂