Nu știu despre morcovii dvs. de depozitare, dar ai mei nu sunt mult pentru lumea asta. În următoarele câteva luni, trebuie să devin imaginativ. Nu aș fi auzit NICIODATĂ de plăcintă cu morcovi. Ai? A fost absolut delicios.

astăzi

Inițial, DIL-ul meu a încercat să folosească morcovi proaspeți râșiți fin, dar, odată ce au fiert în plăcintă, au vărsat prea multă apă și am ajuns cu o mizerie supă. Urmați instrucțiunile de mai jos pentru a le găti mai întâi.

PIATRA DE MORCOI
TIMP PREPARAT: 20 MINUTE PLUS 1 ORA TIMP DE REFRIGERARE PENTRU CRUSTA PIE
TIMP DE Gătit: 57-65 MINUTE PLUS 1 ORA TIMP DE RĂCIRE
REALIZĂ: 2-9 "PIE (DESPRE 16 PORȚII)

Pie Crust
2½ căni de făină
1 t zahăr
Sare t sare
1 cană unt rece
5 linguri de apă rece

Umplere
2 cesti de morcovi rasa si fierte fin *
1 cană zahăr
1 t scorțișoară
Măcinat t ghimbir măcinat
Sare t sare
2 oua, usor batute
3 cani de lapte

* După mărunțirea mărunțită a morcovilor, aburiți-le într-un cazan dublu. Apăsați-le ușor în fundul unei strecurătoare pentru a exprima excesul de umiditate.

1. Pentru a pregăti crusta de plăcintă, combinați făina, zahărul și sarea într-un castron mediu.
2. Folosind un blender pentru produse de patiserie, tăiați în unt până când amestecul seamănă cu o masă grosieră.
3. În timp ce amestecați amestecul, adăugați încet apă până când amestecul începe să formeze o bilă.
4. Se modelează în două discuri și se răcește timp de 1 oră.
5. După ce aluatul s-a răcit, preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
6. Pe o suprafață făinoasă, întindeți fiecare disc și tapetați două plăci de 9 ”cu aluat. Așezați un strat de folie deasupra fundului fiecărei cruste și apoi așezați greutăți pentru plăcintă sau fasole uscată uniform peste folie pentru a preveni crusta să clocotească sau să alunece în timpul coacerii.
7. Coaceți crustele de plăcintă la 400 ° F timp de 12-15 minute sau până când marginile exterioare încep să se rumenească ușor. Scoateți crustele de plăcintă din cuptor și îndepărtați folia și greutățile de plăcintă. Lăsați deoparte să se răcească. Păstrați cuptorul setat la 400 ° F.
8. Pentru a pregăti umplutura, combinați morcovii, zahărul, scorțișoara, ghimbirul măcinat, sarea, ouăle și laptele într-un castron mare.
9. Împărțiți umplutura între cele două cruste de plăcintă pre-coapte, acoperiți marginile crustei de plăcintă cu folie sau un scut de plăcintă pentru a preveni rumenirea excesivă a crustei. Coaceți la 400 ° F timp de 45-50 de minute, sau până când centrul plăcintei se stabilește. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră.

Într-un castron mare, adăugați 2 căni de morcovi rase și fierte.


Adăugați 1 cană de zahăr.

Adăugați 1 t scorțișoară.


Adăugați măcinat t ghimbir măcinat.


Adăugați sare t sare.


Adăugați 2 ouă ușor bătute.


Adăugați 3 căni de lapte.


Se amestecă toate ingredientele împreună.


Împărțiți umplutura între cele două cruste de plăcintă pre-coapte.


Coaceți la 400 ° F timp de 45-50 de minute, sau până când centrul plăcintei se stabilește. Înainte de coacere, este posibil să doriți să acoperiți coaja de plăcintă cu folie sau un scut de plăcintă pentru a preveni rumenirea excesivă.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră.

Atingerea finală: bucle proaspete de morcovi presărate cu scorțișoară.