Persoanele care caută ameliorarea simptomelor din diferite afecțiuni de sănătate rareori se așteaptă ca medicul lor să le ofere o selecție de alimente pentru a le completa și susține tratamentele. Dar în medicina tradițională chineză, mâncarea este o formă puternică de medicament, influențând toate aspectele vieții și sănătății noastre. Accentul medicinei chineze asupra valorii medicinale a alimentelor datează de mai bine de 2.000 de ani și este construit pe un cadru complet diferit de viziunea occidentală a nutriției.

chineză

Așa cum nu există doi oameni la fel, nici două recomandări nu vor fi exact la fel, ci toate îndrumări legate de alimente va fi construit pe baza diagnosticului dvs. unic chinezesc. Un practicant de medicină chineză vă va evalua constituţie pentru a determina alimentele care vor fi cele mai benefice nevoilor dvs. și, pe baza diagnosticului, sugerați alimente și metode de gătit care vă pot stimula și amplifica progresul între tratamente.

Filosofia alimentelor din medicina tradițională chineză

În opinia medicinei chineze, alimentele pe care le consumăm sunt văzute ca o parte a naturii: când luăm fiecare aliment, îl absorbem proprietățile și energia unice ale alimentelor. Unele alimente sunt constructori care stimulează puterea și suficiența oaselor, a sângelui și a mușchilor. Alții sunt neutralizatori și substanțe de curățare care elimină toxinele și umezeala din corp, elimină căldura sau împrăștie ghețurile. Direcționalitatea alimentelor, precum și natura și caracteristicile sale, pot influența modul în care se mișcă energia în corp. Exemplele includ stamine de scorțișoară sau șofran. Coaja și florile au proprietăți direcționale care se deplasează în sus și în exterior în corp, astfel încât scorțișoara poate fi utilizată pentru încălzirea extremităților și împrăștierea rece în articulații, în timp ce florile de șofran sunt ușoare și se deplasează în sus în corp. Mugurii, inclusiv cuișoarele, ajută procesul digestiv și pot ameliora greața deplasându-se în jos în corp. Cu cât înțelegem mai bine energia fiecărui aliment și modul în care acesta afectează fluxul qi în corpul nostru, cu atât mai mult putem aplica în mod intenționat aceste cunoștințe către crearea de diete și mese pentru a aborda atât problemele de sănătate, cât și cerințele vieții de zi cu zi.

Mâncare și Qi

conceptul Qi este esențial pentru medicina tradițională chineză și este la fel de important pentru alimentele pe care le consumăm, ca și pentru orice alt element al vieții noastre. Alimentele găzduiesc diferite niveluri de qi care ne ajută corpurile să își îndeplinească funcțiile. Jing-ul nostru este esența noastră constituțională. Alimentele la nivel constituțional includ crustacee, semințe, nuci și legume de mare. Acestea susțin genetica, sănătatea reproducerii, oasele și hormonii. Alimentele cu nivel nutritiv, cum ar fi legumele rădăcină, cerealele, legumele și majoritatea cărnii ne susțin sângele, fluidele corporale și procesul digestiv, în timp ce alimentele de nivel protector precum lactatele, puiul, fructele, ierburile și condimentele ne susțin sistemul imunitar.

Gusturile și temperaturile alimentelor

Medicina tradițională chineză privește alimentele în termeni de gusturi, temperaturi și elementele de care sunt legate.

    Gusturi - Alimentele sunt împărțite în acru, amar, dulce, picant și sărat. Fiecare aromă susține acțiuni fiziologice diferite în corp, precum și o afinitate pentru anumite organe. Alimentele care sunt considerate acre vor avea un efect astring și pot ușura tusea sau pot opri transpirația excesivă. Gândește-te la cât de multă mușcătură într-o lămâie îți va face buzele să se încrețească. Această acțiune înțepătoare ajută la păstrarea tonusului sistemului digestiv și îndepărtează mucoasa excesivă din corp. Alimentele amare ajută digestia să se deplaseze în jos, în timp ce răcesc și detoxifică căldura și ușurează constipația.

  • Temperatură - Alimentele sunt împărțite în rece, rece, neutru, cald și cald, aceste descrieri fiind determinate de impactul pe care îl au asupra corpului, mai degrabă decât asupra temperaturii termice reale a alimentelor. Alimentele încălzitoare sunt privite ca activând și răcind alimentele ca o forță mai lentă și moderată în organism. Aceste caracteristici pot fi derivate atât din calitățile intrinseci ale alimentelor, cât și din metoda de preparare.

    • Mănâncă pe baza nevoilor tale și a sezonului

    Pot fi recomandate diferite alimente pe baza simptomelor specifice ale pacientului și a diagnosticului lor. Se pot recomanda ajustări ale dietei în funcție de temperatura sau gustul unui aliment, precum și în funcție de sezon. În diferite perioade ale anului, alimentele sezoniere pot fi folosite pentru încălzirea sau răcirea corpului sau pentru a oferi un nivel mai mare de hidratare - de fapt, învățăturile clasice chineze indică faptul că alimentele care cresc în fiecare anotimp sunt adecvate în mod specific nevoilor corpului nostru.

    Prea multă mâncare rece sau crudă - cum ar fi să mănânci prea multă înghețată sau salată în timpul iernii - poate provoca balonare. Natura rece a acestor alimente poate încetini circulația sau procesele digestive, ducând la o senzație de disconfort abdominal. Acest lucru poate fi echilibrat prin adăugarea căldurii. Gândiți-vă să aveți supă fierbinte cu salata dvs. sau să adăugați niște condimente încălzitoare sau poate să tăiați înghețata! Crearea dietei adecvate privește individul și tipurile de alimente care sunt consumate, precum și simptomele și diagnosticul lor particular.

    Așa cum este adevărat în multe alte domenii ale medicinei tradiționale chineze, remediul bolii și cheia pentru o bună sănătate și bunăstare constă în realizarea echilibrului. Niciun aliment nu este întotdeauna bun sau întotdeauna rău, iar același aliment poate fi adecvat la un moment dat în viața pacientului și inadecvat la altul, în funcție de nevoile lor specifice de sănătate și de ceea ce se întâmplă în viața lor în orice moment anume.

    Opinia medicinii tradiționale chineze asupra dietei ca alimente s-a dovedit a fi remarcabil de eficientă în tratamentul stărilor de sănătate și în menținerea bunăstării. Sharon Sherman a fost autorizat să practice acupunctura și medicina orientală din 2001 și deține cele mai înalte acreditări disponibile atât de la Consiliul de Medicină de stat din Pennsylvania, cât și de Comisia Națională de Certificare pentru Acupunctură și Medicină Orientală. Cunoașterea și înțelegerea ei despre condiții complexe împreună cu eficacitatea medicamentului asigură pacienților cel mai înalt nivel de îngrijire și profesionalism.