Vineri a fost Ziua Națională a Îmbrățișării O Vegetariană. Sperăm că ați acordat o atenție suplimentară câtorva dintre prietenii voștri iubitori de legume.

care

Luptându-se prin viață fără glorioasa glorie a cărnii, s-ar putea să aibă nevoie de ea.

Aproape toate caracteristicile mele majore sugerează că aș alege un stil de viață fără carne. Sunt o femeie singură. Adulții și femeile necăsătoriți au mult mai multe șanse să devină vegetarieni, potrivit unui sondaj recent realizat de Gallop.

De asemenea, sunt liberal. Sunt un iubitor de animale și destul de interesat să fiu sănătos.

Dar nu voi renunța niciodată la una dintre cele mai mari bucurii ale mele în viață: carnea, în special cea roșie.

Iată șapte motive, unele personale, toate logice, pentru care refuz să nu mai mănânc animale.

AVERTIZARE - Limba din acest articol ar putea supăra unii oameni (ahem, vegetarieni).

1. Vreau felul de fier bun.

Fierul vă ajută corpul să producă două proteine ​​esențiale: hemoglobina și mioglobina. Hemoblogina furnizează oxigen celulelor dvs., iar mioglobina din celulele musculare îl acceptă și îl folosește.

Da, legumele conțin fier - dar nu și cele bune. Consumul de plante oferă corpului tău fier nonhemic, o versiune mai puțin absorbită de corp. De asemenea, spanacul, considerat unul dintre cele mai bogate în fier cu frunze verzi, nu are atât de mult cât cred mulți. Dar am ajuns să-l iubim după ce un chimist german a făcut o greșeală de scriere în acea zi. Fierul hemic, tipul cel mai bun, provine doar din formele de viață ale hemoglobinei, cum ar fi carnea roșie, carnea de porc, păsările de curte și peștele.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, peste 30% din glob suferă de deficit de fier, ceea ce duce la oboseală, la scăderea funcției imune și la oboseală. Femeile au nevoie de mai mult fier în dietele lor din cauza menstruației.

O dietă sănătoasă, bogată în fier, include: carne de vită slabă, stridii, scoici și curcan, potrivit Institutului Național de Sănătate. Cine sunt eu să mă cert cu experții? Mă voi bucura de fructe de mare, fripturi și cină de Ziua Recunoștinței fără vinovăție de acum înainte. Nu că m-am mai simțit vreodată vinovat.

2. Coaste.

Apropo de fier, să vorbim despre carnea roșie. Mulți omnivori citează slănina drept motiv pentru consumul lor de carne. Slănina este într-adevăr un panaceu pentru toate problemele vieții, dar slănina potrivită cu legume nu are un gust îngrozitor. Vegetarienii pot avea, fără îndoială, o experiență similară consumând versiunea mai sănătoasă. Există totuși o bucată de carne fără un echivalent vegetarian: coaste.

Există ceva primordial și complet satisfăcător în ceea ce privește smulgerea cărnii din os cu degetele și dinții. (Dacă folosiți un cuțit și o furculiță pentru a mânca coaste, nu putem fi prieteni.) Râzând împreună cu partenerii dvs. de cină, ștergeți reziduurile sălbatice de pe buze și obraji. Este o experiență de legătură delicioasă. Nu voi renunța niciodată la asta.

3. Vitamina B12 provine doar de la animale.

O altă parte esențială a dietei nu poate proveni din surse non-animale:
vitamina B12. Acest nutrient vă menține corpul liber de anemie, menține celulele nervoase și sanguine funcționând bine și, de asemenea, ajută la fabricarea materialului genetic. Din nou, femeile au nevoie de mai mult.
Și deficiența de B12 este înfricoșătoare, poate imita Alzheimer și scleroza multiplă.

Ficatul de vită și scoicile sunt cele mai bune surse de vitamina B12, citează din nou NIH. Aproape toate vitaminele multi conțin și B12. Dar cercetările recente sugerează că vitaminele ar putea fi inutile.

Cea mai bună sursă a unei diete complete vine din farfurie, nu din pastile.

4. Consumul de carne ne-a făcut mai deștepți.

Inițial, strămoșii noștri timpurii mâncau în principal fructe, nuci și rădăcini - o dietă lipsită de calorii. Așadar, Australopithecus habilis (cunoscut și sub numele de homo habilis) a trebuit să reducă o mulțime de alimente bogate în fibre, care sunt greu de digerat, pentru a obține suficientă energie. Și cea mai mare parte a energiei s-a întors în curajul lor anormal de mare.

