roșia

Luna trecută a avut loc la Philadelphia Conferința și Expo (FNCE) anuale privind alimentația și nutriția. Cu peste 10.000 de participanți din comunitatea alimentară și nutrițională, acesta este locul potrivit pentru cele mai recente tendințe de alimentație sănătoasă. Evenimentul constă din două domenii: sesiuni educaționale și expoziția care prezintă produse și servicii, oferind o perspectivă asupra tendințelor și temelor nutriționale de top pentru anul viitor.

Mai jos listez tendințele pe care le-am observat împreună cu fotografiile cu produse despre care am simțit că prezintă această tendință. Lista și produsele de mai jos nu sunt o recomandare sau o recomandare.

1. Fără gluten și fără cereale

Am crezut că oamenii au înțeles până acum că glutenul nu este cauza tuturor problemelor de sănătate din lumea occidentală. În orice caz, a existat o mare selecție de produse fără cereale și fără gluten. Util pentru persoanele care au de fapt celiaci sau o alergie verificată, dar nu mai sănătos sau util pentru restul dintre noi.

Faceți-l mediteranean: Încercați și consumați tipuri de pâine mai puțin procesate, consumați o varietate de cereale.

Tortilla Veggie a lui Maria și Ricardo

2. Indulgență sănătoasă

Gândiți-vă la o gustare sau mâncare preferată și apoi faceți-le fără gluten, fără zahăr, fără cereale etc. Ai înțeles. Unele dintre aceste gustări erau gustoase și foarte bune, dar cât de des ați mânca oricum aceste gustări? Dacă mănânci în mod regulat aceste alimente indulgente, atunci acestea nu sunt cu adevărat o indulgență. A avea o pungă de Cheetos sau înghețată aici și acolo este bine și nu va distruge o dietă sănătoasă altfel, așa că găsesc aceste gustări un pic redundante.

Faceți-l mediteranean: În cadrul dietei tradiționale mediteraneene, dulciurile și deserturile sunt pentru ocazii speciale. Alimentele procesate sunt rare, s-ar putea să te bucuri de ele uneori, dar nu ar trebui să facă parte din dieta ta obișnuită.

Mai puține malefice Paleo. Făcut cu manioc organic, făină de nucă de cocos și cartof dulce.

3. Proteine

Conținutul important de proteine ​​a fost o temă recurentă într-un număr mare de produse de la expoziție. Cu ani în urmă, proteinele erau asociate cu mai multă personalitate sportivă, astăzi proteina este importantă ca o modalitate de a oferi satietate și, de asemenea, ca înlocuitor pentru carbohidrați, în special pentru persoanele care urmează o dietă de tip ceto sau paleo. În plus, multe dintre aceste surse de proteine ​​sunt proteine ​​vegetale, atrăgătoare pentru vegetarieni și vegani.

Faceți-l mediteranean: Dieta mediteraneană are multe surse de proteine, în special proteine ​​vegetale sub formă de fasole, nuci și unturi de nuci, cum ar fi tahini.

Premier Protein Clear Protein Drink

4. „Produse lactate”

Am pus lactatele în ghilimele, deoarece nu numai că erau produse lactate obișnuite pe toată expoziția, ci și înlocuitori de lactate, în special laptele cu nuci. Acest lucru merge cu tendința pe bază de plante și, de asemenea, cu credința că lactatele sunt cauza multor probleme de sănătate (doar pentru unii oameni). Majoritatea laptelui de nuci sunt fortificate, cu toate acestea substanțele nutritive care se adaugă nu sunt întotdeauna bine absorbite.

Faceți-l mediteranean: Dacă aveți intoleranță la lactoză, așa cum fac mulți adulți, consumați doar iaurt și brânză care sunt mai bine tolerate.

Lapte cu nuci, soia și ovăz cu aromă de mătase

5. Pe bază de plante

Aceasta este o tendință continuă. Da, să mănânci mai multe plante este bine pentru tine și pentru planetă. Țările occidentalizate mănâncă mult prea multă carne, dar nu tot ceea ce are la bază plante este necesar sănătos, în special gustări și alimente procesate. Dietele adevărate și sănătoase pe bază de plante sunt compuse în principal din legume și fructe, grăsimi bune, nuci și semințe și o cantitate moderată de cereale.

Faceți-l mediteranean: Dieta mediteraneană este exemplul suprem al unei diete pe bază de plante, carnea fiind consumată în cantități mici și nu zilnic. Majoritatea meselor sunt pe bază de legume.

Biscuiti fara gluten RW Garcia facuti din cartof dulce, sfecla dulce si Kale.

6. OMG vs non-OMG

Se pare că FNCE devine din ce în ce mai mult, cum ar trebui să spun asta? Politic. Fie că este vorba de GMO vs non-GMO, sau organic vs. non-organice există o mulțime de opinii puternice acolo și da, o mulțime de rușine pe ambele părți. Deocamdată, aș sugera că este un pic naiv să ai opinii atât de puternice și absolute, încât este prea devreme pentru a face concluzii solide. Este nevoie de mai mult timp și mai multe cercetări. Accentul principal ar trebui să fie că ar trebui să mănânci mai multe plante, mai puține alimente procesate și să urmezi o dietă durabilă pentru tine și pentru planetă.

