Prezentare generală

Consumul mediu de energie pe gospodărie pe cap de locuitor este un indicator care estimează consumul de calorii pe baza cantității totale de achiziție sau consum de alimente de către gospodărie. Consumul unui număr adecvat de calorii este necesar (dar nu suficient) pentru creșterea, dezvoltarea și funcționarea cognitivă și fizică corespunzătoare. Tendințele în achiziționarea sau consumul mediu pe cap de locuitor de energie pot furniza avertizări timpurii despre situațiile în care pot exista probleme de subnutriție la nivel populațional sau supraponderalitate/obezitate pentru anumite regiuni dintr-o țară sau pentru țara în ansamblu. Acest indicator este diferit de indicatorul mai simplu de aprovizionare cu energie dietetică, care nu poate fi dezagregat la un nivel subnațional și folosește datele bilanțului alimentar (FBS) pentru a determina caloriile pe cap de locuitor disponibile la nivel național.

mediu

Metoda de construcție

Pentru a construi acest indicator, datele existente ale anchetelor privind consumul și cheltuielile gospodăriilor (HCES) pot fi analizate cu un program software statistic (de exemplu, Stata sau R). Achiziția sau consumul de alimente raportat de fiecare gospodărie este transformat în energie dietetică (kcals) prin potrivirea alimentelor individuale cu un tabel de compoziție a alimentelor. Cantitatea totală de calorii este determinată de contabilizarea porției cumpărate sau consumate, împărțită la numărul total de membri din acea gospodărie. Dacă datele sunt colectate pe mai multe zile sau dacă perioadele de rechemare acoperă mai mult de o zi, calculul de mai sus trebuie împărțit și la numărul de zile de colectare pentru a genera numărul de calorii/persoană/zi.

O opțiune alternativă la măsura de bază pe cap de locuitor este utilizarea echivalentului masculin adult (AME). Metoda AME ia în considerare dimensiunea și compoziția gospodăriei (vârstă, sex și nivel de activitate fizică) și presupune că distribuția alimentelor în gospodărie este în proporție directă cu cerința biologică a fiecărui individ pe baza unui nivel specific de activitate fizică. Utilizarea unui multiplu al AME pentru a ține cont de toți membrii gospodăriei oferă o imagine mai exactă a gospodăriilor de diferite dimensiuni și compoziții decât doar utilizarea măsurii pe cap de locuitor (Weisell & Dop, 2012). Tabelul 9 de la pagina 82 din următorul document al Institutului Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) oferă îndrumări pentru evaluarea comparativă a consumului de calorii pe cap de locuitor în categorii variind de la foarte scăzut la foarte ridicat (Smith & Subandoro, 2007).

Acest indicator este unul dintre mai mulți indicatori incluși în pachetul software ADePT-FSM (Food Security Module), care este un software independent independent dezvoltat de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Banca Mondială, care permite utilizatorilor să obțină cu ușurință indicatori de securitate alimentară din datele sondajului gospodăriei. Descărcarea software-ului și documentația corespunzătoare pot fi găsite pe site-ul FAO. Vă rugăm să consultați și Moltedo și colab. (2014) carte publicată de Banca Mondială, care oferă instrucțiuni detaliate pentru analiza securității alimentare folosind datele sondajelor gospodăriilor (vezi paginile 35 și 36).

Această măsură a cantității de dietă oferă o înțelegere a energiei disponibile unei gospodării și poate fi utilizată pentru a evalua insecuritatea alimentară (dimensiunea cantității, suficiența calorică) a unei populații pentru a proiecta intervenții adecvate (Smith & Subandoro, 2007). Acest indicator și alții care se bazează pe date HCES pot fi o opțiune bună atunci când nu sunt disponibile date mai granulare, cum ar fi datele dietetice la nivel individual. Deoarece aceasta este o estimare medie pe cap de locuitor pe baza datelor colectate la nivelul gospodăriei și nu se bazează pe date la nivel individual, nu poate fi utilizată pentru direcționarea individuală sau utilizată pentru evaluarea subgrupurilor populației, cum ar fi femeile însărcinate și care alăptează sau tinerii copii.

Punctele forte și punctele slabe

Acest indicator este conceput pentru a fi utilizat cu HCES, iar utilizarea pachetului software ADePT-FSM poate ușura unele dintre provocările utilizării datelor la nivel de gospodărie pentru analiști mai puțin experimentați. Cu toate acestea, acest indicator estimează doar achiziționarea sau consumul de energie dietetică și nu oferă informații despre adecvarea nutrienților sau starea generală de sănătate a dietei (Smith, 2002; Claro și colab., 2010).

Sursă de date

Datele HCES pot fi utilizate pentru a calcula acest indicator. Biblioteca de microdate a Băncii Mondiale are cel mai cuprinzător și accesibil public depozit de date (Biblioteca de microdate a Băncii Mondiale). În caz contrar, datele pot fi accesate - adesea contra cost - de la Oficiul Național de Statistică, deși fiecare țară are propriile politici și proceduri. Rețeaua internațională de anchetă a gospodăriilor (IHSN) este o rețea informală pentru promovarea standardelor și diseminării datelor. Tabelele naționale sau regionale de compoziție a alimentelor ar trebui utilizate pentru a identifica conținutul de nutrienți ai alimentelor și pot fi găsite în rețeaua internațională de sisteme de date alimentare (FAO) a Food and Agriculture (FAO) sau în bazele de date mondiale de nutrienți ale Institutului internațional de științe ale vieții (ILSI). Studii dietetice (WNDDS). În plus, datele din bilanțul alimentar (FBS) ar putea fi utilizate pentru a calcula un indicator similar, cum ar fi aprovizionarea cu energie dietetică. Ca alternativă, recordurile dietetice de 24 de ore sau înregistrările despre alimentele cântărite ar putea fi utilizate pentru a calcula aportul total individual de energie.