stolovayas

Vedere spre St. Petersburg de la Sky Bar Azimut Hotel

Dacă veți mânca fiecare masă la restaurantele Four Seasons Lion Palace din St. Louis. Petersburg sau asemănători cu C.D.L. Restaurant din Moscova, banii tăi nu vor dura mult. Sigur, aceste locuri servesc mâncare de calitate numai în bani, poate cumpăra ambianță, dar pentru a experimenta adevărata Rusie am ieșit și am încercat mâncarea de cantină în stil sovietic în Troitskiy Propeckt St. Petersburg.

Stolovaya sau restaurantele în stil cantină erau omniprezente în perioada sovietică. Potrivit liderului nostru turistic vorbitor de limbă rusă Erik, aceste restaurante servesc mâncarea cea mai accesibilă din Rusia. Acestea nu erau în mare parte locuri care servesc alimente neinspirante într-un mediu steril. Odată cu schimbările din ultimul deceniu, multe stolovaya sunt ca delisurile coreene din New York. Veți obține o variantă de mâncare cu fler internațional la un preț mai mare.

Pentru a ajunge la una care este mai autentică, trebuie să mergeți acolo unde merg masele, departe de zonele turistice în care trebuie să vorbiți absolut în rusă și sunt acceptate doar tranzacțiile în numerar. Există trei stolovaya lângă hotelul Azimut în drum spre stația de metrou Institutul Tehnologic. Am găsit unul la cinci minute de mers pe jos de hotelul Azimut. Se pare că acesta a fost cel mai accesibil.

În interiorul micii stolovaya se aflau patru mese rotunde, un frigider umplut cu băuturi reci îmbuteliate cu fața către ușa de sticlă și o doamnă cu o eșarfă în păr în spatele tejghelei de sticlă care aștepta să servească. Blatul de sticlă avea toată mâncarea caldă în tăvi metalice adânci, iar deasupra blatului de sticlă erau farfurii cu pește și salate acoperite cu folii de plastic transparente.

Farfuria mea de Vobla de la cantină

Am arătat orice credeam că mi-ar plăcea fără să pun întrebări, pentru că trebuia să fac asta repede - erau oameni în spatele meu. Localnicii au ocupat trei dintre mese. Asta ne-a lăsat doar o mică masă lângă peretele de sticlă cu vedere la stradă. Noi patru și Erik, liderul turului, am luat spațiul gol cu ​​tăvile noastre de mâncare rece și caldă. Costul total pentru patru persoane a fost de 20 USD când rubla era de 38 de ruble la 1 USD.

Chiar și după ce am călătorit în peste 40 de țări și am încercat locuri de întâlnire locale, sunt încă precaut cu privire la ceea ce am pus în gură. Experiența mea de restaurant în stil cantină pe strada Troitskiy Propeckt St. The Four Seasons Lion Palace St. Petersburg a fost la fel de satisfăcător ca mesele de la The Four Seasons. Petersburg.

Fără greș în fiecare restaurant am avut pirozhki. Acestea sunt chifle umplute fie cu carne, varză, cartofi sau ciuperci. Au toate formele și dimensiunile. Cred că Tea Lounge de la Four Seasons a avut cel mai bun pirozhki de varză.

O altă mâncare rusească pe care am mâncat-o la aproape fiecare masă a fost blini, clătitele rusești. Clătitele rusești au fost servite cu caviar roșu (portocaliu) și smântână pe lateral. Nu sunt un elev care lucrează la caviar, dar sigur s-a simțit bine să mănânc caviarul negru și roșu/portocaliu servit la The Tea Lounge. Fiecare avea o aromă unică de pește. Am auzit că caviarul negru este mai scump decât portocaliul.

