- Publicat pe 20 noiembrie 2020
- Actualizat pe 21 noiembrie 2020
Această rețetă de ardei umpluți vegani (aka Posne Punjene Paprike în Serbia) folosește ingrediente simple care împreună creează o masă frumoasă și hrănitoare.
Este o masă aromată fără gluten, fără soia, fără zahăr și pe bază de plante, care vă va lăsa să vă doriți mai mult la fiecare mușcătură.
Rețetele tradiționale de ardei umpluți au în mod normal o formă de carne măcinată, cârnați și brânză.
Chiar dacă nu veți găsi niciunul dintre aceste ingrediente în aceste ardei umplute, cu siguranță nu veți pierde aroma; are o grămadă de găleată!
În Serbia și în alte țări precum Croația, cuvântul „post” în gătit indică faptul că rețeta va fi lipsită de produse de origine animală. Aceasta înseamnă că postim din motive spirituale. Este o modalitate excelentă de a filtra alte rețete care utilizează produse de origine animală.
Umplutura este modalitatea mea preferată de a prepara ardeii, cu excepția cazului în care sunt prăjiți cu alte legume și aruncați într-o salată ca în această salată de cuscus mediteranean vegan.
Crescând într-o gospodărie vegetariană, am mâncat o mulțime de legume, iar ardeii erau preferatele tatălui meu. Le mânca crude pe deasupra unei frumoase felii groase de pâine italiană, cu niște unt și usturoi proaspăt.
De fiecare dată când simt miros de ardei prăjiți, mă duce direct înapoi la traiul în Slovenia de mic.
Variații ale acestor capsicum umplute vegane
Acest fel de mâncare are atât de multe variații diferite. Le voi împărtăși pe unele dintre ele în postările viitoare; cu toate acestea, această rețetă este un excelent punct de plecare. Puteți adăuga diferite legume în interior, ierburi și condimente.
Puteți chiar să schimbați orezul cu leguminoase, quinoa, hrișcă sau cuscus.
Acești ardei sunt cea mai apropiată versiune de alimente întregi pe care am făcut-o, care seamănă cu soiurile tradiționale.
Ce este o garnitură bună pentru ardeii umpluți?
Există o gamă largă de lucruri pe care le puteți avea cu ardeii vegani umpluți. Unele dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura este cu:
- Piure de cartofi
- O salată simplă de grădină
- O felie groasă de pâine de bună calitate
Această rețetă are adăugarea minunată de cartofi prăjiți care se împerechează perfect; cu toate acestea, le puteți lăsa afară. Felul de mâncare va fi în continuare la fel de delicios.
Cum arată cu adevărat să mănânci ceva cu un sos bogat de roșii! Dezordonat, dar delicios.
Poți congela ardeii umpluți?
Cu siguranță poți! Îngheață foarte bine. Lasă-le să se răcească complet înainte de îngheț.
Ei își vor menține aroma și forma. Pur și simplu decongelați-le și introduceți-le în cuptor pentru a vă încălzi și a vă bucura!
Ce fac dacă mai rămân umplutură?
Această rețetă a fost concepută pentru a umple 5 ardei de dimensiuni medii. Cu toate acestea, dacă vă mai rămâne, iată câteva idei despre cum să îl utilizați!
O poți transforma într-o supă minunată! Doar adăugați niște bulion de legume și fierbeți timp de 15-20 de minute.
Umpleți alte legume cu el! Frunze de varză fermentate pentru a face un fel de mâncare precum sarma (rulouri de varză umplute), roșii, vinete sau dovlecei. Opțiunile sunt nesfârșite.
Dacă nu doriți să faceți alte mese cu el, îl puteți întinde și în jurul vasului de copt cu ardei și cartofi.
Am primit inspirația pentru această rețetă de la o minunată bunică sârbă de pe YouTube. Ea face câteva feluri de mâncare uimitoare! Mulțumesc pentru inspirație, Jela.
Acești ardei umpluți vegani sunt coapte la perfecțiune. Ușoara boabe din exterior și sosul frumos creat cu 2 ingrediente simple îți vor face gura apă.
Câteva sfaturi pentru realizarea acestor ardei umpluți pe bază de plante
Asigurați-vă că ați puțin gătit orezul, deoarece acesta va continua să gătească la cuptor. Nu vrei să rămâi cu orez prea gătit. Așadar, vă rugăm să urmați cu atenție instrucțiunile pentru prepararea orezului.
- Puteți folosi orice fel de ardei pentru umplutură; cu toate acestea, îmi plac soiurile mai dulci, deoarece adaugă un plus de aromă care echilibrează umplutura bogată.
- Este important să vă acoperiți vasul de copt fie cu un capac care se potrivește, fie cu folie de aluminiu. Acest lucru va ajuta orezul, cartofii și ardeii să gătească la perfecțiune. Acest lucru va fi activat doar pentru o parte din procesul de coacere, deoarece vrem în continuare acel char frumos pe legume.
- Puteți servi acest fel de mâncare atât cald, fie rece. Mi se pare că sunt și mai frumoase a doua zi, deoarece aromele au avut ocazia să marineze și mai mult.
- După cum am menționat mai devreme, acestea îngheață foarte bine. Deci, dacă mai aveți resturi, pur și simplu introduceți-le în congelator pentru mai târziu!
- Motivul pentru care folosesc roșiile în partea de sus a fiecărui ardei este să sigilezi umplutura. În acest fel, pe măsură ce coac, umplutura rămâne înăuntru. Dacă nu doriți să folosiți felii de roșii, puteți folosi o felie subțire de cartof, dovlecei sau orice altă legumă mai mare.
Câteva alte rețete care îți vor plăcea:
Dacă încercați această rețetă, anunțați-mă! Mi-ar plăcea să lăsați un comentariu și o evaluare mai jos. Dacă doriți să faceți acest kilometru suplimentar, etichetați-ne pe Instagram sau partajați-vă fotografia cu rețeta pe Pinterest.