• salvați

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Ajutați-ne să ne salvați oceanele folosind ciuperci pentru a recrea 15 rețete delicioase de fructe de mare

    De One Green Planet

    Suportă OneGreenPlanet

    8 iunie este Ziua Mondială a Oceanelor, o sărbătoare fondată de Canada la Summitul Pământului din 2002 de la Rio de Janeiro, este o sărbătoare anuală a frumuseții oceanelor noastre și reflectă la ceea ce putem face pentru a ne ajuta să le conservăm.

    La One Green Planet, știm că cel mai bun mod de a ne proteja oceanele este să consumăm mai multe alimente pe bază de plante și mai puține fructe de mare. Dacă vă plac sushi-ul și alte lucruri de pește ca noi, vă puteți întreba cum vă puteți bucura de alimentele preferate fără a contribui la un viitor al oceanelor fără pește. Realitatea este că poți avea toate rețetele tale preferate, fără pește, și răspunsul este simplu: ciuperci. De asemenea, puteți cumpăra fișiere fără pește de pe culoarul înghețat al supermarketului dvs., dar dacă aveți timp să gătiți, vă recomandăm 100% să încercați să recreați fructe de mare folosind ciuperci.

    Cum o faci? În primul rând, aveți nevoie de ciuperci. Ciupercile Shiitake, Baby King Oyster, King Oyster și Wood Ear sunt alegeri excelente, deși orice varietate va face. Adevăratul truc este în condimentare. Un truc pe care îl poți folosi este să îți faci propriul sos de pește vegan și apoi să-l păstrezi în frigider pentru o condimentare ușoară oricând gătești. Cealaltă metodă este de a combina aroma umami din ingrediente precum sosul de soia și tamari cu ingrediente care au gustul oceanului - pentru aceasta, puteți folosi alge precum kombu, wakame sau nori, pe care le puteți găsi în alimentele asiatice sau pe culoarul bucătăriei mondiale. în supermarketuri.

    Deci, să sărbătorim Ziua Mondială a Oceanelor, îmbrățișând toate rețetele de pește fără pește, care folosesc ciuperci pentru a face treaba. Iată 15 rețete pe care să le încercați.

    1. Ciupercă trompetă „Calamari”

    Ciupercile sunt un substitut uimitor pentru fructele de mare din rețete datorită gustului și texturii lor „cărnoase” satisfăcătoare. Aici, ciupercile de trompetă înlocuiesc calmarul în acest gustos fel de mâncare „calamari” prăjit. Servirea ciupercilor în ambalaje de salată este doar una dintre multele modalități prin care te poți bucura de acest „Calamari” de ciuperci de trompetă, dar le poți savura și singure ca aperitiv sau gustare.

    2. Plăcintă „Pește” cu ciuperci Tofu și Oyster

    Această versiune vegană a unui fel de mâncare clasic britanic este ușoară ca plăcintă. Are o aromă destul de puternică și este foarte cremoasă cu un sos gros. O plăcintă bună de pește are texturi și arome diferite, așa că această plăcintă „de pește” folosește ciuperci Oyster, care sunt puțin mestecate alături de tofu moale și legume al dente. Totul este acoperit cu un strat gros de piure de cartofi brânză. Da!

    3. Tofu fiert cu ciuperci de stridii Baby King

    În acest fel de mâncare, tofu-ul se prăjește până devine auriu și se servește într-un sos gros de umami. Este decorat cu ciuperci de stridii pentru copii și fructe de padure goji, ambele fiind prăjite într-un sos de casă pentru a adăuga aromă de umami care face ca totul să aibă un gust, bine, pește. Serviți acest Tofu Braised cu ciuperci de stridii Baby King cu o parte din orez proaspăt sau tăiței la alegere.

    4. Adobong Pusit: „Squid” filipinez

    Adobong Pusit este o delicatesă filipineză: „adobo” înseamnă a găti în usturoi, sos de soia și oțet, iar „pusit” înseamnă calmar. Se știe că versiunea actuală a calamarului are un sos negru colorat (calmarul emite o substanță lichidă neagră când este gătită). Pentru a obține același aspect, această rețetă a făcut piure de fasole neagră. În ceea ce privește gustul, trucul este totul în condimente.

    5. Cioppino: tocană „Pește” în stil italian

    Această tocană consistentă și rustică este inspirată de o rețetă italo-americană de tocană de pește care a apărut în San Francisco. Tofu și ciuperci reprezintă peștele din acest Cioppino, dar restul rămâne la fel - legume și ierburi fierte într-un bulion aromat de roșii.

    6. Supă Shiitake și Tofu Tom Yum

    Această supă Shiitake și Tofu Tom Yum este echilibrul perfect dintre dulce și acru. Aroma combinată a lămâii proaspete, a sucului de lămâie, a ghimbirului și a ardeilor iute condimentați vă va ademeni papilele gustative, în timp ce ciupercile și tofu reprezintă fructe de mare. Această supă face o cină plină, mai ales atunci când este servită cu o porție de orez brun.