Blini (clătite rusești) cu caviar

Soțului meu îi place supa Borsch. Această supă pe bază de sfeclă și carne de vită se află în fiecare restaurant care servește mâncare tradițională rusească, inclusiv Ivanoff pe strada Nevsky Propeckt St. Petersburg. Ciorba lui de Borsch a venit cu bucăți de cartofi și varză.

Alte două tipuri de supă pe care le avea erau supă shchi cu multă varză și câteva bucăți de carne și supă okroshka. Supa Okroshka era o supă de castravete rece, cu aspect lăptos, acoperită cu o mulțime de mărar proaspăt tăiat și bucăți de morcovi plutitori.

Într-o zi rece de toamnă în Rusia, o tocană de vită cu cartofi, morcovi și orz servită într-un vas de lut roșu a fost încântătoare și primitoare pentru orice călător bolnav de acasă.

Găluște nu este servită doar în China, Hong Kong, Japonia, Coreea și în cartierele chinezești americane, ci și în Rusia. Acestea sunt pelmeni, găluște de făină de grâu umplute cu carne și servite cu smântână. Sau găluște cu mici fructe de pădure roșii ...

Nu uitați să încercați salata de sfeclă și salata Olivier (salată stolichny). Am avut o variantă a acestor salate și iată două care mi-am amintit să le fotografiez.

Bethany a comandat salată stolichny de la Ivanoff (stânga sus), o salată stolichny neautentică (sus dreapta) și salata mea de sfeclă de la cantină.

Când am ajuns la Moscova, existau mai multe variații ale mâncării în comparație cu St. Petersburg. Populația numeroasă a asiaticilor centrali din Moscova a oferit o varietate de kebaburi, carne la grătar și hot-dogs la diferite categorii de prețuri.

Kebab-urile și mielul de grătar din piața Izmailova de lângă complexul hotelier Izmailovo Gamma-Delta au avut tot ce au mai bun de cumpărat. Când vă aflați la această mare piață de purici, pur și simplu urmați mirosul cărnii de grătar și veți găsi cel puțin cinci grupuri prietenoase de vânzători care stau lângă grătarele lor, primindu-vă să le verificați. În fața vânzătorilor se afla o mulțime de meseni care mănâncă la băncile acoperite și la mesele dreptunghiulare. Ar trebui să stați cu străini dacă doriți să încercați mielul de grătar de mai puțin de 5 USD.

Vânzători prietenoși la piața de vechituri

Miel de grătar de la Izmailova Flea Market

Pentru mâncăruri rapide și mâncăruri la prețuri accesibile, verificați standurile și magazinele de shish kebab sau shashlyk și hotdogs din jurul Moscovei.

Shashlyk și hotdogs

Clătite armenești și miel de grătar la restaurantul armean, str. Tverskaya 17, Moscova

Când te-ai săturat de toată mâncarea autentică și ai nevoie de o pauză, poți încerca oricând servirea cărnii sau a peștelui de vânat la str. Okhotnichya Izba St. Petersburg. Pe lângă mâncarea tradițională rusească, această „cabană de vânătoare” servea carne de vânat și ciuperci sălbatice.

Strada Okhotnichya Izba Petersburg

Strada Okhotnichya Izba Petersburg era la doar 10 minute de mers pe jos de hotelul Azimut unde am stat două nopți. În interiorul acestui restaurant neobișnuit se găsesc urși, elani, cerbi și alte animale sălbatice. Este posibil să nu atragă unii sau mai ales mie. Aici am avut salata mea de somon cu semințe de susan, un fel de mâncare foarte fuzionat, fără chestii jucăușe.

Salată de somon la str. Okhotnichya Izba Petersburg

Abia am atins suprafața bucătăriei rusești. Acestea sunt doar câteva dintre alimentele și locurile în care am mers și am trăit în timpul călătoriei noastre în partea europeană a Rusiei. Sunt recunoscător pentru totdeauna oamenilor care ne-au servit cu blândețe cât am fost acolo. Ai o mâncare rusească preferată? Vă rog împărtășiți.