Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

casă

Am un storcător de putere Jack Lalanne pe care îl folosesc în fiecare vară când am prea mulți morcovi și sfeclă ... ai vreodată un pahar de suc de morcov proaspăt stors? Nu poți să-l învingi!

Am ajuns să citesc câteva comentarii undeva de la o domnișoară care exaltează virtuțile sucului de cartof crud, a spus că este plină de lucruri nebune-bune și folosită de secole ca leac pentru aproape orice, chiar eficient împotriva cancerului!

M-am gândit, ce naiba, voi face un cartof!

Tocmai am săpat un rând de cartofi Yukon Gold din grădina mea și în fiecare an primesc acele super-spuduri care sunt prea mari pentru a putea face orice. Am ales două frumuseți care cântăreau aproximativ o lire sterline fiecare după peeling.

Le-am tăiat în bucăți mai mici și le-am trecut prin storcătorul meu. Gura mi se uda la gândul la primul meu pahar mare de suc de cartofi!

Acești doi cartofi mari au renunțat la 2-3/4 căni de suc. Arăta ca un latte aburit!

În timp ce curățam bucătăria, am observat că se întâmplă ceva amuzant. Amidonul se așeză într-un ritm alarmant! Am crezut că amidonul va ajunge în coșul de gunoi de pe spatele storcătorului, dar nu! Se pare că a ieșit cu sucul. Când am examinat deșeurile, era pur și simplu piure de cartofi. Am cântărit deșeurile, 4 oz, pentru voi, care încercați să vă dați seama de matematică.

După aproximativ 10 minute, am putut vedea aproximativ 1 cană (200 ml pentru voi străini) în partea de jos a paharului de măsurare.

Am turnat apa și am transferat amidonul într-o ceașcă de măsurare ... poate 7/8 din ceașcă.

Am vrut să-l usuc cât mai repede și mai curat posibil. Am făcut amidon înainte de a folosi un blender și o pânză de brânză. Foarte dezordonat și amidonul devine întotdeauna de un maro cenușiu. Gândindu-mă la ceea ce am citit în fabricile de amidon, îl pulverizează pe butoaie metalice, apoi îl răzuiesc. Folosesc sulf pentru a-l păstra alb.

Eram proaspăt din sulf, așa că am folosit suc de lămâie. Am amestecat aproximativ 1 TB cu amidon și apoi l-am întins subțire pe o foaie de folie de tablă.

Am descoperit că poți accelera uscarea bătând-o cu prosoape de hârtie.

Am lăsat-o să stea timp de aproximativ 2 ore, apoi am răzuit tot amidonul uscat cu o spatulă. A apărut foarte ușor și a făcut o grămadă frumoasă de amidon alb pur!

A ajuns să facă o ceașcă foarte pufoasă plină de amidon de cartofi.

Acum, știu că evoluăm cu toții pe aici și știm că amidonul de cartof nu este „toți cei de la capăt” pentru sănătatea intestinelor, dar cred că își are locul său. Îmi place să pun o lingură de grămadă într-un smoothie sau o ceașcă de iaurt, mai ales în zilele în care slăbesc în departamentul de fibre.

Bob’s Red Mill produce niște amidon grozav, dar unii oameni au avut probleme cu el. Dacă ați încercat Bob’s și ați avut o reacție, dar doriți totuși să încercați amidon de cartofi, faceți-vă al dvs.

Da, OK, un storcător este scump. Îl am pe al meu de 5 sau 6 ani acum și încă merge puternic. Probabil că voi compune un lot mare în curând și îl voi păstra pentru iarnă. Întotdeauna ajung cu mult mai mulți cartofi decât pot mânca, anul acesta am aproximativ 500 de lire sterline sau mai mult. De obicei le dau o încărcătură cu barca și încă mai am cartofi crescuți în casă până în primăvară.

Din 2 kilograme de cartofi, am făcut foarte repede și ușor 16TBS de amidon de cartofi, cu ușurință o săptămână sau două de aprovizionare. Nu-mi vine să cred că nu am încercat niciodată să extrag un cartof în Power Juicer înainte. Singurul motiv pentru care nu am făcut niciodată propriul meu amidon în trecut este pentru că consuma destul de mult timp și puteam obține doar aproximativ 4 TB pentru o kilogramă de cartof folosind pânză de brânză și un blender.

Oh! Aproape uitat. Am băut o ceașcă mare de suc. A avut gustul cum îți poți imagina că ar face apa din cartofi. Nu a fost rău. Acesta este dintr-un articol de la OMTimes.com:

12 Beneficii ale sucului de cartofi