P.F. Chang Bistro China

Mâncarea rapidă primește un rap rău. Mâncarea comodă primește un rap rău. Dar nici McDonalds, nici Hamburger Helper nu au nimic în lanțurile de restaurante. Prin „restaurant cu lanțuri” mă refer la locuri precum Applebee, Chili’s și P.F. Lui Chang. (Ce este oricum cu toate apostrofele?)

alegeri

Cei dintre noi care suntem preocupați de sănătate astăzi ne concentrăm pe disponibilitatea crescândă a alimentelor cu conținut caloric ridicat. O mare parte din această atenție se referă la băuturile răcoritoare, mâncarea rapidă și mâncărurile care se găsesc în magazinele alimentare. Un contribuitor major la problema care este adesea trecut cu vederea este restaurantul cu lanțuri. Am analizat câteva aici la Dr. Gourmet și am încercat să vă ofer câteva opțiuni mai sănătoase la aceste restaurante. Un lucru care este neobservat este cât de bogate în calorii sunt numeroase mese în locuri precum Red Lobster, Applebee's și Ruby Tuesday.

P.F. Chang este un mare exemplu în acest sens. Acestea sunt unul dintre restaurantele care au pus la dispoziție informații nutriționale pe site-ul lor web. În primele zile, informațiile nu erau complete: lipseau raportările privind sodiul. O fac acum și uau! - este destul de șocant. Mai multe despre asta mai târziu - pentru că, de asemenea, important este că nu există multe articole din meniu care să aibă sub 500 de calorii. Multe dintre feluri de mâncare depășesc cu mult 1000 de calorii - și asta nu include partea orezului la aproximativ 250 de calorii. Este aproape imposibil să obții ceva sănătos, care să aibă mai puține calorii și să aibă o cantitate rezonabilă de sodiu.

Când ne-am uitat la P.F. Chang are acum aproximativ 10 ani, am scris: "Există, totuși, câteva alternative destul de bune pentru dvs. la P.F. Chang. După cum ar trebui, m-am uitat la informațiile nutriționale înainte de a merge la restaurant și am ales cele care păreau rezonabile." Acest lucru este mult diferit acum că știm conținutul de sare. Acum trebuie să schimb afirmația în „Există, totuși, aproape fără alternative pentru tine la P.F. Lui Chang. "

A existat o surpriză generală printre degustători în legătură cu Sărbătoarea lui Buddha aburită. Este pur și simplu o farfurie cu legume aburite și tofu fără sos. Când vine vorba de masă, pare destul de plictisitor. Aroma este excelentă, cu toate acestea, cu indicii de ghimbir și ceai, pe care le-au folosit în apa aburitoare. Cu orezul brun și un pic de ulei dulce și acru sau de ardei iute furnizat pe fiecare masă, aceasta este o masă fină și plină. Și sunt doar 260 de calorii și 310 miligrame de sodiu!

În meniul Salate, singurul element care este aproape sănătos este Salata Asiatică Caesar la 410 calorii (chiar dacă aceasta conține 880 miligrame de sodiu). Atenție, asta nu include puiul sau somonul (puiul ar fi cea mai bună alegere la 160 de calorii și 250 de miligrame de sodiu).

Sushi poate? Nu prea pline sau speciale, cu California Roll la 360 de calorii și 800 de miligrame de sodiu. Și uitați de meniul Supă. Cupele cu supă sunt sărace în calorii, dar peste 500 de miligrame de sodiu.

Acum câțiva ani am scris asta despre P.F. Chang: „Una peste alta, nu un restaurant grozav, ci unul bun și există câteva alegeri bune și sănătoase.” Am putut face aproximativ 5 sau 6 recomandări pentru feluri de mâncare pe atunci, dar acum, înarmați cu informațiile complete și știind despre cantitatea îngrozitoare de sare adăugată, Dr. Recomandarea gourmet este să rămâi acasă și să-ți faci propria ta.

Mănâncă bine, mănâncă sănătos, bucură-te de viață!

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet