Beneficiile pentru sănătate ale drojdiei nutriționale sunt aproape la fel de bogate ca și aroma sa de brânză și nuci.

nutriționale

Drojdia nutrițională are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv creșterea energiei, protejarea împotriva deteriorării celulelor, scăderea colesterolului și multe altele. Este, de asemenea, un condiment cu nuci, sărat, care se încorporează bine în feluri de mâncare, cum ar fi amestecuri de tofu și enchiladas.

Un tip de drojdie inactivă, drojdia nutrițională, este populară în gătitul vegan și vegetarian, deoarece este o sursă bogată de vitamina B12, un nutrient care este de obicei disponibil numai în produsele de origine animală, cum ar fi laptele și ouăle. De asemenea, unul dintre cele mai surprinzătoare beneficii pentru sănătate a drojdiei nutriționale este că este, de asemenea, un aliment bogat în proteine.

Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest condiment bogat în umami și de ce ar merita să fie adăugat la dieta dvs. zilnică.

Beneficii nutriționale de drojdie

Drojdia nutrițională este o sursă excelentă de multe vitamine, minerale și substanțe nutritive importante. Deși acest aliment ar putea fi apreciat pentru aroma sa de nuci și brânză, ar trebui să fie, de asemenea, boltit pentru bogata sa valoare nutritivă.

Într-o lingură, drojdia nutritivă poate avea atât:

  • 560 la sută din tiamina recomandată zilnic
  • 520 la sută din riboflavina zilnică recomandată
  • 233% din niacina zilnică recomandată
  • 440 la sută din B6 zilnic recomandat
  • 133% din folatul zilnic recomandat

Aceste urme de minerale și nutrienți sunt vitale pentru o varietate de funcții sănătoase ale corpului, inclusiv protejarea ADN-ului, reglarea metabolismului și întărirea imunității.

1. Drojdia nutrițională mărește energia.

Drojdia nutrițională este de obicei o sursă incredibil de bogată de B12, o vitamină esențială pentru energie, crearea de celule roșii din sânge și metabolism. Când nivelul B12 este scăzut, este posibil să aveți o oboseală mai mare. Când sunt suficiente, este posibil să aveți mai multă energie naturală și să obțineți mai puțin ușor.

Multe mărci nutritive de drojdie adaugă vitamine sintetice drojdiei lor în timpul producției. Aceste produse de drojdie nutritivă îmbogățite au adesea mai mult de o substanță nutritivă pentru o zi, cum ar fi B12. Într-adevăr, o lingură din unele drojdii nutriționale poate servi mai mult de șase ori valoarea zilnică de B12.

Drojdia nutrițională este, de asemenea, una dintre singurele surse vegetale de vitamina B12. Această vitamină se găsește de obicei numai în alimentele de origine animală, cum ar fi laptele, peștele și ouăle. Într-un studiu, veganii care și-au completat dieta zilnică cu o lingură de drojdie nutrițională au reușit să-și restabilească nivelul de B12 dacă anterior au fost deficienți.

În cele din urmă, drojdia nutrițională este o sursă bună de proteine ​​de înaltă calitate. Pentru vegani și vegetarieni, este o opțiune deosebit de bună, deoarece doar o lingură are mai mult de cinci grame de proteine ​​(un ou are șase grame). Proteinele oferă energie și rezistență.

2. Drojdia nutrițională este bună pentru pielea, unghiile și părul.

Un beneficiu nutrițional de drojdie poate fi văzut în loc să fie simțit doar. Drojdia nutrițională, sugerează cercetările, poate ajuta la combaterea problemelor părului, pielii și unghiilor, cum ar fi unghiile subțiri, slabe și acneea.

Studiul din 2015 a analizat diferite tipuri de drojdie nutrițională, cu diferite grupuri de suplimente sintetice, și a constatat că mulți ar putea preveni problemele pielii, căderea părului, subțierea părului, unghiile casante și multe altele. Beneficiile pentru piele sunt proeminente la adolescenți, în timp ce beneficiile pentru unghii și păr sunt probabil mai puternice la femeile mature.

3. Drojdia nutrițională poate ajuta la scăderea colesterolului.

Drojdia nutrițională conține două tipuri predominante de carbohidrați: alfa-mannan și beta-glucan. Cercetările sugerează că beta-glucanul poate reduce colesterolul.

