Vincent Iannelli, MD, este medic pediatru certificat și membru al Academiei Americane de Pediatrie. Dr. Iannelli are grijă de copii de mai bine de 20 de ani.

grăsimi

Părinții se obișnuiesc cu ideea că există anumite alimente pe care ar trebui să le încurajeze copiii să mănânce și altele pe care ar trebui să le evite.

Printre alimentele care sunt de obicei considerate a face parte dintr-o dietă sănătoasă:

  • Alimente cu conținut scăzut de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol
  • Alimente bogate în fibre, inclusiv alimente din cereale integrale, legume și fructe
  • Alimente care au doar o cantitate moderată de zahăr și sare
  • Alimente bogate în calciu, pentru a satisface necesarul zilnic de calciu al unui copil
  • Alimente bogate în fier, pentru a satisface cerințele zilnice de fier ale unui copil

Desigur, copiii ar trebui să evite, de asemenea, o mulțime de alimente bogate în grăsimi și alimente bogate în calorii. Copiii au nevoie de niște grăsimi în dieta lor, dar, în general, doar aproximativ 30% din caloriile zilnice ale unui copil ar trebui să provină din grăsimi - dintre care majoritatea ar trebui să fie grăsimi nesaturate.

Etichetele alimentelor și valoarea zilnică% se bazează pe nevoile nutriționale ale adulților, astfel încât numărul absolut de grame de grăsime pe care adultul mediu le necesită în fiecare zi, care este de aproximativ 65g, este mai mare decât cel pentru un copil de cinci ani care numai are nevoie de aproximativ 1400 de calorii și 45g de grăsime în fiecare zi. Puteți utiliza în continuare eticheta alimentelor și% Valoarea zilnică pentru grăsimi ca ghid atunci când alegeți alimentele cu conținut scăzut de grăsimi pentru copiii dvs.

Alimente bogate în grăsimi

Părinților li se spune adesea să aleagă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, dar poate fi mai ușor să eviți unele dintre alimentele populare cu conținut ridicat de grăsimi pe care copiii tăi le consumă deja probabil.

Un bun pas următor ar fi să învățăm cum să recunoaștem alimentele cu un conținut ridicat sau scăzut de grăsimi. Citiți etichetele alimentelor și începeți să alegeți acele alimente cu un conținut scăzut de grăsimi.

În general, un aliment cu un conținut ridicat de grăsimi totale va avea 13g sau 20% Valoare zilnică (sau necesități zilnice) de grăsime pe porție sau mai mult. Pe de altă parte, un aliment cu conținut scăzut de grăsimi va avea de obicei aproximativ 3g sau 5% Valoare zilnică de grăsime pe porție sau mai puțin.

Alimentele obișnuite cu conținut ridicat de grăsimi, pentru care puteți căuta alternative cu conținut scăzut de grăsimi sau pe care le puteți consuma cu moderare, includ:

  • Bomboane de ciocolata
  • Trail mix (în special soiuri care conțin chipsuri de ciocolată)
  • Sos de brânză
  • Brânză ricotta făcută cu lapte integral sau parțial degresat
  • Placinta de pui la oala
  • Plăcintă (de exemplu, pecan, cireș, cremă de ciocolată)
  • Lapte condensat (îndulcit)
  • Sos alb de casă
  • Coaste
  • Nucile de Macadamia, nucile pecan și caju
  • Salată de cartofi
  • Cartofi Au Gratin
  • Hash cartofi maro
  • Cheesecake
  • Sufle de spanac
  • Fasole la cuptor cu franci

Carnea de vită, porc, miel, curcan și pui poate avea și multe grăsimi, deși aceasta poate fi redusă dacă tăiați grăsimea vizibilă înainte de a le prepara și servi. De asemenea, în loc să le serviți prăjite sau cu pâine suplimentară - ceea ce va crește conținutul de grăsime al mesei - serviți-le la fiert, la grătar, fierte sau prăjite.

Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) oferă câteva sfaturi suplimentare pentru a vă ajuta să alegeți carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi:

  • Cumpărați cele mai slabe bucăți de carne de vită (care vor avea cea mai puțină cantitate de grăsime), inclusiv fripturi rotunde și fripturi (ochi rotunzi, rotunjit superior, rotund inferior, vârf rotund), coapsă superioară, lombă superioară, umăr de mandrină și fripturi de braț.
  • Gatiti cele mai slabe alegeri de porc, incluzand coada de porc, muschiul de porc, coada centrala si sunca.
  • Alegeți carne de vită macinată care este cel puțin 90% slabă.
  • Fie cumpărați părți de pui fără piele, fie îndepărtați pielea înainte de gătit și servit.
  • Oferiți copiilor tăi curcan slab, friptură de vită, șuncă sau alte tipuri de prânz cu conținut scăzut de grăsimi, ținând cont de faptul că Bologna și salamul obișnuit pot avea mai multă grăsime.

Fast Food-uri bogate în grăsimi

Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că multe alimente bogate în grăsimi sunt mâncăruri rapide. De fapt, 33% din primele 100 de alimente bogate în grăsimi ale USDA sunt fast-food. Unele includ:

  • Biscuiți cu ouă și cârnați
  • Hamburgeri cu carne dublă și hamburgeri cu brânză
  • Tacos
  • Sandvișuri cu file de pui
  • cartofi prăjiți
  • Milkshakes
  • Sandviș de pește cu brânză
  • Croissant, cu ou, brânză și slănină
  • Sandviș de submarin cu salată de ton
  • Toasturi franceze
  • Bucăți de pui (pepite prăjite sau benzi)
  • Nachos
  • Câini de porumb
  • Enchiladas
  • Sandwich submarin pentru mezeluri reci
  • Inele de ceapa

Desigur, cantitatea de grăsime și de calorii pe care copiii le consumă atunci când se așează la fast-food va depinde de mărimea porției pe care o consumă. De exemplu, un shake triplu gros de vanilie de 12 oz la McDonald’s are 10 g de grăsime (15% valoare zilnică *) și 420 de calorii. Pe de altă parte, o versiune de 32 oz conține 26 g de grăsimi (41% valoare zilnică) și 1110 calorii, ceea ce reprezintă aproape jumătate din grăsimi și două treimi din caloriile de care au nevoie majoritatea copiilor mai mari toată ziua.

În mod similar, o mică comandă de cartofi prăjiți de la McDonald's are 13g de grăsime (20% valoare zilnică) și 250 de calorii. Dacă faceți acest lucru la o comandă mare, veți crește grăsimea la 30g (47% valoare zilnică) și caloriile la 570.

Este clar din exemplele de mai sus că un copil ar putea obține aproape toată grăsimea de care are nevoie pentru o zi (și apoi unele) doar dintr-o comandă mare de cartofi prăjiți și un shake mare.

Acest lucru face important să citiți informațiile nutriționale ale fast-food-urilor la restaurantele dvs. preferate de fast-food și să învățați să alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, chiar dacă sunteți pe cale să mâncați.

Limitarea totală a mâncărurilor rapide poate fi, de asemenea, o idee bună pentru a ajuta la limitarea aportului de alimente bogate în grăsimi al copilului dumneavoastră.

* Valorile zilnice se bazează pe nevoile adulților.