5 noiembrie 2019 de Katja Vujic

În ciuda faptului că sunt vegetariene-adiacente de aproximativ cinci ani, nu am fost niciodată o persoană tofu.

Chiar dacă l-am comandat ocazional drept opțiunea mea de proteine, atunci când un restaurant nu oferea alte opțiuni, mă refeream la fructe de sac, seitan și fasole și cu adevărat orice în afară de tofu. Asta nu înseamnă că l-am urât - de obicei mi-a plăcut suficient de bine ori de câte ori l-am mâncat - dar nu mi-a zguduit niciodată lumea. Și să gătești cu el? Nu. Înainte de a scrie acest articol, în viața mea nu cumpărasem niciodată serios tofu de la un magazin alimentar.

Poate că am lăsat reputația tofu-ului de blandness să-mi coloreze judecata sau poate este doar un ingredient intimidant cu care să gătești. Probabil ambele. Dar mi-am confruntat temerile și am făcut o mulțime de tofu și am învățat cum să-l fac să-mi clatine lumea.

Ce este în această postare

Sfaturi pentru a zdrobi aceste rețete de tofu:

Tofu este practic un caș făcut din lapte de soia!

Când gătiți cu tofu, cel mai bine este să începeți cu ferme sau ferme. În videoclipul rapid de mai sus, vă vom arăta cum să scurgeți apa din ea (fără echipamente fanteziste), care este un pas foarte important!

Deci, fără alte întrebări: nouă rețete de tofu care sunt garantate pentru a vă duce tofu la nivelul următor.

Tofu Mara cu cereale mixte - Gătit NYT

rețete

Această rețetă este a reginei mele personale, Samin Nosrat - sau mai bine zis, adaptată de Samin din rețeta prietenei sale Mara. Este o masă cu adevărat consistentă, simplă și profund delicioasă, despre care sunt sigur că îți va ridica tofu-ul și sunt și mai sigur că va deveni o alegere pentru mine. De asemenea, preparatele se prepară impresionant de bine; Am găsit-o la fel de delicioasă când a fost reîncălzită pentru prânz a doua zi, la fel cum am făcut-o când era proaspătă și aburitoare. De asemenea, citiți cu siguranță articolul însoțitor scris de Samin despre această masă. Cunoașterea poveștii de fundal a făcut ca o masă deja satisfăcătoare să fie și mai mult.

Tofu marinat ușor - Blog vegan simplu

Îmi place că această rețetă este relativ simplă și rapidă de făcut fără a compromite aroma - mi-a plăcut foarte mult! Și se reîncălzește foarte bine, deși, în scopul pregătirii mesei, dacă folosiți arpagic, tăiați-le și păstrați-le într-un recipient separat pentru a fi presărate pe post-cuptor cu microunde. Este versatil prin faptul că poate fi evenimentul principal al unui fel de mâncare - l-am mâncat peste orez, de exemplu - sau un jucător de susținere gustos într-o salată, un bol de buddha, sandvișuri etc.

Honey Ginger Tofu și Veggie Stir Fry - Un vârf de Yum

O Doamne. Acest lucru vă va ridica ABSOLUT tofu-ul. Mi-e foame doar gândindu-mă la asta. Cred că această rețetă a fost punctul de cotitură pentru mine, cel care m-a făcut să iubesc cu adevărat tofu. Adică textura aceea! Incredibil. Nu aveam sparanghel sau morcovi (neobișnuit pentru că morcovii sunt poate leguma mea preferată), așa că am folosit broccoli și cartofi dulci. Ar recomanda.

Vegan Nashville Hot Tofu Nuggets - Iepure și Lupi

Ca nașvilian, nu am putut încerca această rețetă. A fost cu siguranță una dintre cele mai intensive în muncă. Este greu să obții ceva care să se lipească de tofu, dar am reușit bine. Și cu siguranță a lovit locul, deși am dublat cantitatea de sos fierbinte din amestecul de sos și am adăugat și pudră de cayenne. Aș recomanda testarea gustului și judecarea dvs. în funcție de cât de mult condiment puteți face față și de ce fel de sos fierbinte aveți la îndemână (am avut Cholula, care este puțin mai blând în spectru). De asemenea, masa a fost pregătită surprinzător de bine! Nu a fost la fel de crocant după ce a fost reîncălzit la cuptorul cu microunde, desigur, dar a rămas foarte bine.

