De contactul Elizabeth Crawford
30-oct-2017 - Ultima actualizare la 30-oct-2017 la 13:00 GMT
Etichete similare: Paste, Nutriție
„Mulți consumatori împachetează pastele într-o categorie de alimente albe și cereale rafinate pe care cred că nu ar trebui să le mănânce, dar realitatea este că pastele sunt un cereale rafinate îmbogățite care nu are grăsimi solide, nu are zahăr adăugat și este o bază sănătoasă excelentă pentru o masă delicioasă în stil italian-mediteranean ”, spune Anna Rosales, director de nutriție, reglementare tehnică și afaceri științifice la Barilla.
Ea a explicat la Food & Nutrition Conference & Expo din Chicago, la mijlocul lunii octombrie, că există „nenumărate studii” care arată că pastele, când sunt gătite al dente, sunt un aliment cu indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă „în corpul tău, nu este rupe-te super repede. Unele alimente precum zahărul, de exemplu, vă vor oferi această creștere rapidă și rapidă a zahărului din sânge. Dar pastele vă oferă mai mult o creștere susținută și o energie constantă. ”
Cealaltă percepție greșită obișnuită, Rosales, spune că aude adesea de la consumatori, pe care Barilla încearcă să o abordeze, este că sosurile și modul de preparare a pastelor sunt nesănătoase. Ca răspuns, Barilla a creat trei producători sănătoși de paste: o versiune pentru salată de paste, o opțiune fierbinte și una inspirată cu aromă latină, a spus Rosala.
Ghidurile de mixare și potrivire oferă mii de mese rapide, toate cu 500 de calorii sau mai puțin pe porție, a spus ea.
Alte două obstacole obișnuite în calea consumului de paste sunt teama consumatorilor că vor mânca excesiv dacă fac o cutie întreagă de paste sau lipsa de timp pentru a fierbe apă și pentru a găti tăiței.
„Având în vedere controlul porțiunilor, gestionarea timpului fiind o problemă, am lucrat la diferite inovații care pot ajuta în acest sens, iar una dintre cele mai recente inovații este: este Ready Pasta”, a spus Rosala.