Afacerile din sectorul ospitalității au fost înveselite de un răspuns pozitiv la inițiativa de reducere de 50%

Jack Mansfield și Keir Mattorgarry nu mănâncă de obicei prânzul de luni într-un restaurant. Dar săptămâna aceasta cei doi instalatori au decis că, în loc să cheltuiască 6 lire sterline pe sandvișuri în supermarket, vor cheltui 7 lire sterline pe un burger de 14 lire sterline dintr-un restaurant local, guvernul suportând restul facturii.

operatorii

Cei doi s-au așezat la una dintre cele nouă mese ocupate de la Laundry, un bar de vinuri și un bistro din Brixton, Londra, folosind schema de reduceri „Eat Out to Help Out” introdusă de guvernul britanic în luna august.

„Sunt tentat să o fac în fiecare zi”, a spus domnul Mattorgarry.

Companiile care s-au înscris în acest sistem pot oferi clienților 50% reducere a facturilor pentru mâncare și băuturi nealcoolice care nu se iau de luni până miercuri pe tot parcursul lunii, guvernul contribuind până la o limită de 10 GBP de persoană.

Bistro este unul dintre mii de restaurante și pub-uri din Marea Britanie pentru care schema este un impuls disperat de nevoie după luni de închidere.

Des Gunewardena, director executiv al D&D London, care gestionează restaurante de ultimă generație în Anglia și în străinătate, a declarat că promovarea reducerii a înregistrat mai mult decât dublarea rezervărilor în cele 38 de restaurante ale sale față de săptămâna trecută, în timp ce lanțul de fripturi de 10 locuri Hawksmoor a spus că a luat peste 5.000 de rezervări în șase ore, duminică, după ce a anunțat o ofertă de 20 GBP.

Potrivit unui sondaj al organismului comercial UKHospitality, mai mult de 80% dintre pub-uri și restaurante participă la acest program. "Este încurajator să vedem că sectorul nostru este recunoscut pentru importanța sa și Trezoreria oferă sprijin decisiv rapid", a declarat Kate Nicholls, director executiv al UKHospitality.

"Sperăm că preluarea va fi la fel de răspândită în rândul consumatorilor, deoarece întreprinderile au investit mult pentru a-și face locurile sigure în siguranță."

Dar, în ciuda faptului că mai mult de jumătate din mesele de la Laundry sunt pline într-o prânz de luni liniștită, de obicei, managerul Melanie Brown a spus că afacerea este „încă în modul de supraviețuire”. „Există încă facturi și lucruri care s-au realizat prin [blocare] pe care va trebui să le plătim”, a spus ea.

Jay Rahman, proprietarul Blue Tiger, un restaurant din Asia de Sud din satul Honley din West Yorkshire, lângă Huddersfield, a anulat concediul în august pentru a profita de creșterea interesului generat de schemă. „Prima mea ședință de luni este complet rezervată, mâine sunt complet rezervată, miercuri sunt complet rezervată. Marți și miercuri vor fi noile vineri și sâmbătă ”, a spus el

Dar, la fel ca doamna Brown, domnul Rahman a cheltuit o sumă semnificativă pentru noi protocoale de curățare și pentru plasarea ecranelor între mese. Partea sa din West Yorkshire este, de asemenea, în zona nordului Angliei, unde restricțiile au fost înăsprite fără avertisment joi, după o creștere a cazurilor.

"Joi seara mi-a ucis vinerea liberă", a spus domnul Rahman. „Am făcut mai puțin de jumătate din afacerea pe care o fac de obicei”.

Cu multe întreprinderi într-un stat precar, reducerea „Eat Out”, care a fost anunțată de cancelarul Rishi Sunak, alături de o reducere a TVA pentru întreprinderile de ospitalitate și subvenții acordate angajatorilor pentru scoaterea personalului de pe teren, a fost doar o „măsură pe termen scurt”. Phil Mills, șef de mâncare și băutură la firma de consultanță financiară Old Mill.

„Există pericolul ca puburile și restaurantele participante să vadă o creștere uriașă a obiceiurilor timp de o lună, care ar putea masca starea reală a afacerii, determinându-i să ia înapoi personalul - încurajat de stimulentul de 1.000 de lire sterline anunțat la începutul lunii iulie - pe care apoi nu-și permit să-l păstreze după ce se termină „Mănâncă pentru a ajuta reducerea”.

Recomandat

William Lees-Jones, din fabricile de bere familiale din Oldham, JW Lees, care deține 147 de pub-uri și hoteluri, a declarat că comerțul „zboară” în locuri din afara zonei restricționate. Dar a adăugat că, chiar și cu schema, clienții mai în vârstă nu erau încă suficient de încrezători pentru a ieși și vânzările generale au scăzut cu o treime față de anul trecut.

Alți proprietari de afaceri au avertizat că consumatorii nu au fost conștienți de acest sistem și mulți din locațiile din interiorul orașului subliniază că acesta va avea un efect redus asupra comerțului în timp ce angajații de la birou lucrează de acasă.

Stuart Procter, director de operațiuni la Stafford Collection, care deține hoteluri și restaurante, a declarat că a întârziat deschiderea celor două restaurante din centrul Londrei ale afacerii până luni „din cauza lipsei de picior” în iulie.

Unul dintre restaurante se află în hotelul Stafford, în zona turistică populară din St James’s și se bazează în mod normal pe călătorii internaționali pentru 85% din comerțul său, o mare parte din restul fiind alcătuită de oameni de afaceri. Domnul Procter a spus că schema Eat Out crește rezervările în august, dar că se așteaptă la „câteva luni foarte dure”.

"Trebuie să avem oameni în birouri, trebuie să avem avioane care intră în Heathrow, trebuie să avem atracții deschise", a spus el.

Înapoi în Brixton, Liz Price, managerul Pop Brixton, care gestionează un spațiu colectiv pentru 55 de mici restaurante și comercianți cu amănuntul, a declarat că este neobișnuit ca mai mult de jumătate din mese să fie pline luni la prânz. Ea a estimat că mai mult de 90% dintre clienți au folosit reducerea „Eat Out”.

Dar era îngrijorată de faptul că cererea va dispărea odată ce schema guvernului - și vremea de vară - se va încheia. "Când vine vorba de toamnă, iarnă, cum va fi atunci?" ea a intrebat.

Raportare suplimentară a lui Chris Tighe