Diabetul nu înseamnă că trebuie să pierdeți cine delicioase și romantice, potrivit Bridget Benelam, om de știință în nutriție la British Nutrition Foundation.

romantică

Ea spune: „Sfaturile legate de alimentația sănătoasă pentru cei cu diabet zaharat de tip 2 sunt în general aceleași ca și pentru populația generală, dar atunci când aveți această afecțiune este deosebit de important să mâncați o dietă hrănitoare și echilibrată și să încercați să mențineți o greutate sănătoasă.”

Iată sugestia lui Bridget pentru o masă hrănitoare - dar romantică.

Începători

Aceasta este o oportunitate excelentă de a consuma o parte din cele cinci pe zi.

Fii creativ cu un starter pe bază de salată, folosind diferite tipuri de frunze și legume de salată, cum ar fi roșii cherry, anghinare, ridichi sau ardei pentru a adăuga un gust de culoare.

Legumele oferă o gamă de vitamine și minerale necesare pentru o sănătate bună și au o densitate energetică scăzută (calorii pe gram) - importantă pentru diabeticii de tip 2, care de obicei trebuie să-și controleze greutatea.

Alternativ, ai putea opta pentru o supă. La fel ca în cazul salatelor, supele sunt o oportunitate de a ambala în multe legume nutritive, având în același timp o densitate redusă de energie.

Acest lucru înseamnă că se umple în timp ce oferă relativ puține calorii, ceea ce poate ajuta la controlul greutății.

Legumele precum păstârnacul, conopida și prazul sunt toate în sezon în această perioadă a anului și pot fi o bază excelentă pentru o supă încălzitoare.

Evitați să adăugați o mulțime de smântână, sosuri grase sau brânză la un starter, deoarece aceasta va adăuga calorii și grăsimi saturate.

În schimb, încercați o mică picătură de nuci sau ulei de măsline.

Astfel de uleiuri sunt bogate în grăsimi nesaturate (grăsimi care sunt lichide la temperatura camerei) și sărace în grăsimi saturate (solide la temperatura camerei) - schimbarea saturată cu grăsimi nesaturate s-a dovedit a beneficia de niveluri de colesterol din sânge, care la rândul lor pot reduce riscul de inimă și accident vascular cerebral.

Dacă includeți brânza, optați pentru soiuri cu gust mai puternic, cum ar fi stilton sau parmezan, deoarece veți putea folosi mai puțin fără a compromite aroma.

Rețea

Peștele este o alegere minunată pentru un fel principal, mai ales că majoritatea dintre noi nu mâncăm suficient pește, în special pește gras.

Peștele oferă proteine ​​și o serie de substanțe nutritive importante, cum ar fi seleniu, iod, potasiu, vitamina D (la peștii grași) și vitamine B, precum și acizi grași omega 3, despre care se crede că protejează împotriva bolilor de inimă.

Somonul și păstrăvul sunt ambii pești grași, iar carnea delicată roz le face o alegere excelentă pentru serile romantice. De asemenea, sunt extrem de ușoare, astfel încât să nu vă simțiți prea umflat după cină.

Puteți servi pește cu paste, cartofi noi, cartofi dulci sau orez basmati - toate acestea având un indice glicemic mediu-scăzut.

Aceasta înseamnă că eliberează glucoza mai încet în sânge, ceea ce poate ajuta la controlul zahărului din sânge.

Serviți o mulțime de legume cu felul principal - încercați să alegeți două feluri diferite pentru un plus de varietate și culoare pe farfurie, de exemplu, fasole verde și morcovi sau varză Savoy și roșii prăjite.

Evitați porțiile mari - în mod ideal, nu mâncați mai multe proteine ​​sau carbohidrați decât puteți încăpea în palma mâinii.

Evitați carnea grasă și sosurile cremoase, deoarece acestea pot adăuga o mulțime de calorii și grăsimi saturate.

Consumul de mai multe calorii decât aveți nevoie duce la creșterea în greutate, care este o problemă specială pentru diabeticii de tip 2, deoarece poate agrava simptomele.

Diabeticii prezintă, de asemenea, un risc mai mare de boli de inimă și accident vascular cerebral, ceea ce face deosebit de important să vă urmăriți aportul de grăsimi saturate, deoarece aportul ridicat poate crește riscul acestor afecțiuni.

Desert

Alegerea budincilor pe bază de fructe înseamnă că puteți avea ceva ușor în timp ce contribuiți la cele cinci pe zi, cum ar fi o salată de fructe tropicale cu iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă vă place ceva mai bogat, atunci încercați să serviți porții mai mici, de exemplu, cantitatea care s-ar potrivi într-un vas ramekin sau să împartă una între voi.

Bucurați-vă de bule - dar nu prea multe!

Consumul de alcool afectează nivelul zahărului din sânge, dar cu grijă și gestionare atentă, un pahar de fizz poate fi o parte plăcută a serii tale.

Indiferent dacă aveți sau nu diabet, rămâneți în limitele recomandate de cel mult trei până la patru unități pe zi pentru bărbați și de două până la trei unități pe zi pentru femei.

Cei cu diabet trebuie să fie precauți atunci când beau, mai ales că alcoolul poate duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Beți cu măsură și, dacă aveți de gând să beți, asigurați-vă că este însoțit de mâncare. Evitați întotdeauna să beți pe stomacul gol.

De asemenea, consumul excesiv de alcool sau băuturile susținute pot cauza probleme. Alternați băuturile alcoolice cu apa - acest lucru vă va ajuta să vă mențineți hidratat.

Nu uitați că alcoolul conține calorii - aproximativ 230 într-un pahar mare de vin, aproximativ 90kcal într-un flaut de vin spumant și aproximativ 240 într-o halbă de lager.

Diabetes UK recomandă evitarea băuturilor cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi sherry-uri dulci, vinuri dulci și lichioruri.

Vestea bună este că vinul spumant precum Cava sau prosecco și șampania au un conținut scăzut de zahăr.

Încercați să evitați berile, cidrurile și vinurile cu conținut scăzut de zahăr deoarece, deși conțin mai puțin zahăr decât alte băuturi alcoolice, conținutul de alcool este adesea mai mare, ceea ce înseamnă calorii suplimentare și efecte potențiale mai mari asupra zahărului din sânge.

Alte persoane mai citesc:

Masa de vară cu diabet: Masa de vară poate fi o provocare pentru persoanele cu diabet.

Diabetul ascuns: problema diabetului ascuns crește și poate avea consecințe devastatoare.

Opriți prediabetul: să fiți obezi vă face cu 40% mai multe șanse de a dezvolta diabet decât cineva cu o greutate sănătoasă.