    7. Scoici de ciuperci cu piure de mazăre

    În timp ce acestea pot părea scoici de mare convenționale, ele sunt de fapt făcute din ciuperci King Oyster! Aminosii lichizi sau tamari ajută la aducerea acelui gust sărat de umami care vine în completarea piureului de mazăre. Aceste scoici de ciuperci cu piure de mazăre sunt un aperitiv potrivit pentru vreme mai caldă și petreceri fanteziste.

    8. Baked Mushroom Po ’Boys

    Acești ciuperci la cuptor Po ’Boys sunt un sandwich delicios de vară, cu ciuperci crocante, bine condimentate și un sos cremos și cremos. Acest clasic reinventat din Louisiana schimbă stridiile pentru ciuperci White Button care imită textura rețetei originale. Ciupercile sunt coapte în loc să fie prăjite, iar sandvișul este încărcat cu sos cremos de remoulade, întins pe rulouri prăjite, cu unt și servit cu salată crocantă.

    9. Burgeri de ciuperci Kimchi

    Chifle dulci de burger brioche, ciuperci crocante fărâmițate, maioneză cremoasă kimchi, kimchi picant și castravete răcoritor. Aceste burgeri cu ciuperci Kimchi sunt garantate pentru a vă bucura papilele gustative. Ciupercile sunt cărnoase în interior și crocante în exterior, cu o aromă de umami care o face pește, kimchiul oferă crocant și condimente. Este amestecul perfect de arome și texturi care va fi un succes cu familia, prietenii - cam toată lumea.

    10. Supă de verdeață asiatică cu Tofu și Enoki Ciuperci

    Gata în doar 20 de minute, această ciorbă asiatică de verdeață asiatică cu ciuperci Tofu și Enoki va fi noul dvs. scop. Este extrem de simplu, versatil și delicios, cu dovleac kabocha fraged, ciuperci, tofu prăjit și o mulțime de verdeață. Nu este niciodată o perioadă proastă pentru o supă cu o lovitură ușoară.

    11. Rolluri de sushi crude cu ciuperci Shiitake

    Aceste rulouri de sushi crude sunt frumoase, colorate și, cel mai important, delicioase! Jicama dulce și suculentă este tăiată în bucăți asemănătoare orezului și apoi împreună cu ciuperci Shiitake, castraveți, avocado și varză roșie, rulate în frunze de nori. Încercați aceste pentru o întorsătură ușoară și răcoritoare pe sushi!

    12. Cum se face sos vegan de „pește”

    Deci, de ce să facem sos Vegan „Pește”? Ei bine, dacă vă place să vă preparați mâncarea vegană thailandeză sau vietnameză, sosul de pește este un ingredient foarte comun și conferă acestor bucătării o aromă plăcută. Puteți să-l utilizați pentru a da supelor dvs. asiatice preferate acea aromă de pește, folosiți-l în cartofi prăjiți și folosiți-l ca sos de scufundare pentru rulouri și găluște. Această versiune recreează acel gust clasic de pește, folosind ciuperci și alge marine!

    13. Stew de Louisiana cu oală

    Acest tocan simplu din Louisiana este inspirat de aromele creole și cajun. Veți obține roșiile din bucătăria creolă și o mulțime de condimente din Cajun. În loc de orez, această rețetă folosește cartofi pentru a fi inima și renunță la țelină, dar este ușor de adăugat dacă doriți și mai multă senzație din Louisiana. Încercați să folosiți ciuperci sotate în sos de pește vegan sau orice aromă umami în locul creveților vegani. Această tocană este pentru adevărații iubitori de mâncare picantă de acolo.

    14. Tacos de ciuperci de vinete și grătar

    Cine nu iubește tacosurile? Tortilla este cam vehiculul perfect pentru toate lucrurile delicioase. Aceste tacos de vinete și ciuperci de ciuperci grele și sărate includ felii și ciuperci de vinete cărnoase, ceapă și avocado. Sunt ca niște tacos de pește acoperiți cu sos de grătar! Bateți-le în 30 de minute cu fixările preferate pentru o cină sănătoasă și plină.

    15. Frigărui de ciuperci Tangy

    Ciupercile sunt probabil prima legumă pe care cineva o asociază cu un grătar fără carne și dintr-un motiv întemeiat. Departe de a fi un clișeu plictisitor, ciupercile sunt o opțiune versatilă de grătar ... dacă le adăugați ceva în plus. Marinada pe aceste frigărui de ciuperci Tangy le face mari atât pe aromă, cât și pe textură! Este un amestec de săruri, înțepătoare și umami; roșii, oțet de mere și sos vegan Worcestershire fără pește. La gratar fericit!

    Spune la revedere peștilor și salută ciupercile!