Faceți-l mediteranean: Mănâncă cât mai local și cât mai sezonier posibil.

Despre OMG-uri

7. Sănătatea digestivă

Dieteticienii au subliniat întotdeauna importanța sănătății digestive, așa că această tendință este la îndemână. În afară de multe produse GI prietenoase la nivelul expoziției, au existat ședințe științifice axate pe sănătatea GI și microbiomul intestinal, grupul de microorganisme, inclusiv bacteriile prezente în tractul nostru GI. Cercetările din ultimii ani au arătat că modificările microbiomului nostru sunt legate de mai multe boli; precum sindromul metabolic, obezitatea, diabetul și chiar cancerul. O dietă bogată în plante, cu multe fibre și alimente prebiotice și probiotice, poate avea un efect pozitiv asupra microbiomului.

Faceți-l mediteranean: Noi deja dieta mediteraneană este bună pentru intestin (vezi studiu). Dar asigurați-vă că includeți aceste alimente bogate în probiotice și prebiotice din dieta mediteraneană: usturoi, ceapă, praz, verdeață (horta), iaurt, chefir.

Brânză de vaci Good Culture cu afine și acai

Ce zici de dieta mediteraneană?

Având în vedere că toată lumea îl acceptă acum ca standardul de aur al dietelor, nu am văzut prea multă prezență, nici în sesiuni, nici la etajele expoziționale. De asemenea, nu am văzut cu adevărat alimente sau produse care să se numească „dieta mediteraneană prietenoasă” în felul în care multe produse menționează că sunt paleo, ceto etc. Acesta este un lucru bun, pentru că sincer este destul de înșelător să numiți un produs alimentar foarte procesat pe care nici nu l-ați găsi într-o dietă tradițională mediteraneană, „mediteraneană”.

Caise uscate dulci

Elena Paravantes RDN

Elena Paravantes, RDN este un nutriționist dietetician înregistrat, scriitor și consultant specializat în dieta și bucătăria mediteraneană. A activat ca clinician, consultant și lector de 20 de ani, ambii în S.U.A. și Grecia. Un expert în dieta grecească mediteraneană, interviurile și articolele sale au fost publicate în numeroase publicații, inclusiv CNN, S.U.A. News and World Report, Prevention, NPR și Shape. Elena a colaborat cu o serie de organizații, inclusiv Universitatea Loyola, Universitatea Yale, Universitatea Missouri, Universitatea de Stat din Louisiana și Colegiul American din Grecia.

S-ar putea sa-ti placa si

Dieta mediteraneană poate proteja femeile de accident vascular cerebral

Luna Dietei Mediteraneene: Un designer grafic grecesc și Foodie „ilustrează” dieta greacă.

S.U.A. Clasamentul știrilor despre dieta mediteraneană este inexact. Dieta mediteraneană nu este scumpă sau dificil de urmat.

8 comentarii

Elena, Mulțumesc pentru recenzia ta, iubește-ți punctul de vedere sincer!

Vă mulțumim pentru recenzie. Ați simțit nevoia să nu mai clătinați din cap la toate lucrurile procesate pe care le-ați văzut (și ciudatul mesaj înșelător ici și colo, presupun)? Este foarte ipocrit pentru mine să spun așa, deoarece trebuie să iau puțină ciocolată în fiecare zi și nu este întotdeauna soiul de cacao 70% lol

Privind fotografiile din aceste exponate, mesajul vândut este că, dacă doriți să fiți sănătoși, ar trebui să cumpărați alimente procesate ambalate în plastic colorat (împodobit cu cuvintele cheie potrivite).

Elena ... îți mulțumesc pentru recenzie. Am multe alergii alimentare și conservanți. Mancam cat mai aproape de natural. Ar fi bine ca oamenii să înțeleagă că alimentele procesate fără gluten, fără grăsimi, fără zahăr, paleo, ceto nu sunt sănătoase. În multe cazuri, tranzacționați un singur aliment natural pentru produse chimice

Vă mulțumim pentru cele mai recente informații despre alimente sănătoase pe care le cumpăr, devine din ce în ce mai ușor pentru mine să-mi ajut afecțiunea inimii cu care am fost diagnosticat recent! Shirley

M-am bucurat de vizionarea FNCE. Am râs atât de tare prima dată când am văzut paleo chipsuri procesate. Este regretabil faptul că AND se bazează atât de mult pe sponsorii corporativi. Mă bucur de site-ul dvs. web. Sunt un vegan RD și, de obicei, predau clienților mei diete mediteraneene sau de tip DASH. Mă bucur să găsesc această resursă. Aștept cu nerăbdare să încerc rețeta rusk și multe altele.