Jessica Gavin
Publicat pe 8 iunie 2020

ardei

Ardei umpluți umpluți cu carne de vită măcinată, condimente de inspirație mexicană, fasole neagră, porumb și roșii prăjite la foc. Acestea fac porții individuale delicioase încărcate cu proteine ​​și legume!

Ardeiul gras umplut este modul perfect de a livra o masă completă într-un singur bol comestibil. Puteți umple centrele mari goale cu orice combinație de proteine ​​și legume pe care o puteți visa. Odată ce ați dat jos conceptul, nu ezitați să experimentați cu el de acolo. Rețeta este, de asemenea, excelentă pentru gătitul în lot sau prepararea meselor pentru săptămâna plină.

Selecție de ardei gras

Există atât de multe tipuri diferite de ardei, dar pentru dimensiunea și forma lor, ardeiul gras funcționează cel mai bine. Sunt disponibile în diverse culori și arome. Verde are un gust amar mai puternic, în timp ce galben, portocaliu și roșu are o ușoară dulceață pentru ei. Puteți tăia vârfurile pentru a face boluri sau le puteți împărți în mijloc pentru a face bărci.

Forma bolului se ridică frumos într-o tigaie, în timp ce forma bolului este mai bine gătită pe o tavă pentru foi. Ardeii nu trebuie să fie albiți înainte de umplere, deoarece se înmoaie în timpul procesului de prăjire. După coacere, folosiți o furculiță pentru a verifica dacă ardeii sunt blândi, dacă se străpung ușor, sunt gata.

Cum se fac ardei umpluti

Tăiați vârfurile de ardei grași, astfel încât fundurile să aibă o înălțime de aproximativ 3 inci. Lățimea va varia între ardei, dar această dimensiune asigură că se potrivește aproximativ ¾ cană din amestecul de carne de vită. Folosiți o lingură mare pentru a îndepărta semințele și membranele albe, apoi condimentați interiorul cu sare și piper. Aranjați ardeii într-o tavă de fontă unsă de 12 inci sau într-un vas de copt.

Faceți umplutura încălzind uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Sotește ceapa, usturoiul, ardeiul serrano și carnea de vită. Condimentați cu chimen, sare, piper, boia și praf de chili. Se amestecă ardeiul gras tocat, fasolea neagră, porumbul, roșiile tăiate cubulețe, ceapa verde și brânza. Umpleți ardeii și apoi coaceți până se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute. Îmi place să topesc niște brânză deasupra înainte de a o servi.

Adăugând aromă umpluturii de vită

Gătirea cărnii de vită măcinate într-o tigaie fierbinte rumeneste mai întâi proteinele pentru o aromă sporită înainte de umplere. Apoi este condimentat cu condimente măcinate cum ar fi chimenul, boia și ardeii iute uscați. Procesul de uscare intensifică gustul condimentelor, care apoi se transferă în carne și legume.

Ardeii serrano mărunțiți adaugă puțină căldură, dar nu vă fie teamă să adăugați mai mulți dacă vă plac alimentele mai picante. Curcanul sau puiul măcinat pot fi ușor înlocuit cu cei care caută o opțiune de pasăre care are o cantitate redusă de grăsimi saturate.

Tipuri de ingrediente de umplutură

Carnea rumenită se amestecă cu fasole neagră conservată, porumb, roșii prăjite la foc și ceapă verde. Utilizarea produselor conservate asigură o umplere rapidă și convenabilă. Cu toate acestea, fasolea de casă este accesibilă și ușor de făcut, iar porumbul pe știulet poate fi gătit în doar câteva minute! De asemenea, tăi câteva dintre vârfurile de ardei grași și le folosesc în umplutură. Acest lucru reduce risipa și adaugă o greutate suplimentară.

Personalizați rețeta

Adăugarea de orez alb sau quinoa sunt alte suplimente gustoase pentru o masă mai substanțială. Dă ardeilor o întorsătură europeană folosind condimente italiene, mozzarella sau brânză parmezană și deasupra cu sos de roșii. De asemenea, este ușor să faceți ca această rețetă să respecte dieta keto și săracă în carbohidrați, îndepărtând porumbul și fasolea. Aș înlocui apoi dovleceii, spanacul, morcovii sau varza.

Faceți din timp

Ardeii pot fi umpluți și apoi coapte când sunt gata de servit. Vor dura până la 5 zile nefăcute. De asemenea, puteți coace, răcori complet și apoi împachetați-le pentru pregătirea mesei pe tot parcursul săptămânii!

Faceți din aceasta o masă completă

Selectați tipul potrivit de carne de vită măcinată

Există multe tipuri de carne de vită măcinată disponibile pe piață. Pentru ardeii umpluți, folosesc o proporție de 80-90% carne slabă la 10-20% grăsime. Mandrina măcinată, măcinată rotundă sau solomul este opțiuni aromate. Acestea vor oferi un echilibru bun între aromele de vită, în timp ce grăsimea asigură carnea să nu se usuce. Cu toate acestea, dacă carnea este prea bogată în grăsimi, textura va avea un gust gras.

Fixați această rețetă pentru a o salva pentru mai târziu

Fixați acest lucru