sensibilizarea

Când încercați să adoptați o dietă sănătoasă, etichetele nutriționale ale alimentelor pot fi extrem de utile.

Aceștia vă pot informa deciziile cu privire la alimentele pe care ar trebui să le acordați prioritate în dieta dvs. și pe care ar trebui să le evitați (sau cel puțin să le consumați doar cu măsură).

Și de ani de zile, cel puțin aici, în SUA, etichetele nutriționale au rămas cam la fel.

Nimic extraordinar - doar un rezumat de bază al caloriilor și macronutrienților din alimente, precum și trecerea peste conținutul de fibre și câțiva micronutrienți.

Cu toate acestea, FDA a anunțat recent că au aprobat în cele din urmă o serie de modificări ale etichetelor nutriționale, pe care toți producătorii de alimente vor trebui să le respecte în curând.

Aceasta ar însemna o schimbare generală destul de semnificativă a etichetelor nutriționale tradiționale cu care majoritatea dintre noi ne-am obișnuit de-a lungul anilor.

Deci, pentru a vă ajuta să înțelegeți viitoarele modificări, în acest articol voi acoperi tot ce trebuie să știți despre noile etichete de informații nutriționale și despre modul în care puteți utiliza unele dintre noile informații pentru a vă îmbunătăți dieta.

Rezumând modificările etichetei despre datele nutriționale

Pentru cei dintre voi care doresc versiunea rapidă a exact ceea ce se schimbă, iată defalcarea de bază:

  • Caloriile sunt listate mult mai vizibil
  • Dimensiunile porțiunilor sunt mai vizibile (și mai realiste)
  • Zaharurile adăugate sunt listate separat
  • Micronutrienții enumerați în partea de jos sunt diferite
  • Caloriile grase au fost eliminate de pe etichetă
  • Aportul zilnic sugerat de grăsime nu mai este listat în partea de jos

Pentru a vă oferi o mai bună înțelegere a aspectului acestor schimbări, iată o comparație side-by-side a etichetelor originale și noi ale informațiilor nutriționale:

Ok, deci acestea sunt modificările de bază acoperite - dar ce înseamnă toate acestea și sunt modificările de fapt utile?

Să aflăm parcurgând fiecare dintre ele mai puțin în detaliu.

Schimbarea nr. 1: Caloriile sunt listate mult mai vizibil

Cea mai izbitoare schimbare cu noile etichete nutriționale este cu cât este mai mare lista de calorii.

Cu eticheta veche, caloriile au fost listate în secțiunea de sus - dar au fost listate cu fontul de aceeași dimensiune ca orice altceva și nu au ieșit cu adevărat în evidență.

Cu noua etichetare, totuși, listarea caloriilor este cu mai multe fonturi mai mare decât orice altceva și sări imediat la tine când te uiți la etichetă.

Personal, sunt foarte în spatele acestei schimbări.

Deși caloriile nu sunt totul și, cu siguranță, nu constituie o dietă sănătoasă de la sine, ele sunt cel mai mare factor care va determina dacă pierdeți, mențineți sau creșteți în greutate.

Din acest motiv, este logic să le acordăm o importanță mult mai mare pe etichetele faptelor nutriționale decât orice altceva.

Și să recunoaștem: majoritatea oamenilor nu petrec mult timp studiind etichetele nutriționale înainte de a cumpăra alimente, așa că, dacă există o informație care ar trebui să iasă în evidență, cu doar o privire trecătoare, este logic să fie calorii.

Modificarea nr. 2: dimensiunile porțiunii sunt mai vizibile

După calorii, dimensiunile porțiilor sunt acum cel mai mare articol de pe noile etichete nutriționale.

Și acesta este un lucru foarte bun, întrucât confuzia mărimii porțiilor poate duce cu ușurință la alegerea slabă a alimentelor de către oameni.

Vedeți, de ani de zile unul dintre trucurile pe care le-au folosit producătorii de alimente este să se joace cu dimensiunea porțiunii de pe etichete, astfel încât numărul total de calorii să nu arate la fel de rău.

În cel mai bun caz, acest lucru este puțin șmecher și, în cel mai rău caz, este complet lipsit de importanță, în funcție de caz.

De exemplu, să presupunem că vă uitați la un cookie care susține cu voce tare că are doar 100 de calorii pe ambalaj.

Deși acest lucru ar putea părea un număr modest de calorii, atunci când priviți mai atent vedeți că fiecare dimensiune de servire este doar 1/4 dintr-un cookie.

Asta înseamnă că, dacă mâncați întregul cookie, așa cum o vor face marea majoritate a oamenilor, veți mânca de fapt patru porții de 100 de calorii, pentru un total de 400 de calorii!

Și, deși acesta poate fi un exemplu extrem, acest tip de direcție greșită intenționată are loc tot timpul, astfel încât orice măsură care face ca dimensiunea porțiunilor să fie mai proeminentă este cu siguranță un pas înainte.

Modificarea nr. 3: zaharurile adăugate sunt listate separat

Aceasta este una dintre schimbările mai controversate cu noile etichete nutriționale.

Dacă vă uitați la noua etichetă de mai sus, veți vedea că conținutul de zahăr este împărțit în 2 elemente separate: „Total zaharuri” și „Zaharuri adăugate”.

Acest lucru face ușoară diferențierea rapidă a cantității de zahăr dintr-un produs alimentar care apare în mod natural și a cantității din acesta a fost adăugată separat de producător.

