Un nou studiu arată că familiile SUA consumă glifosat legat de cancer în alimente. Vestea bună: devenirea organică reduce rapid nivelurile

pesticide

BYPAN3 Agricultură - Aplicare chimică de fungicid și insecticid pe plantele de ardei gras/Florida, SUA. "Înălțime =" 1200 "lățime" "2000" />

„Cercetătorii au găsit glifosat la fiecare participant, inclusiv la copiii de până la patru ani.” Fotografie: Alamy

„Cercetătorii au găsit glifosat la fiecare participant, inclusiv la copiii de până la patru ani.” Fotografie: Alamy

Publicat pentru prima dată marți 11 august 2020 13.10 BST

N-am mai pulverizat atât de multe substanțe chimice pe mâncarea noastră, pe curți, pe locurile de joacă pentru copii. Așadar, nu este o surpriză faptul că Roundup - cel mai utilizat buruienu din lume - apare în corpul nostru. Ceea ce este probabil surprinzător este cât de ușor este să-l scoți. Un nou studiu evaluat de colegi, co-autor de unul dintre noi, a studiat nivelurile de pesticide în patru familii americane timp de șase zile pe o dietă neorganică și șase zile pe o dietă complet organică. Trecerea la o dietă organică a scăzut nivelul de ingredient principal toxic al Roundup, glifosatul, cu 70% în doar șase zile.

„Dacă copiii mei vor schimba atât de mult numărul lor, ce ar avea alte familii?” a întrebat Scott Hersrud din Minneapolis, Minnesota, tată a trei copii care au participat la studiu. Răspunsul la această întrebare este din ce în ce mai clar: unul mare. Acest studiu face parte dintr-o analiză științifică cuprinzătoare care arată că trecerea la o dietă organică reduce rapid și dramatic expunerea la pesticide.

O veste bună, dar ridică o întrebare gravă: de ce trebuie să fim detectivi de supermarket, căutând etichete organice pentru a ne asigura că nu mâncăm alimente cultivate cu glifosat sau sute de alte pesticide toxice?

Glifosatul a fost semnalat ca potențial cancerigen încă din 1983 de către Agenția SUA pentru Protecția Mediului (EPA), totuși utilizarea substanței chimice a crescut exponențial de atunci, gigantul chimic Monsanto - cumpărat de Bayer în 2018 - dominând piața. Numeroase rapoarte au acoperit documentele interne ale companiei care arată cum influența Monsanto asupra APE a reușit să suprime problemele de sănătate.

De fapt, mai degrabă decât să restricționeze utilizarea glifosatului, EPA a ridicat pragul legal pentru reziduurile de pe unele alimente de până la 300 de ori peste nivelurile considerate sigure în anii '90. Și spre deosebire de alte pesticide utilizate în mod obișnuit, guvernul a închis ochii de zeci de ani când vine vorba de monitorizarea glifosatului - nereușind să testeze pentru alimente și în corpurile noastre.

Reglementarea slabă a agenției a condus la o creștere dramatică a expunerii. Cercetările arată că procentul populației SUA cu niveluri detectabile de glifosat în corpul lor a crescut de la 12% la mijlocul anilor 1970 la 70% până în 2014.

Noul studiu prezintă o imagine și mai îngrijorătoare. Cercetătorii au găsit glifosat la fiecare participant, inclusiv la copiii de până la patru ani. „Mi-ar plăcea să scot aceste pesticide din corpul meu și din corpul familiei mele”, a spus Andreina Febres din Oakland, California, participantă și mamă a doi copii.

Părinții au motive temeinice de a fi îngrijorați de expunerea copiilor lor la glifosat și la alte pesticide. În timp ce reziduurile alimentare se încadrează adesea în niveluri pe care autoritățile de reglementare le consideră sigure, chiar și oamenii de știință guvernamentali au arătat clar că reglementările SUA nu au ținut pasul cu ultimele științe. În primul rând, ele ignoră efectele compozitive ale expunerilor noastre zilnice la o supă toxică de pesticide și alte substanțe chimice industriale. Nici nu reflectă faptul că putem avea riscuri mai mari în momente diferite în viața noastră și în condiții diferite: un făt în curs de dezvoltare, de exemplu, este deosebit de vulnerabil la expuneri toxice, la fel ca și copiii și imunocomprimații. În schimb, autoritățile de reglementare americane stabilesc un nivel „sigur” pentru noi toți. Noi cercetări arată, de asemenea, că substanțele chimice numite „perturbatoare endocrine” pot crește riscul de cancer, dizabilități de învățare, defecte congenitale, obezitate, diabet și tulburări de reproducere, chiar și la niveluri incredibil de mici. (Gândiți-vă la echivalentul unei picături în 20 de piscine de dimensiuni olimpice.)

Cercetările au legat glifosatul de ratele ridicate ale bolilor renale în comunitățile agricole și de sarcina scurtată într-o cohortă de femei din vestul mijlociu. Studiile la animale și bioanalizele îl leagă de perturbarea endocrină, deteriorarea ADN-ului, scăderea funcției spermatozoizilor, perturbarea microbiomului intestinal și a bolii hepatice grase.

Succesul industriei pesticidelor în menținerea pe piață a unui produs chimic cu toxicitate cunoscută este emblematic pentru un eșec fundamental al sistemului. SUA permite mai mult de 70 de pesticide interzise în Uniunea Europeană. Și doar în ultimii câțiva ani, EPA a aprobat peste 100 de noi produse pesticide care conțin ingrediente considerate a fi extrem de periculoase.

Cu toate acestea, anul trecut, se părea că glifosatul va fi o poveste de succes de altă natură - genul în care câștigă știința. În urma determinării Organizației Mondiale a Sănătății că glifosatul este un cancerigen uman probabil, mii de fermieri, aplicatori de pesticide și grădinari de casă au intentat procese care leagă cancerul de Roundup. Primele trei cazuri au fost soluționate în favoarea reclamanților, înfrângându-l pe Bayer cu daune de 2 miliarde de dolari (ulterior reduși de judecători). Dar în această vară, în timp ce Bayer a fost de acord să plătească 10 miliarde de dolari pentru soluționarea a 95.000 de cazuri suplimentare în afara instanței, compania s-a eludat din nou de responsabilitate: în conformitate cu condițiile stabilite, Roundup va continua să fie vândut pentru utilizare în curți, terenuri școlare, parcuri publice și ferme fără niciun avertisment de siguranță.