Tofu cu cremă de lămâie de migdale și rozmarin - nu are gust de pui

Aceasta a fost probabil cea mai elaborată din această colecție de rețete de tofu, dar este și cea mai impresionantă. Cred că da, oricum. Un punct de dispută pe care îl am cu rețeta: este o bucată destul de mare de tofu, iar crusta nu face suficient pentru mine în ceea ce privește aroma, deși textura mi s-a părut plăcută. Vreau să încerc din nou, de data aceasta marinând tofu mai întâi în ceva acid, cum ar fi un amestec de suc de lămâie sau oțet de mere. Amino-urile de cocos de la Trader Joe’s ar fi și ele bune. Cred că această rețetă nu este ideală pentru prepararea mesei, deși a rezistat surprinzător de bine în cuptorul cu microunde. Este mai degrabă o impresie-prietenii tăi fără încercări- acea -fel de fel de mâncare tare. Perfect ca fel principal pentru o vacanță sau dacă aveți prieteni vegetarieni la cină.

Saltea de tofu cu sos de usturoi - Connoisseurus Veg

A fost atât de delicios, atât de crocant, atât de magic. Serios. Textura tofu-ului a fost uimitoare, iar sosul a fost delicios. Într-adevăr, am zero plângeri. Se reîncălzește bine, semințele de susan erau o garnitură perfectă, consistența sosului nu era nici curgătoare, nici globoasă. 10/10.

Tofu prăjit crocant - Martha Stewart

De fapt, am fost puțin șocat de cât de mult am iubit această rețetă super-simplă. Practic sunt cartofi prăjiți, dar tofu. Nu aveam sriracha sau maioneză la îndemână, așa că am mâncat-o cu condimentul meu preferat de prăjit, muștar. Și chiar a fost bine! Toată satisfacția de a mușca într-un prăjit crocant francez, agravată de satisfacția unei texturi mai dense, mai satisfăcătoare (pentru mine, oricum). A fost atât de rapid de făcut, de asemenea - cu siguranță cel mai simplu și cel mai rapid din această listă, ceva ce puteți arunca împreună dintr-un frigider și o cămară cu oase goale.

Vegetarian Tofu Caju Curry Coconut Curry - Bucătărie ambițioasă

Curry este, în general, una dintre mesele mele preferate pentru prepararea mesei: este incredibil de versatil - pot folosi practic toate legumele din frigiderul meu - și, în parte din cauza asta, îl pot mânca de mai multe ori pe săptămână, în timp ce mă simt de parcă primesc suficientă varietate. În plus, cu cât stă mai mult, cu atât este mai bună aroma. Din anumite motive, nu am folosit niciodată tofu în curry înainte de acest experiment, dar această rețetă specială vă va ridica tofu - aromele sunt subtile și stratificate, deci este o experiență culinară plăcută. O notă: această rețetă pare să fie sponsorizată de o anumită marcă de tofu, una care sunt sigură că este grozavă, dar am folosit tofu-ul meu de zero deșeuri de la Precycle la mare succes.

Supă Miso de casă - o singură carte de bucate

Nu aș putea face o listă de rețete de tofu fără a include felul de mâncare de tofu pe care l-am iubit întotdeauna: supa miso. Este unul dintre cele mai reconfortante alimente confortabile din toate timpurile și este foarte simplu, deși, dacă doriți să îl faceți cu adevărat de la zero, necesită o cantitate semnificativă de preparare. Ceea ce îmi place cel mai mult la supa miso este cât de multă flexibilitate are, iar această rețetă oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra felului de mâncare, fără a fi prea specifică despre ingrediente. Mă simt mai confortabil doar gândindu-mă la asta.

Sper că încercați una dintre aceste rețete de tofu! Dacă sunteți nou la gătit ȘI la tofu, vă recomand să verificați prăjiturile de bază pentru tofu de la Workweek Lunch. Este o introducere excelentă la tofu dacă nu sunteți foarte încrezători în bucătărie.