Publicat 14/06/2017, actualizat 12/09/2020 49 comentarii
Când 2 dintre copiii dvs. sunt alergici la ouă, la un moment dat, parcă îți petreci tot timpul creând rețete fără ouă! Deși în cazul meu, acest lucru s-a întâmplat doar în ultimul an sau cam așa ceva.
Întotdeauna a fost mai ușor să eviți orice cu ouă, ceea ce uneori pare aproape totul atunci când vine vorba de deserturi! Imaginați-vă că nu vă puteți mânca propriul tort de ziua de naștere! Dar au primit înghețată (fără ouă) și ciocolată, așa că au fost destul de fericiți!
Copiii mei au mâncat cu toții la un moment dat sau altul, toți începând în jurul vârstei de 4 ani și, în acest moment, cei mai în vârstă de 2 ani sunt destul de aventuroși, în timp ce cei mai mici 2 sunt precauți, din lipsa unui cuvânt mai bun.
Deci, sincer, de ce să ne deranjăm să experimentăm când nu vor mânca lucrurile, nu? Oricum, asta a fost scuza mea!
Acum aproximativ un an sau ceva în urmă, am crezut că a trecut cu mult timp că m-am împăcat pe acel front și a fost creată prima noastră rețetă de copt fără ouă: Eggless Chocolate Brownies. Nu voi uita niciodată aspectul fețelor fetelor mele atunci când au avut prima lor mușcătură de ciocolată la vârsta de 10 și 12 ani! Ce mămică proastă am fost în toți acești ani!
Așadar, convertim încet multe dintre rețetele noastre de copt în ouă. Acești biscuiți savoiardi fără ouă au fost o alegere evidentă, deoarece am făcut tiramisu presupus fără ouă de ani de zile. De când am făcut tiramisu total fără ouă! Dreapta?
Înlocuirea ouălor pe care o alegem în multe rețete este zeama, îmi place tang și textura finală pe care o împrumută produsului finit. Asta nu înseamnă că nu folosim și banane, piure de fructe și lapte condensat. Depinde mai degrabă de rețetă.
Oricum, aceste biscuiți savoyardi fără ouă sunt foarte ușor de făcut și de coacut. Au o ușoară mușcătură la exterior, cu un interior ușor mestecat. La fel ca biscuiții tradiționali savoiardi, aceștia sunt, de asemenea, fantastici pe cont propriu, în special cufundați în cafea!
Veți avea nevoie de o pungă pentru conducte pentru a scoate aceste degete de doamnă fără ouă. Nu mă deranjez cu o duză, ciupesc doar capătul pungii, la aproximativ 2 cm (puțin sub un centimetru) de la capăt.
Le coac timp de 12 minute în cuptorul meu geriatric care tinde să se răcească la temperaturi mai scăzute. În cazul în care cuptorul tinde să se încălzească, vă recomandăm chiar să vă gândiți la verificarea la 8 minute. Vrem ca savoiardi să fie o culoare palidă, bej, nu maro.
De altfel, acești biscuiți savoiardi fără ouă nu sunt la fel de uscate și crocante ca magazinul cumpărat cu soi de ouă. De asemenea, sunt perfecte pentru tot felul de deserturi care le necesită, cum ar fi șarloturi și fleacuri.
Deci iată-te, data viitoare ai nevoie de rețeta unui tiramisu total fără ouă, știi unde să vii pentru biscuiții savoiardi fără ouă! Și tiramisu fără ouă ar trebui să fie ridicat și în decurs de o săptămână!
Mai multe coacere și deserturi fără ouă
Veți găsi mai multe rețete fără ouă pe pagina Rețete fără ouă, cum ar fi următoarele:
- Tort de brânză fără vanilie
- Biscuiți de ciocolată fără ouă
- Curd de lămâie fără ulei