Scris de Ashdin Doctor pe 12 ianuarie 2020

Enzimele sunt substanțe chimice care ajută la accelerarea digestiei. Acestea descompun moleculele alimentare, astfel încât organismul să le poată digera și absorbi mai bine. Amilaza este responsabilă pentru transformarea alimentelor cu amidon în zahăr.

solidele

Motiv pentru care, dacă mestecați orez sau cartofi mai mult decât în ​​mod normal, încep să aibă gust dulce.

Amilaza este, de asemenea, utilizată la fabricarea alcoolului! Multe culturi tribale din întreaga lume obțineau alcool mestecând boabe și apoi scuipându-l. Amilaza ar transforma amidonul în zaharuri simple. Zaharurile se fermentează apoi pentru a forma alcool.

Antropologul crede că amilaza a dat ființelor umane timpurii un avantaj în lume. Deoarece acum puteau digera carbohidrații amidonici pentru această energie suplimentară. Am putea cultiva cereale ca sursă de hrană pentru a alimenta creșterea populației.

Cu toate acestea, în lumea actuală a sucurilor și a smoothie-urilor, capacitatea noastră de a mesteca a fost redusă dramatic. Nu mai trebuie să ne mestecăm mâncarea la fel de mult. Ajungem să mâncăm din ce în ce mai repede.

Mulți dintre noi suntem foarte mândri de capacitatea noastră de a ne mânca mâncarea și de a le arăta altora cât de repede mâncăm. Cu toate acestea, mulți nu sunt cel mai inteligent mod de a mânca.

Adesea aud povești despre creșterea în școlile-internat unde trebuia să mănânci repede, altfel nu ai avea suficientă mâncare de mâncat.

Adevărul este că organismul nostru trebuie să mestece pentru a digera mâncarea. Cu cât mestecăm mai mult, cu atât particulele de alimente care intră în stomac sunt mai mici. Aceasta se numește digestie mecanică. Enzimele din gura noastră descompun în continuare acest aliment. Aceasta se numește digestie chimică.

Mestecarea este veriga lipsă atunci când ne gândim la nutriție și alimente. Pentru că dacă mâncăm cele mai bogate alimente nutritive, dar nu reușim să le digerăm, suntem încă subnutriți. .

Atât de des, atunci când clienții discută despre problemele lor de sănătate intestinale, încep mai întâi prin a le întreba „Cum îți consumi mâncarea?”.

Există un citat care este adesea înțeles greșit „Mestecați-vă lichidele și beți-vă solidele”. Adevăratul sens este să mesteci mâncarea solidă până când se transformă într-un lichid și apoi să o bei. Și țineți lichidele în gură puțin timp înainte de a le înghiți.

Deci, ideea este să încetiniți în timp ce mâncați. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să mănânci mușcături mai mici.

Așadar, obișnuința ta este să îți mănânci mesele cu o linguriță sau o lingură de desert. S-ar putea să arăți ridicol, dar acesta este întotdeauna un lucru bun. O linguriță are de fapt dimensiunea corectă pentru o mușcătură adecvată de alimente.

A doua parte a acestui obicei este să-ți pui lingura după fiecare mușcătură. Și nu doar pregătiți mușcătura de urmărire!

Acest lucru va încetini dramatic procesul de mâncare. Mestecați și petreceți timpul bucurându-vă de aromele mâncării pe care o consumați.

Tine minte; Mestecați-vă lichidele și beți-vă solidele!