Volumul 11: Știința băuturilor
Carte • 2019
Alexandru Mihai Grumezescu și Alina Maria Holban
Volumul 11: Știința băuturilor
Carte • 2019
Alexandru Mihai Grumezescu și Alina Maria Holban
Răsfoiți această carte
Descrierea cărții
Distribuie această carte
Răsfoiți conținutul
Cuprins
Acțiuni pentru capitolele selectate
Despre carte
Descriere
Băuturi funcționale și medicinale, volumul 11, din seria Știința băuturilor, discută unul dintre sectoarele cu cea mai rapidă creștere din industria alimentară. Pe măsură ce nevoia de cercetare și dezvoltare crește pe baza cererii consumatorilor, informațiile din acest volum sunt esențiale. Această referință include cele mai recente tendințe de cercetare, ingrediente nutritive și medicinale și tehnici analitice pentru identificarea elementelor benefice pentru sănătate. Conținutul cărții va aduce cititorii actualizați în domeniu, făcându-l astfel util pentru cercetători și studenți absolvenți din diverse domenii din științele și tehnologia alimentelor.
Băuturi funcționale și medicinale, volumul 11, din seria Știința băuturilor, discută unul dintre sectoarele cu cea mai rapidă creștere din industria alimentară. Pe măsură ce nevoia de cercetare și dezvoltare crește pe baza cererii consumatorilor, informațiile din acest volum sunt esențiale. Această referință include cele mai recente tendințe de cercetare, ingrediente nutritive și medicinale și tehnici analitice pentru identificarea elementelor benefice pentru sănătate. Conținutul cărții va aduce cititorii actualizați în domeniu, făcându-l astfel util pentru cercetători și studenți absolvenți din diverse domenii din științele și tehnologia alimentelor.
- Mâncare funcțională - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect
- Atitudinile consumatorilor în alegerea alimentelor funcționale - ScienceDirect
- Glycyrrhiza glabra - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect
- Indicele glicemic - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect
- Go Go Vanilie și Prune Chia Pudding - The Nutritionist Funcțional, LLC