Bariere pentru alimentația sănătoasă de către medicii din spitalul Serviciului Național de Sănătate (NHS) din cadrul spitalului: rezultatele unui sondaj transversal

James Winston

1 Departamentul de asistență medicală primară și medicină generală, Universitatea din Birmingham, Edgbaston, Birmingham, B15 2TT, Marea Britanie

Carol Johnson

1 Departamentul de asistență medicală primară și practică generală, Universitatea din Birmingham, Edgbaston, Birmingham, B15 2TT, Marea Britanie

Sue Wilson

1 Departamentul de asistență medicală primară și practică generală, Universitatea din Birmingham, Edgbaston, Birmingham, B15 2TT, Marea Britanie

Acesta este un articol cu ​​acces liber distribuit în conformitate cu condițiile Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), care permite utilizarea, distribuirea și reproducerea nelimitată în orice mediu, cu condiția ca lucrarea originală să fie citat corespunzător.

Date asociate

Abstract

fundal

Cu un nivel ridicat de obezitate și boli asociate, îmbunătățirea sănătății națiunii este o preocupare majoră pentru sănătatea publică. Acest studiu a avut ca scop identificarea factorilor care previn alimentația sănătoasă în rândul medicilor și care sunt asociați cu satisfacția cu serviciile de catering.

Constatări

Metode: sondaj transversal a 328 de medici NHS care lucrează în două trusturi NHS cu cantină de spital la fața locului. Chestionar pentru a stabili barierele percepute în calea alimentației sănătoase, a utilizării săptămânale și a satisfacției cu cantina spitalului, a stilului de viață și a obiceiurilor alimentare, sex, vârstă, înălțime, greutate, detalii despre serviciu și afectare.

Rezultate: 70% dintre medici au raportat că folosesc cantina spitalului în fiecare săptămână, cu 2 vizite pe săptămână în medie.

tabelul 1

Rata de răspuns în funcție de gradul postului

Bariere percepute

Doar 12% (n = 37/310) dintre respondenți au raportat că angajatorul lor (NHS) susține, 35% (n = 109/310) au considerat că angajatorul lor nu susține alimentația sănătoasă și 53% (n = 164/310) au fost indecisi. Numărul mediu de bariere în calea alimentației sănătoase identificat de fiecare medic a fost de 3,3 (interval 0-9, SD 1,8), cu lipsă de pauze (66%, n = 203/306, interval între cele cinci locuri ale spitalului: 20,0% –70,7% ), lipsa de selecție (56%, n = 171/306, intervalul dintre sediile spitalului: 40% -100%) și orele de deschidere a cantinei (48%, n = 148/306, între site-uri: 37,5% –60,0% ) fiind cele trei bariere cele mai frecvent identificate (Figura (Figura2). 2). Mai puțin de jumătate din medici (47%, n = 149/315, între sediile spitalului: 20% -57,9%) au raportat că au luat pauze regulate de masă.

Factori care previn alimentarea sănătății la medici (n = 306).

Satisfacția cantinei

masa 2

Satisfacția medicului cu aspectele serviciilor de cantină (procentele rândurilor între paranteze)

Nu
complet
mulțumitDeloc
mulțumit
N

Doar 10% (n = 28/290) dintre medici au avut acces la o cantină destinată exclusiv personalului, însă 77% (n = 174/226) au declarat că preferă facilități destinate exclusiv personalului. 76% (n = 29/38) dintre vegetarieni au considerat că cantina nu răspunde nevoilor lor alimentare.

Utilizarea cantinei

70% (n = 229/328) dintre medici au raportat că au folosit cantina spitalului în fiecare săptămână, cu în medie 2,07 (SD 2,09, interval 0-10) vizite pe săptămână în medie (vezi fișierul suplimentar 2). 67% (n = 219/328) dintre medici au cumpărat alimente sau băuturi de la cantină; mesele principale (44%, n = 145/327) și sandvișurile (41%, n = 134/327) fiind achizițiile cele mai frecvente. A existat o asociere negativă între utilizarea cantinei și vârsta (r = -0.254, p (Tabelul 3). 3). Comportamentele alimentare individuale sunt rezumate în Tabelul Tabelul 4. 4. Numărul mediu de pahare de apă consumate zilnic a fost de 3,1 (SD 2,4, interval 0-12, n = 314), doar 14% consumând șase până la opt pahare recomandate pe zi. [17] Numărul mediu de episoade separate de exerciții aerobice pe săptămână a fost de 2,2 (SD 1,8, interval 0-8, n = 315). A existat o slabă corelație pozitivă între scorul de sănătate și utilizarea cantinei (r = 0,123, p = 0,049, n = 257). Scorul de satisfacție, vârsta, IMC, sexul și gradul postului nu au fost asociate cu scorul de sănătate.

Tabelul 3

Scorul comportamentului de sănătate în funcție de vârstă, gradul postului și sex

Tabelul 4

Rezumatul comportamentelor dietetice (n = 328)

Notă: în cazul în care lipsesc răspunsurile, procentele nu totalizează până la 100%.

A afecta

Scorul mediu de afectare pozitivă a fost de 29,6 (SD 7,29, intervalul 10-48, n = 291) și scorul mediu de afectare negativă a fost de 12,7 (SD 3,33, intervalul 10-27, n = 291). Atât scorurile pozitive, cât și cele negative au fost mai mici decât normele raportate pentru populația adultă din Marea Britanie [18]. Au existat diferențe (p (36K, doc)

Tabel Tabelul 3 3 - Utilizarea cantinei în funcție de vârstă, sex și gradul postului. Tabel de rezultate suplimentare.

Tabel Tabelul 4 4 - Analiza unică a varianței între grupuri (ANOVA) a utilizării cantinei în funcție de vârstă și gradul postului. Tabel de rezultate suplimentare.

Mulțumiri

Acest studiu a fost posibil prin sprijinul doctorului Jonathan Webber (UHB) și al profesorului Femi Oyebode (BSMHT); Dr. Carol Dealey și departamentele de cercetare și dezvoltare de la UHB și BSMHT; Susan Price de la Departamentul de Nutriție și Dietetică al UHB și personalul de la Spitalul Universitar Birmingham (UHB) NHS Foundation Trust și de la Birmingham și Solihull Mental Health Trust (BSMHT) care au completat chestionarele. Sfaturi statistice au fost oferite de Roger Holder și Andrea Roalfe.

Finanțarea pentru acest studiu, care a fost finalizat ca parte a BMedSc intercalat în Medicină în societate, a fost asigurată de către Birmingham Hospital Saturday Fund (BHSF) Group Limited. Sue Wilson a fost susținută de un premiu al Departamentului pentru Cariera în Sănătate în perioada în care s-a desfășurat această lucrare.

• Allegheny Health Network extinde programul „Healthy Food Center” la Spitalul General Allegheny
• Sunt Habaneros buni pentru sănătatea ta Alimentație sănătoasă SF Gate
• BBC s Adevărul despre alimentația sănătoasă Sfaturi despre sănătate și nutriție pe Patrick
• 10 beneficii ale obiceiurilor alimentare sănătoase pentru adolescenți
• 4-H cultivă alimentația sănătoasă Fanatics Brown