Dacă încercați să aduceți modificări sănătoase inimii stilului dvs. de viață și dieta, este util să cunoașteți câteva elemente de bază despre nutriție, începând cu componentele alimentelor.

Fapte despre calorii

Aveți nevoie de suficiente calorii pentru a vă oferi energie, dar nu mai mult decât puteți arde. Aceasta se numește echilibru energetic.

Dacă consumi mai multe calorii decât arzi, te îngrași.

Dacă luați mai puține calorii decât ardeți, pierdeți în greutate.

Dacă le echilibrezi pe cele două, îți menții greutatea.

Chiar și atunci când lucrați la pierderea în greutate, nu ar trebui să reduceți caloriile atât de mult încât să nu vă satisfaceți nevoile de energie. Numărul de calorii de care aveți nevoie depinde de vârsta, sexul și nivelul de activitate.

  • O modalitate excelentă de a obține o estimare personalizată a nevoilor dvs. de calorii și nutrienți pentru obiectivele dvs. de sănătate este să discutați cu un dietetician înregistrat.

    • johns

    Fapte despre colesterolul alimentar

    Amintiți-vă că „fără colesterol” nu înseamnă „fără grăsimi”.

    Colesterolul alimentar este o substanță asemănătoare grăsimilor care se găsește în toate alimentele de la animale. Aceasta include gălbenușuri de ou, carne, carne de pasăre, pește, lapte și produse lactate.

    Deoarece corpul tău produce colesterol, nu ai nevoie de el în dieta ta. Dar majoritatea oamenilor consumă alimente care conțin colesterol, deci este important să nu consumați prea mult colesterol. Cantitatea de colesterol pe care o consumați vă poate afecta nivelul de colesterol din sânge.

    Tipuri de grăsimi

    Acizii grași sunt substanțele chimice de bază din grăsimi. Acestea pot fi grăsimi saturate, polinesaturate, mononesaturate sau trans. Acești acizi grași diferă prin structura și structura lor chimică și prin modul în care vă afectează nivelul de colesterol din sânge.

    Grăsime saturată

    Este folosit de ficat pentru a produce colesterol

    Poate crește nivelul colesterolului din sânge, în special nivelul colesterolului LDL („rău”) (acest lucru crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral)

    Ar trebui să reprezinte nu mai mult de 10% din caloriile zilnice.

    Grăsimile saturate pot fi găsite în carne, produse lactate întregi, unt, unt de cacao, nucă de cocos și uleiuri de palmier.

    Grăsimi polinesaturate

    Nu pare să crească nivelul colesterolului din sânge.

    Exemple de grăsimi polinesaturate includ șofranul, floarea-soarelui, porumbul și uleiurile vegetale și uleiurile de soia.

    Grăsimi mononesaturate

    Nu pare să crească nivelul colesterolului rău. Acestea pot ajuta la creșterea colesterolului HDL („bun”) din sânge. Nivelurile mai ridicate de HDL au fost corelate cu un risc mai mic de boli de inimă.

    Exemple de grăsimi monoinsaturate includ uleiurile de măsline și de rapiță.

    Grăsimile trans

    Acestea sunt produse secundare ale hidrogenării. Acesta este un proces chimic folosit pentru a schimba grăsimile nesaturate lichide într-o grăsime mai solidă. Grăsimile trans vor fi găsite într-o listă de ingrediente sub formă de ulei parțial hidrogenat. Acizii grași trans au o structură similară cu grăsimile saturate. Acestea pot avea un impact mare asupra creșterii nivelului de colesterol total și LDL. Ar trebui să evitați cât mai mult grăsimile trans.

    Exemple de grăsimi trans includ margarina băț și grăsimile găsite în prăjituri, biscuiți și gustări preparate comercial.

    Aportul total de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din caloriile zilnice.

    Fapte despre grăsimi

    Toate grăsimile conțin aproximativ același număr de calorii linguriță pentru linguriță. Nu există grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi.

    Grăsimea este cea mai concentrată sursă de calorii. Furnizează mai mult de două ori mai multe calorii pe gram decât carbohidrații sau proteinele (9 calorii pe gram comparativ cu 4 calorii pe gram).

    Majoritatea oamenilor înregistrează prea multă grăsime în dietă. Acest lucru se adaugă la probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, colesterolul ridicat din sânge și bolile de inimă.

    Uleiurile de cocos și palmier nu au colesterol, dar au un conținut ridicat de grăsimi saturate. Ar trebui să evitați aceste grăsimi.

    Fapte despre fibre

    Corpul tău nu digeră majoritatea fibrelor pe care le consumi. Fibrele pot fi solubile sau insolubile.

    Fibra solubila

    Fibrele solubile se găsesc în alimente precum tărâțele de ovăz și fasolea uscată. Poate reduce colesterolul din sânge la unii oameni.

    Fibre insolubile

    Fibrele insolubile se găsesc în alimente precum tărâțele de grâu. Ajută la controlul greutății, deoarece te face să te simți sătul. Nu ajută la scăderea colesterolului.

    Fapte despre sodiu

    Sarea este principala sursă de sodiu în dietele celor mai mulți oameni.

    Sodiul și sarea nu sunt la fel. O linguriță de sare de masă conține 2.300 miligrame de sodiu.

    Sodiul este un mineral necesar pentru menținerea fluidelor corporale la un nivel sănătos. Este, de asemenea, important pentru funcția nervoasă. Se găsește în mod natural în unele alimente, dar cea mai mare parte a sodiului din dieta medie provine din condimente și ingrediente adăugate în alimente.

    Ai nevoie de sodiu pentru o sănătate bună, dar majoritatea oamenilor primesc mai mult decât au nevoie. La unii oameni, prea mult sodiu în dietă poate crește tensiunea arterială. Acest lucru crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.