Foto: Getty Images/Luis Alvarez

beneficiile

Fondată în Asia de Nord și Europa, rădăcina de brusture a devenit un element de bază în multe culturi pentru scopurile sale medicinale. La fel ca un morcov sau păstârnac, planta tubulară arată ca un deget nobil al unui zombie. Și (de asemenea, cum ar fi morcovii sau păstârnacul) beneficiile rădăcinii de brusture sunt abundente.

„Rădăcina de brusture este rădăcina groasă și pătrată a unei plante mai cunoscută din punct de vedere tehnic sub numele de Arcticum”, spune Noah Rubinstein, DACM, LAc, medicină pe bază de plante medicinale și director de clinică șef al Centrului Yinova din New York. „Unul dintre lucrurile îngrijite despre medicina tradițională pe bază de plante este că diferite părți ale plantei au beneficii terapeutice diferite.” Da, frunzele și semințele de brusture au toate victorii asupra sănătății - dar Dr. Rubinstein spune că rădăcina este cu adevărat ceea ce merită să scrii acasă.

„Se crede că rădăcinile din medicina chineză [cum ar fi brusture] se hrănesc și se vindecă la cele mai adânci niveluri, deoarece provin din sol”, spune Tsao-Lin Moy, expert în medicină chinez și medicină pe bază de plante, LAc, fondatorul Integrative Healing Arts din New York. „Sunt un rezervor de minerale și vitamine, deoarece absorb direct din pământ”.

„Rădăcina de brusture este atât hrană, cât și medicament”, adaugă Moy. "În medicina chineză, se numește Niu Bang și semințele Niu Bang Zi sunt utilizate pentru tratarea condițiilor de căldură, cum ar fi febra, tuse și o durere, gâtul roșu umflat." De asemenea, este considerat un aliment de bază, spune ea, și poate fi găsit în magazinele alimentare asiatice lângă păstârnac și napi.

Mai jos, am cerut experților să descompună beneficiile rădăcinilor de brusture, posibilele efecte secundare asociate plantei și cum să o utilizați în ceaiuri, alimente și chiar îngrijirea pielii.

Cele 5 beneficii ale rădăcinii de brusture merită cunoscute acum

1. Este bine pentru pielea ta

„Rădăcina de brusture a fost cunoscută pentru a combate afecțiunile comune ale pielii, cum ar fi eczema, acneea și psoriazisul, datorită proprietăților sale naturale antibacteriene și antiinflamatorii”, spune Jamie Bacharach, DiplAc, de la Acupunctura Ierusalim. Este important să rețineți că studiul Bacharach se referă la faptul că a fost realizat in vitro, de asemenea nu la oameni vii, ci la celule dintr-un laborator. Așadar, profitați de acest beneficiu special cu un bob de sare.

2. Este bogat în antioxidanți

Cercetări mai vechi din 2009 au descoperit că rădăcina de brusture are tone de activitate antioxidantă. Antioxidanții sunt substanțe care vă ajută corpul să lupte în mod activ împotriva bolilor și se găsesc și în alimente precum afine, cireșe și cafea.

3. Poate ajuta la controlul tensiunii arteriale.

„Studiile arată că rădăcina de brusture poate ajuta la creșterea tensiunii arteriale, deoarece are un efect relaxant asupra vaselor de sânge, pe lângă scăderea colesterolului din sânge”, spune Moy. Poate tocmai din acest motiv, multe rețete tradiționale de supă asiatice care conțin carne de vită și porc vor cere, de asemenea, rădăcini de brusture pentru a echilibra grăsimea mesei, spune ea.

4. Poate fi un afrodiziac

Un mic studiu efectuat pe șobolani sugerează că rădăcina de brusture poate servi ca afrodiziac: un aliment care vă poate pregăti să o luați. Așadar, în cazul în care căutați o alternativă vegetală la stridii, rădăcina de brusture ar putea fi doar ceea ce vă place.

