contoare

Adevărul doare. dar la Crushed Red nu doare atât de mult.

Coproprietar și fondator Chris LaRocca a conceput conceptul de super-proaspăt, super-rapid, super-slick, servire rapidă pentru a fi, de asemenea, foarte sănătos. Următorul pas logic a fost să demonstreze cât de sănătos este. Așadar, în urmă cu o lună, a instalat un chioșc iPad pe flagship-ul Clayton - lângă tejgheaua de condimente și sub stindardul literal „Citește-le și mănâncă”, unde clienții puteau apela la oricare dintre elementele din meniul cu treizeci de isuri ale lui Crushed Red (în partea stângă ) și obțineți informații nutriționale pentru fiecare dintre ele, indiferent de mărime. Informatii utile. Dar devine mai util.

Adăugați o topping de pizza aici (mai jos la dreapta) sau scădeți un ingredient de salată acolo, iar totalul de calorii, grăsimi și carbohidrați se schimbă în consecință. Potrivit lui LaRocca, „nu mai există întrebări, nu mai sunt ghiciți, nu mai vă mințiți”.

Există o opțiune „construiește-ți propria masă”, deoarece majoritatea clienților lui Crushed optează pentru o combinație de supă, salată și pizza, iar cifrele, așa cum suspecta LaRocca, sunt încurajatoare. „Și prin adăugarea sau scăderea ingredientelor, sistemul vă permite să atingeți exact un anumit număr de grăsimi, calorii sau carbohidrați”, a spus el. "Face ceea ce poate fi un joc de numere foarte complicat foarte simplu."

Informațiile nutriționale sunt, de asemenea, disponibile pe site-ul web aici sau pe dispozitivele mobile, eliminând presupunerile calorice din comandă în avans sau în deplasare. Este o idee bună și un sistem elegant. Căutați ca acesta să fie încorporat în designul următoarelor două unități Crushed Red: în Kirkwood, care se deschide în mai și în CWE, care urmează să se deschidă mai târziu în această vară.

George Mahe

Mahe este St. Editorul de mese Louis Magazine. Inițial un mâncător de finicky, el a deținut sau a gestionat restaurante cea mai mare parte a vieții sale. A început să le revizuiască pentru SLM în 1991.