Nu este surprinzător, producătorii de sifon și produse ambalate au rezistat acestei mișcări, Asociația Americană a Băuturilor susținând că „zahărul este zahăr, indiferent de sursa sa”, în adresa lor adresată FDA anul trecut.

Pe de altă parte, susținătorii acțiunii subliniază că diferențierea zahărului adăugat de zahărul natural va încuraja producătorii să adauge mai puțin zahăr la produsele lor, ceea ce va fi în cele din urmă mai sănătos pentru consumatori.

În opinia mea, această modificare nu este teribil de utilă pentru consumatori, deoarece zahărul total este ceea ce ar trebui să vă priviți - indiferent dacă a apărut în mod natural sau a fost adăugat ulterior.

Schimbarea # 4: Micronutrienții enumerați în partea de jos sunt diferiți

În partea de jos a vechilor etichete nutriționale, direct sub informațiile despre calorii și macronutrienți, există o mică secțiune suplimentară despre conținutul de vitamine și minerale al alimentelor.

Cu toate acestea, din cauza limitărilor de spațiu ale etichetelor, vechile etichete enumerau doar 4 vitamine/minerale: vitamina A, vitamina C, calciu și fier.

Cu noile etichete, FDA a înlocuit două dintre acestea cu micronutrienți care sunt, fără îndoială, mai importanți.

Adică, vitamina A și C sunt în afara etichetei și au fost înlocuite cu vitamina D și potasiu.

Din perspectiva mea, această schimbare are mult sens și reflectă ceea ce am spus în unele dintre articolele mele.

Mulți oameni sunt deficienți atât în ​​vitamina D, cât și în potasiu, astfel încât să înțelegem mai bine cât de multe dintre acestea sunt în alimentele pe care le consumăm este cu siguranță benefic.

Modificarea nr. 5: Caloriile grase au fost eliminate din etichetă

Acum, în timp ce majoritatea acestor modificări au fost adăugate sau ușoare modificări, FDA a decis, de asemenea, să elimine un element de lungă durată de pe etichetele nutriționale existente: numărul total de calorii din grăsimile din dietă.

Aceasta nu este o afacere majoră, deoarece aveți în continuare aceleași informații despre conținutul de grăsimi în grame - defalcat în funcție de grăsimile nesaturate, saturate și trans - care este tot ceea ce majoritatea dintre noi chiar avem nevoie oricum.

Cu toate acestea, caloriile din grăsimi au oferit, fără îndoială, o modalitate ușoară de a determina cât de mult din produsul alimentar era compus din grăsimi, în raport cu proteinele și carbohidrații.

Cred că etichetele nutriționale originale au fost dezvoltate într-o perioadă în care dietele cu conținut scăzut de grăsimi erau mai populare și reflectau faptul că, cu un accent mai mare pe identificarea grăsimilor - în timp ce în zilele noastre, grăsimea alimentară nu este la fel de demonizată și mulți oameni sunt mai preocupați de limitarea carbohidrați și alți aditivi.

Modificarea nr. 6: Aportul zilnic sugerat de grăsime nu mai este listat în partea de jos

În cele din urmă, după modificarea anterioară, veți vedea că nu mai există un tabel în partea de jos a etichetei care să vă ofere un aport zilnic de grăsime sugerat.

Presupun că această schimbare s-a bazat pur și simplu pe nevoia de a face cea mai judicioasă utilizare a spațiului limitat și includerea unui aport sugerat de grăsimi, bazat în mod arbitrar pe o dietă de 2000 sau 2500 de calorii, pur și simplu nu a redus-o.

Personal, sunt de acord cu această modificare și mă îndoiesc că oricui îi va fi dor de acest mic tabel din partea de jos pe care probabil că nici măcar nu l-a luat în considerare.

Concluzia noilor etichete nutriționale

În ansamblu, cred că etichetele revizuite privind informațiile nutriționale sunt o mișcare în direcția corectă.

În afară de modificarea contestată a zahărului adăugat, creșterea proeminenței atât a caloriilor, cât și a dimensiunilor de servire, precum și prioritizarea diferiților micronutrienți, are mult sens - și în cele din urmă ar trebui să fie mai utilă pentru oameni atunci când iau decizii de cumpărare a alimentelor.

Acum, în ceea ce privește momentul în care veți vedea efectiv aceste schimbări pe rafturile magazinelor, în mod realist nu va mai fi un an sau doi.

FDA a acordat companiilor până la 2 ani să respecte aceste modificări de etichetare, dar în curând va fi noul standard pentru toate produsele alimentare fabricate în America.

Aveți întrebări cu privire la modificările etichetei despre informațiile nutriționale? Anunță-mă în comentariile de mai jos.

Vă rugăm să utilizați Chrome, Safari, Firefox sau Edge pentru a vizualiza acest site.

  • Despre Calibru
    • De ce antrenamentul de forță?
    • Calitatea de membru
    • Calibru Principii
    • Jurnalele de calibru
    • Antrenori personali online
  • Compania
    • Despre noi
    • Cariere
    • Blog
    • presa
    • Termenii serviciului
    • Politica de confidențialitate
  • A sustine
    • Întrebări frecvente
    • Contactează-ne

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru a rămâne în legătură cu Caliber.

  • Stare de nervozitate
  • Facebook
  • Instagram