Într-un studiu, bărbații care au consumat 15 grame de drojdie nutrițională (adică aproximativ 1½ linguri) în fiecare zi și-au văzut nivelul total de colesterol scăzând cu șase procente. Într-un studiu efectuat pe animale în 2009, șoarecii care s-au hrănit cu beta-glucan din drojdie au avut niveluri semnificativ mai scăzute de colesterol după doar mai mult de o săptămână de consumul alimentelor.

Un tip de beta-glucan similar cu cel găsit în drojdia nutrițională se găsește și în ovăz, iar legătura dintre consumul de ovăz și reducerea colesterolului este bine stabilită. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma dacă drojdia nutritivă are aceleași efecte protectoare ca ovăzul.

În fiecare zi, celulele tale sunt atacate de radicalii liberi, molecule care pot deteriora și, în cele din urmă, distruge celulele sănătoase din corpul tău. Anumiți antioxidanți se pot lega de radicalii liberi atunci când intră în corpul vostru și îi distrug. Drojdia nutrițională este o sursă bogată de antioxidanți.

Seleniul este unul dintre acești antioxidanți, iar drojdia nutrițională este o sursă bogată a acestui nutrient. Un studiu sugerează că nivelurile slabe de seleniu pot crește riscul de cancer al unei persoane, în special bărbații. Cu toate acestea, consumul de alimente vegetale bogate în seleniu, cum ar fi drojdia nutrițională și cerealele integrale, poate ajuta la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea dezvoltării celulelor canceroase.

5. Drojdia nutrițională vă întărește sistemul imunitar.

Drojdia nutrițională se face din tulpina de drojdie Saccharomyces cerevisiae. Cercetările sugerează că această tulpină de drojdie vă poate sprijini sistemul imunitar, reduce inflamația și poate ajuta la îndepărtarea afecțiunilor intestinale.

Într-adevăr, un studiu a constatat că drojdia nutrițională are un efect de tip probiotic asupra intestinelor. Poate ajuta la prevenirea unor infecții gastrointestinale precum E. coli și Salmonella. Sunt necesare mai multe cercetări la om pentru a verifica aceste efecte protectoare și pentru a înțelege mai bine modul în care drojdia nutrițională stimulează celulele imune.

6. Drojdia nutrițională susține o sarcină sănătoasă.

Acidul folic, un tip de vitamina B, este adăugat în mod obișnuit la produsele nutritive fortificate. Acidul folic este de o importanță vitală pentru femei, în special pentru cele care pot rămâne însărcinate. Această vitamină ajută la protejarea făturilor în creștere împotriva defectelor congenitale, cum ar fi spina bifida.

SUA. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor recomandă femeilor în vârstă de reproducere să primească cel puțin 400 micrograme de vitamină în fiecare zi. Majoritatea produselor nutritive din drojdie oferă mai mult de o zi. Asigurați-vă că spuneți medicului dumneavoastră dacă utilizați drojdie nutrițională ca supliment de acid folic.

Dacă nu sunteți însărcinată (sau nu intenționați să rămâneți), folatul și acidul folic joacă în continuare un rol important în multe funcții vitale ale corpului, inclusiv producerea celulelor și repararea genelor.

Există riscuri de a consuma drojdie nutrițională?

Deși drojdia nutrițională este considerată în mare măsură sigură, nu este potrivită pentru toată lumea. De fapt, cercetătorii recomandă persoanelor care suferă de glaucom, hipertensiune sau boli ale colonului iritabil (IBD) să evite drojdia nutrițională. La fel, persoanele alergice sau sensibile la drojdie ar trebui să evite acest condiment cu nuci, sărate și oricine este diagnosticat frecvent cu o infecție cu drojdie ar trebui, de asemenea, să o evite.

Concluzie: Drojdia nutrițională este un ingredient nutritiv, sărat, „brânză”, care primește multe laude pentru aroma sa inconfundabilă, precum și pentru recompensa sa de beneficii pentru sănătate. Pentru vegani și vegetarieni, acest aliment foarte hrănitor este aproape de neînlocuit în dieta zilnică. Pentru persoanele cărora le plac aromele bogate, umami, este un bonus că aduce cu sine atâtea beneficii minunate. Dacă doriți să încercați, căutați Bragg's - este marca de drojdie nutrițională OG și cea mai disponibilă.