care

Dacă nu adăugați zahăr, sarea este ceva de care aveți nevoie în dieta dvs. - este de fapt un electrolit crucial pentru organism. Deci, da, sodiul este un lucru bun, cu măsură. Dar dacă comandați mâncare de luat masa de mai multe ori pe săptămână sau mâncați alimente procesate (chiar și cele de pe culoarul „sănătos”), probabil că veți obține prea mult.

„Adultul mediu din SUA ia aproape de trei ori cantitatea [recomandată]”, spune nutriționistul integrator Karina Heinrich. Conform liniilor directoare de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, adulții sănătoși nu ar trebui să consume mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi - dar americanii mănâncă 3.400 de miligrame pe zi, în medie. Aceasta este mai mult de două ori cantitatea pe care Heinrich o consideră o cantitate zilnică ideală - recomandă să se mențină la 1.500 de miligrame. „A mânca prea multă sare poate crește tensiunea arterială, poate crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral. și cancer de stomac și provoacă retenție majoră de apă. ”

Problema cu prea mult aport de sare este că rinichii trebuie să lucreze mult mai mult pentru a ține pasul cu excesul de sodiu pe care l-ați introdus în fluxul sanguin. „Corpul se ține de apă într-un efort de a dilua sodiul în afară”, spune Heinrich. Aceasta nu numai că duce la balonare, lichidele adăugate și volumul de sânge determină inima să lucreze și mai mult, spune ea.

Aceasta este vestea proastă. Veștile bune? De cele mai multe ori, când exagerăm cu sare, este din cauza alimentelor procesate ambalate cu sodiu sau a alimentelor de la restaurant, nu neapărat din salină. Deci, dacă sunteți dispus să gătiți acasă și apoi adăugați câteva swapuri de cămară deasupra, puteți reduce drastic aportul de sodiu. Bonus: îți vei păstra papilele gustative la fel de fericit ca și corpul tău (acum fără balonare).

„Există atât de multe condimente și ierburi fantastice pentru a-ți condimenta mesele, astfel încât să nu-ți fie dor nici măcar de sare”, spune Heinrich. "În plus, majoritatea sunt bogate în substanțe nutritive și proprietăți medicinale care au un gust excelent și sunt de fapt bune pentru dvs." Încercați câteva dintre sugestiile delicioase de mai jos și veți scutura obiceiul de sare în cel mai scurt timp.

Foto: Stocksy/Lumina

Scorţişoară

Scorțișoara este practic un mirodeniu condiment. Pe lângă faptul că ajută la prevenirea bolilor, este, de asemenea, o alternativă naturală excelentă pentru zahăr - toți cei care au presărat vreodată scorțișoară peste fulgi de ovăz în loc de zahăr brun pot atesta acest lucru. Si ghici ce? Este, de asemenea, o alternativă excelentă de sare. "Scorțișoara este uimitoare atunci când este adăugată în băuturi, produse de patiserie, cereale, presărată pe fructe și legume și chiar pe mese precum cartofii prăjiți", spune Heinrich.

Foto: Stocksy/Natasa Mandic

Curcumă

Pe lângă beneficiile sale care hrănesc inflamația și hrănesc intestinele, curcuma este un condiment excelent la care să apelăm atunci când căutați alternative de sare. Heinrich spune că „curcuma este delicioasă presărată pe ouă și pui”.

Fotografie; Stocksy/Helen Rushbrook

Oregano

Oregano nu este doar un topper excelent pentru pizza - este, de asemenea, o alternativă excelentă de sare, deoarece adaugă un strat de condimente aromate și distincte. „Oregano este ideal cu sosuri, proteine ​​și cereale”, spune Heinrich.

Foto: Getty Images/BSIP/UIG

Piper negru și cayenne

Dacă sunteți în căutarea unor modalități de a face supele, legumele la grătar sau cărnile mai interesante, umpleți-le cu piper negru și piper de cayenne - și hei, aruncați câteva frunze de dafin și cimbru acolo în timp ce sunteți acolo. "Experiment!" spune Heinrich. "Cu condimente aromate ca acestea, nici măcar nu vei rata dorul de sare."

Granule de alge

Granulele de alge sunt legume de mare care constituie o alternativă excelentă de sare. Ca un bonus frumos, granulele de varză sunt ambalate cu vitamine și minerale. „Granulele de varză sunt bogate în vitamine, iod, calciu, magneziu, vitamine din grupa B și chiar au un gust similar sării”, spune Heinrich. "Alge poate fi adăugat la cereale și supe."

Foto: StockSnap/Rawpixel.com

Suc de lămâie

Ah, suc de lămâie: există ceva ce nu poate face? Este o sursă excelentă de vitamina C și este, de asemenea, o alternativă de sare de top, deoarece face ca totul să aibă un gust mai bun, scoțând la iveală aromele naturale ale oricărui lucru pe care îl consumați. „Sucul de lămâie poate fi, de asemenea, un substitut minunat de sare, deoarece îmbunătățește alimentele picante”, adaugă Heinrich.

Seminte de floarea soarelui

Dacă v-ați prins vreodată semințele de floarea-soarelui, știți că pot face singuri o gustare excelentă. De asemenea, sunt ideale atunci când căutați o alternativă de sare. "Semințele de floarea-soarelui pot fi presărate pe aproape orice masă pentru a adăuga o lovitură de aromă", spune Heinrich. Și pot face mai multe sarcini: le puteți stropi pe salate pentru a adăuga crocant la o salată altfel blândă sau le puteți amesteca într-un unt delicios de nuci.

Drojdie nutrițională

Drojdia nutrițională a fost mult timp un element esențial în cămarile veganilor, mai ales pentru că este o alternativă brânză stelară. Dar este, de asemenea, o opțiune excelentă atunci când căutați un schimb de sare fiabil. „Are o aromă atât de plăcută, bogată și„ brânză ”, explică Heinrich. „Poate fi adăugat la cereale, sosuri și chiar floricele.”

Aminozi lichizi

Dacă sunteți un iubitor de sushi care se simte mereu în căutarea sosului de soia, aminoacizii lichizi sunt o alternativă excelentă de sare - și nu doar pentru o lovitură de aromă pe ruloul tău picant de ton. „Aminosii lichizi sunt o alternativă minunată de sos de soia care poate fi adăugată la legume, cereale, proteine ​​și sosuri”, spune Heinrich.

Poveste lungă scurtă? Un pic de sare este în regulă, dar prea mult vă poate afecta sănătatea. (Și americanul mediu se încadrează decisiv în tabăra „prea multă” chiar acum.) Din fericire, există o mulțime de modalități excelente de a-ți menține mâncarea aromată și interesantă fără a o adăuga la rețetele tale - astfel încât să trăiești cea mai bună viață cu conținut scăzut de sodiu tot la fel de delicios.