Î: Am căutat rețeta perfectă de mac și brânză și am încercat 5 rețete diferite, dar continuu să mă confrunt cu aceleași probleme: brânza se separă, felul de mâncare este prea gras și nu există o textură cremoasă. Majoritatea rețetelor am încercat să folosesc un sos de brânză pe bază de roux. Aceasta este problema?
Există o rețetă care să dovedească eșecul acolo?
Trimis de Megan
Editor: Megan, am găsit cea mai cremoasă mac și brânză începe cu un sos de dimineață, care este probabil sosul pe bază de roux pe care l-ai folosit rețetele tale. Pentru a evita ca sosul să se separe, asigurați-vă că radeți brânza astfel încât să se topească rapid, amestecați-o în amestecul de lapte fierbinte de pe foc și acoperiți tăiței cu sos cât mai repede posibil. (Supraîncălzirea brânzei sau lăsarea sosului să stea prea mult timp poate duce la separarea grăsimii din brânză, ceea ce creează un sos gras.)
Rețeta mea preferată de mac și brânză la cuptor este cea a lui Martha Stewart, dar ați putea dori, de asemenea, să încercați versiunea noastră cu plită fără roux:
Cititori, aveți o rețetă sau o tehnică preferată pentru a face macul și brânza perfecte?
- Sos de brânză cremoasă - Cheltuiți cu bănuți
- Supă cremă de roșii cu crutoane de brânză Două bucăți în bucătărie
- Sos cremos cu brânză de bere - Chef Chunky
- Sfaturi bune pentru exerciții fizice pentru a ajuta la pierderea în greutate
- O nutriție bună vă poate ajuta să vă simțiți bine - Omni Physical Therapy