29 iulie 2020 de Marisa

conservată

Ambalată cu roșii coapte proaspete, usturoi sărat, ierburi și oțet picant, această bruschetă ușoară într-un borcan este modul perfect de a savura un gust de vară pe tot parcursul anului! Adăugați această rețetă în cămară pentru a lumina oricând salatele și gustările!

Această postare este sponsorizată de Ball ® Canning.

Această rețetă ușoară pentru conservarea roșiilor este perfectă pentru începători. Este un mod proaspăt și aromat de a savura gustul roșiilor coapte de vară pe tot parcursul anului. Și veți avea nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face această rețetă.

Ce este bruschetta?

Deși ne gândim adesea la roșii, busuioc, usturoi și ulei de măsline când auzim termenul, bruschetta este de fapt pâine italiană prăjită, frecată cu usturoi și ulei de măsline. Garniturile pot varia de la roșia clasică la anghinare marinată sau alte legume.

Această rețetă este concepută pentru a vă oferi gustul proaspăt al roșiilor de vară oricând doriți pentru următoarele 12-18 luni!

Iată de ce veți avea nevoie:

  • Roșii de prune proaspete, coapte
  • Usturoi proaspăt
  • Oțet balsamic
  • otet de vin alb
  • Zahăr
  • Busuioc uscat și oregano

De asemenea, veți avea nevoie de câteva elemente esențiale de conservare:

  • 7 Ball ® Conserve borcane cu jumătate de halbă cu capacele
  • Conserve pentru baie de apă
  • Instrument pentru spațiul capului, pâlnie și dispozitiv de ridicare a borcanelor
  • Câteva prosoape de bucătărie curate și alte ustensile de bucătărie standard

Dacă nu sunteți nou în materie de conserve, asigurați-vă că verificați Canning 101.

Cum se face bruschetta într-un borcan

Începeți cu roșiile cu cel mai bun gust pe care le puteți găsi. Acel lot frumos pe care l-ați marcat la piața fermierilor? Nu-i lăsați să stea prea mult. Încordați-le și tocați-le pentru a vă bucura puțin astăzi și pe tot restul anului cu această rețetă.

Odată ce roșiile sunt tocate, pregătiți amestecul de oțet. Pentru aceasta, veți combina pur și simplu usturoi tocat, busuioc uscat și oregano, oțet de vin alb și oțet balsamic, plus puțin zahăr cu apă într-o cratiță mică. Acesta va deveni lichidul tău de conservare.

După ce ați terminat pregătirea, sunteți gata să umpleți borcanele fierbinți. Lucrând cu un borcan pe rând, umpleți cu roșii, apoi turnați lichidul fierbinte lăsând spațiul de cap de 1/2 inch.

Adăugarea de roșii și amestec de oțet în borcane fierbinți

Odată ce roșiile sunt ambalate în borcanele fierbinți (unul câte unul), ștergeți cu grijă partea de sus a borcanului cu un prosop curat pentru a asigura o sigilare adecvată. Asigurați capacele și procesați borcanul într-o baie de apă fierbinte, conform instrucțiunilor din rețeta de mai jos.

Îndepărtați borcanele și lăsați-le să se răcească pe un prosop pliat sau pe un covor termoizolant 12-24 de ore. Nu așezați direct pe blat.

Și iată testul final: Apăsați vârfurile pentru a vă asigura că bruschetta dintr-un borcan este sigilată. Veți ști că este bine să mergeți când apăsați partea de sus și nu revine!

Acum. Ești bine să mergi până la 18 luni! Asta înseamnă că vă puteți bucura de bruschetta oricând starea de spirit se simte - chiar și în toamnă, când toate aceste roșii proaspete de grădină au dispărut de mult!

Mă gândesc că acestea vor face cadouri excelente de mâncare de vacanță și pentru vecini.

Aceste ridichi dulci murate sunt un alt cadou excelent pentru alimente - mai ales primăvara!

Modalități de utilizare a bruschettei

Există multe modalități de a mânca bruschetta. Îmi place să îl servesc pur și simplu pe crostini. Pentru cea mai mare aromă, luați pâine caldă prăjită și frecați cu căței de usturoi tăiați. Adăugați niște ulei de măsline extravirgin și bruschetta (scursă) pentru un aperitiv delicios pe care toată lumea îl va iubi.

Alte idei: Folosiți-l ca topping aromat pentru pește sau pui la cuptor, ca bază pentru un simplu sos de paste sau chiar ca topping pentru o omletă sau ouă amestecate.

Mi-ar plăcea să aud cum intenționați să vă bucurați de această rețetă! Asigurați-vă că ați comentat mai jos și să mă etichetați pe Instagram când îl faceți!

Obțineți rețeta originală Bruschetta într-un borcan pe minge ® Site de conservare!