Pe atunci, creierul era ca Cenușăreasa, sora vitregă ne iubită a stomacului, făcând toată treaba și primind doar resturi de masă. Când oamenii au descoperit carnea, intestinul s-a micșorat, permițând mai multă energie să călătorească către creier, mărind dimensiunea acesteia și făcând oamenii mai inteligenți.

Fără carne, este posibil să nu fi creat niciodată iPhone, „Breaking Bad” sau șosete - toate acestea fiind esențiale pentru societatea modernă.

5. Nu vreau să mă simt lăsat în afara sărbătorilor.

De obicei, nu las așteptările sau opiniile altor persoane să-mi modeleze comportamentul, dar prea multe sărbători se învârt destul de mult pe carne. Familia mea devoră un curcan enorm de Ziua Recunoștinței și toată lumea sub 40 de ani, nefiind îngrijorați de faptul că sângele lor se transformă într-un solid, se luptă pentru pielea clară și fumurie.

Nimeni nu a provocat vreodată pe nimeni la un duel de furci pentru Tofurkey.

Apoi, este ziua de 4 iulie. Dacă sunteți un vegetarian serios, nu trebuie să-l rugați pe maestrul de grătar să frece barele înainte de a-l arunca pe câinele dvs. veggie și burgerul de grădină? Întotdeauna mă simt incomod cerându-mi gazdei să facă orice lucru suplimentar. Cine vrea să fie acel oaspete? În plus, sunt convins că câinii vegetarieni nu se plictisesc și nu se descurcă la fel de frumos ca cetățenii evrei.

Chiar asociez zilele de naștere ale copilăriei mai mult cu coaste prime decât cu tort.

Fără carne în viața mea, aceste amintiri plăcute nu ar exista.

6. Poți fi în continuare un consumator etic de carne.

Iubesc animalele. Dar nu sunt dispus să-mi sacrific fericirea pentru a lor. Înțeleg că industria cărnii le tratează în mod notoriu animalele, dar, în calitate de consumator, fac alegeri conștiente pentru a-mi diminua efectul negativ asupra comunității animale.

Cumpăr ouă și pui de crescătorie și carne de vită hrănită cu iarbă. Uneori, contul meu bancar mă urăște, dar o fac pentru corpul meu și pentru mediu.

De asemenea, unele dovezi arată că vegetarienii ucid mai multe animale decât consumatorii de carne. Steven Davis, cercetător în cadrul departamentului de știință a animalelor de la Universitatea de Stat din Oregon, a descoperit că tractoarele, făcând spațiu pentru mai multe câmpuri de varză și cereale integrale, ucid tone de iepuri, șoareci și alte plăcinte cu cutie care locuiesc pe câmp.

„Ce face OK să ucidem animale de pe câmp, astfel încât să putem mânca [legume sau fructe], dar nu porci, găini sau vaci?” l-a întrebat pe ABC News.

7. Tractul nostru digestiv ne face omnivori.

O mare parte din cercetările pro-vegetariene de acolo vor încerca să vă convingă că oamenii sunt erbivori naturali, că nu suntem meniți să mâncăm carne. În realitate, caracteristicile noastre digestive arată că suntem omnivori, potrivit unei discuții pentru grupul de cercetare vegetariană de John McArdle. (Ignorați faptul tulburător că practică vivisecția. Omul face câteva puncte bune.)

  • Aproape toți erbivorii, precum vacile, au cuve de fermentare - camere mari în stomac, unde microbii atacă materialul vegetal pentru digestie. Oamenii nu.
  • Fălcile noastre au atât canini, cât și molari. Nu, nu avem dinți de sabie ca mulți dintre cei mai faimoși (și mai înfricoșători) carnivori, dar în zilele de dinainte de furci și cuțite, ei au făcut treaba.
  • Funcția intestinului se bazează mai mult pe suprafață decât pe lungime. După cum sa menționat mai devreme, creaturile cu diete pe bază de plante au nevoie de curaj mai mare pentru a absorbi mai multă energie, în timp ce carnivorele au intestinul subțire. Oamenii posedă tracturi digestive de dimensiuni intermediare.

Oamenii au de ales. Și aleg carnea. Carne glorioasă.