Aproape jumătate din totalul alimentelor produse în lume - echivalentul a 2 miliarde de tone - ajung ca deșeuri în fiecare an, au avertizat inginerii într-un raport publicat joi.

aruncă

Instituția britanică a inginerilor mecanici (IMechE) blamează noile cifre „uluitoare” din analiza sa cu privire la date de vânzare stricte inutil, cumpărare gratuită și cerere a consumatorilor occidentali pentru alimente cosmetice perfecte, alături de „inginerie slabă și practici agricole ", infrastructură inadecvată și facilități de depozitare deficitare.

În fața previziunilor Organizației Națiunilor Unite că ar putea exista aproximativ încă 3 miliarde de oameni de hrănit până la sfârșitul secolului și presiunea crescândă asupra resurselor necesare pentru a produce alimente, inclusiv pământ, apă și energie, IMechE solicită acțiuni urgente pentru a aborda aceste deșeuri.

Raportul lor, Global Food; Waste Not, Want Not, a constatat că între 30% și 50% sau 1,2-2 miliarde de tone de alimente produse în întreaga lume nu le face niciodată pe o farfurie.

În Marea Britanie, până la 30% din culturile legumicole nu sunt recoltate datorită eșecului lor de a respecta standardele exacte ale comercianților cu amănuntul în ceea ce privește aspectul fizic, se spune, în timp ce până la jumătate din alimentele cumpărate în Europa și SUA sunt aruncate de către consumatori.

Și aproximativ 550 de miliarde de metri cubi de apă sunt irosiți la nivel global în culturi care nu ajung niciodată la consumator. Dietele carnivore adaugă o presiune suplimentară, deoarece este nevoie de 20-50 de ori cantitatea de apă pentru a produce 1 kilogram de carne decât 1 kg de legume; cererea de apă în producția de alimente ar putea ajunge la 10-13 trilioane de metri cubi pe an până în 2050.

Aceasta este de 2,5 până la 3,5 ori mai mare decât utilizarea totală a apei proaspete de către om în prezent și ar putea duce la lipsuri de apă mai periculoase în întreaga lume, spune IMechE, susținând că există potențialul de a oferi cu 60-100% mai multă hrană prin eliminarea pierderilor și deșeuri, în același timp eliberând resurse de pământ, energie și apă.

Tim Fox, șeful energiei și mediului la IMechE, a declarat: "Cantitatea de alimente irosite și pierdute în întreaga lume este uluitoare. Aceasta este mâncare care ar putea fi folosită pentru a hrăni populația în creștere a lumii - precum și a celor care suferă de foame astăzi De asemenea, este o risipă inutilă de pământ, apă și resurse energetice care au fost utilizate la producerea, prelucrarea și distribuția acestor alimente. "

Pentru a preveni risipa ulterioară, guvernele, agențiile de dezvoltare și organizațiile precum ONU "trebuie să colaboreze pentru a ajuta la schimbarea mentalității oamenilor cu privire la deșeuri și pentru a descuraja practicile risipitoare ale fermierilor, producătorilor de alimente, supermarketurilor și consumatorilor", a spus IMechE.

• Acest articol a fost modificat la 10 ianuarie 2012 pentru a schimba abrevierea IME în IMechE.