Dacă sunteți familiarizați cu tendințe precum alimentația curată sau postul intermitent, s-ar putea să credeți că cultura dietetică planează la vârf ciudat. Dar consumurile extreme de mâncare nu sunt nimic nou.

Potrivit istoricului medicinii Louise Foxcroft, dietele de modă au existat încă din secolul al XVI-lea, când o carte despre pierderea în greutate totală a comerciantului venețian Luigi Cornaro a devenit un bestseller surprinzător, cu sfaturi privind restricțiile extreme de calorii.

weirdest

În cartea sa „Calorii și corsete: o istorie a dietelor de peste 2.000 de ani”, Foxcroft descrie modul în care noile mijloace de informare au ajutat guru-urile dietetice să capteze un public mai mare în secolele XIX și XX.

„Există o întreagă industrie dietetică care se hrănește singură și se hrănește cu consumatorii”, a spus ea pentru HuffPost. „Și [există] o sumă enormă de bani de făcut din asta”.

Dar pentru o mare parte din ultimii 200 de ani, tendințele de dietă au indus mai multe lovituri de ochi decât bursele. Aceasta este o oportunitate ratată, potrivit lui Adrienne Rose Bitar, de la Cornell, autorul cărții „Diet and the Disease of Civilization”. „Dietele”, scrie ea, „susțin o dezbatere mai amplă despre istorie, mântuire, bani, putere ... și toate celelalte idei care fac ca lumea să merite să se gândească”.

Dintre dietele istorice prezentate mai jos, multe au paralele remarcabile cu tendințele alimentare moderne. La fel ca consumatorii moderni de curățare și de curățare a sucurilor, transcendentalistul Bronson Alcott a aspirat la auto-purificare când și-a fondat comuna vegană de scurtă durată în Massachusetts în 1843. Și pe măsură ce o America industrializată a devenit mai sedentară până în secolul al XIX-lea, se teme că bărbații își pierd masculinitatea edge a dat naștere unor tendințe similare lumbersexual, inclusiv creșterea bărbii și vânătoarea de vânat mare. La începutul secolului al XX-lea, Bernarr „Body Love” Macfadden a intrat în acea piață bărbătească cu o dietă integrală din lapte pe care a urmărit-o în epoca în care bărbații cumpărau soții folosind vaci pentru monedă.

De la planurile de masă cu nuci până la vegetarieni înfometați de sex, aceste diete sunt la fel de ciudate precum orice mănâncă prietenii tăi în această săptămână. Am alăturat câteva favorite și l-am rugat pe dieteticianul nutriționist Jill Weisenberger, autorul cărții „Prediabetes: A Complete Guide”, să analizeze dacă ar trebui să schimbați cartea de bucate keto pentru o filozofie alimentară din secolul al XIX-lea.

Dieters Against Masturbation

Data viitoare când mâncați un cracker de graham, mulțumesc cruciatorului anti-masturbare Sylvester Graham a cărui făină integrală de grâu - făina de graham - este ingredientul principal. Ministrul și medicul, care a murit la vârsta de 57 de ani în 1851, credea într-o dietă vegetariană fără zahăr alb, făină rafinată sau condimente, alimente pe care le-a văzut drept combustibil pentru rachete pentru impulsuri sexuale. (La fel ca mulți contemporani, Graham a crezut că masturbarea a dus la boli mintale.) În timp ce făina Graham a trăit, este clar că predicatorul va detesta evoluția utilizării produsului său emblematic - cu ciocolata sa topită senzuală și marshmallow umplute între două biscuiți Graham, s'more-ul este mai puțin un desert de foc de tabără decât o grenadă sexuală.

Nutriționistul spune: „Nu este nimic aici care să mă îngrozească, dar este mai restricționat decât trebuie”, a spus Weisenberger. Nu este familiarizată cu studii care susțin afirmațiile lui Graham despre masturbare.

Grad: C

Mestecatul și scuipatul

Dacă te-ai săturat să vorbești diete la cină, apelează un Fletcherite. De vreme ce adepții avocatului masticator Horace Fletcher - alias Marele Masticator - credeau în a-și câștiga mâncarea cu o rată de 100 de mușcături pe minut, nu erau mari în discuțiile pe masă. Conform teoriei dietei Fletcher, puteți arunca kilograme pur și simplu mestecând fiecare gură în lichid, apoi scuipând orice solid rămas. În timp ce își scria cartea de dietă din 1899 „Glutton or Epicure”, Fletcher știa că criticii planului său de dietă credeau că scuipatul mâncării la masă era dezgustător. Dar el le-a respins cu ușurință îngrijorările: „Aceasta este doar o prejudecată împotriva ursilor”, a scris el, „Nu are niciun motiv întemeiat”.

Nutriționistul spune: „Ar lua toată distracția din mâncare și nu se bazează pe nimic”, a spus Weisenberger.