5. Rădăcina de brusture este bogată în fibre

O porție de 100 de grame de rădăcină de brusture conține aproximativ trei grame de fibre, aproximativ 12% din aportul zilnic recomandat. (Nu prea ponosită!) Fibra, desigur, este crucială pentru sănătatea digestivă și intestinală, deoarece hrănește bacterii intestinale bune, ajutând în același timp la mutarea alimentelor prin sistemul dvs. fără probleme și eficient.

Efectele secundare potențiale ale rădăcinii de brusture de aflat

Deși rădăcina de brusture este în mare parte inofensivă, medicii din plante spun că nu este neapărat cel mai bun aliment medicinal pentru toată lumea - și este complet în regulă. „Rădăcina de brusture este sigură pentru majoritatea oamenilor, dar ar trebui evitată de persoanele cu tulburări de sânge, datorită potențialului său de a crește riscul de sângerare ca efect secundar”, spune Bacharach. In plus, femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui sa evite radacina de brusture din cauza lipsei de studii efectuate care sa verifice siguranta acesteia la astfel de femei.

S-a constatat că rădăcina de brusture scade glicemia, deci nu este un supliment bun pentru persoanele cu diabet.

Desigur, de unde obțineți rădăcina este, de asemenea, important. Bacharach subliniază că veți dori să cumpărați lucruri de la cultivatori de renume care nu culeg rădăcina din sălbăticie (unde ar putea intra în contact cu plante periculoase sau subproduse vegetale pe care nu le doriți în corpul vostru).

Cum se utilizează rădăcinile de brusture în ceaiuri, bucătărie și multe altele

1. Foloseste-l pentru a face o crema de ten

Dacă aveți un magazin local de plante în apropiere, puteți cumpăra rădăcină de brusture sub formă de uleiuri și extracte care pot fi aplicate (cu atenție!) Pe acnee, eczeme și psoriazis. „Când este utilizată pe piele, rădăcina de brusture poate fi iritantă și poate provoca o reacție pentru unii oameni. Aplicarea unei cantități mici în interiorul antebrațului este o modalitate bună de a vă testa reacția ”, spune Dr. Rubinstein.

2. Gătiți-o ca la orice legume rădăcină

La fel ca morcovii prăjiți, păstârnacul sau sfecla, rădăcina de brusture prosperă în cuptor. Presărați-l cu rozmarin, un praf de sare și piper negru, apoi introduceți-l în cuptor - și bam - aveți un fel de mâncare vegetală care este mult mai interesant decât spanacul fiert. „Aroma rădăcinii de brusture a fost comparată cu anghinarea și poate fi folosită în mod similar în feluri de mâncare, cum ar fi prăjiturile sau supele. Textura sa este în general agreabilă, deși se oxidează rapid atunci când este decojită și ar trebui să fie înmuiată în apă de lămâie pentru a limita rumenirea ", adaugă Bacharach. Moy compară mai mult rădăcina de brusture cu un nap și spune că o poți arunca și în supe - deși avertizează că poate avea un gust cam amar.

3. Puneți-l într-o ceașcă de ceai

„Rădăcina de brusture poate fi ușor mărunțită și fiartă pentru a se transforma în ceai și combinată cu miere și ghimbir”, spune Moy. Cumpărați-l uscat (sau deja în pungi de ceai) și adăugați-l la o cană de apă clocotită. Luați o înghițitură și decideți dacă ceaiul dvs. are nevoie de suplimente.

Rădăcina de brusture, pe scurt, este practic un morcov mai puțin popular, care merită un pic de hype de wellness. Este antiinflamator când este aplicat local și oferă o mulțime de antioxidanți și fibre atunci când este consumat prin prăjituri, legume prăjite sau în ceaiuri. Cu toate acestea, dacă sunteți gravidă, diabetică sau aveți o tulburare de sânge, această rădăcină vă poate servi mai bine în sol.