Îți plac fructele de mare? Grozav! Iată cum să vă bucurați de el într-un mod mai sănătos și mai durabil.

fructe

Dacă ești iubitor de fructe de mare, bine pentru tine! Este una dintre cele mai sănătoase forme de proteine ​​animale din jur, oferind o serie de beneficii, inclusiv scăderea colesterolului, risc redus de boli de inimă și funcționarea creierului îmbunătățită.

Ca orice în viață, veți dori să vă propuneți să vă mâncați fructele de mare cu moderare. Cu toate acestea, există o altă îngrijorare pe care fanii peștilor ar trebui să o cunoască în legătură cu mediul în special.

Aici intră în joc conceptul de alimentație ecologică. Este în esență o metodă de a consuma alimente într-un mod care protejează planeta.

Aceasta include aerul, solul, plantele și animalele. În general, aceasta înseamnă satisfacerea nevoilor alimentare și nutritive ale oamenilor de astăzi fără a limita generațiile viitoare de la satisfacerea nevoilor lor, explică Jill Weisenberger, MS, R.D.N., dietetician din Virginia, consultant la Norwegian Seafood Council și autor al Prediabetes.

„A mânca într-un mod ecologic implică alegeri alimentare și implicarea în comportamente legate de alimentație și cumpărături care ne ajută să conservăm și să reînnoim resursele naturale. Aceasta înseamnă că sunt eficiente din punct de vedere energetic și reduc deșeurile ”, spune ea.

Aaptiv are noi antrenamente în antrenament de forță, yoga, meditație și multe altele. Vizualizați cursurile noastre în aplicație astăzi.

„Ca urmare a consumului într-un mod ecologic, fermierii sunt mai bine protejați, precum și alți lucrători, comunități și consumatori.”

Când vine vorba de proteine ​​animale, consumul de fructe de mare este o alegere bună pentru mediu. Producția de fructe de mare are ca rezultat mai puține emisii de gaze cu efect de seră decât producția de carne de vită și alte proteine ​​animale, explică ea în continuare.

Iată câteva moduri în care vă puteți consuma fructele de mare într-un mod mai ecologic, potrivit experților în nutriție.

Alegeți cu atenție fructele de mare

Ori de câte ori este posibil, cel mai bine este să alegeți pește organic, crescut. Fermierii care cresc peștii controlează reproducerea, hrănirea și orice medicamente de care ar putea avea nevoie.

Alternativa este peștele sălbatic, care poate perturba stocul mondial de pește. Consumul lor în cantități mari crește riscul de pescuit excesiv.

„Creșterea peștilor este mai puțin bine reglementată în multe țări și regiuni ale lumii”, spune Suzanne Dixon, MS, R.D., dietetician înregistrat la Centrul de mezoteliom la Asbestos.com.

Peștii crescuți, cum ar fi somonul, pot avea chiar și o valoare nutrițională mai mare. Acestea tind să fie mai grase și conțin cantități mai mari de acizi grași omega-3.

Un studiu, publicat în Environmental Research, a constatat, de asemenea, că somonul sălbatic din Atlantic conține mai mult mercur decât omologul lor de crescătorie.

Mercurul este un metal greu prezent în pești, dar poate duce la probleme de sănătate în corpul uman. În general, cu cât un pește este mai mic pe lanțul alimentar, cu atât va avea mai puține metale grele în el, potrivit lui Dixon.

„Codul, somonul și polacul, care mănâncă niște pești mici, au cantități moderate de mercur. Tonul, rechinul și halibutul, care mănâncă somon și pești de dimensiuni polac, au cantități mai mari de mercur ", spune ea.

Optează pentru pești de ocean capturați în linie

Etichetarea nu este întotdeauna consecventă, ceea ce face dificil să se spună dacă fructele de mare sunt sau nu capturate la linie sau prin plasă. Dar, atunci când este posibil, alegeți linia. Tinde să se asocieze cu mai puține daune colaterale, potrivit lui Dixon.

„„ Linie capturată ”și„ plasă capturată ”se referă numai la pești sălbatici. Acești termeni nu se aplică peștilor crescuți la fermă ”, explică ea.

„Peștii capturați pe linie sunt prinși pe„ linii de pescuit ”lungi care sunt trase în spatele unei bărci de pescuit comerciale.” Liniile pot surprinde din greșeală „capturi accidentale”.

Acestea sunt speciile neintenționate care sunt capturate și ucise accidental. Cu toate acestea, ei tind să facă acest lucru mai puțin decât net, potrivit lui Dixon.

Peștii sălbatici capturați în plasă sunt „adunați” cu o plasă mare. „Această metodă poate captura o mulțime de pești non-țintă. Aceștia sunt peștii care nu sunt la fel de valoroși. Sunt adesea aruncate înapoi în ocean, dar din păcate mor oricum ”, explică Dixon.

„În plus, plasele de pescuit care se desprind pot deriva în jurul mării și pot încurca mamifere marine, cum ar fi balenele, focile și delfinii și prădătorii mai mari, cum ar fi rechinii.”

Rezultatul pescuitului cu plasă este semnificativ mai devastator pentru speciile mai mari, nevizate, care nu sunt valoroase din punct de vedere comercial. Cu toate acestea, suferă consecințele practicilor de pescuit cu plasă. Acesta este motivul pentru care ea recomandă să alegeți linia prinsă ori de câte ori este posibil.

Incearca ceva nou

Pot exista anumite pești pe care îi iubești mai mult decât alții. Dar este important să vă deschideți paletul la o gamă largă de opțiuni.

Acest lucru, explică Luca Piere, de la stațiunea ecologică Dos Ceibas din Tulum, Mexic, este crucial pentru menținerea stocurilor actuale de pești și protejarea speciilor care sunt în pericol de a fi șterse.

În plus, atunci când este posibil, cumpărați porții mai mari de file de pește, deoarece acestea tind să provină de la pești mai vechi. „Consumul de pești imaturi este dăunător, deoarece acești pești încă se pot reproduce și contribui la specia lor”, avertizează Piere.

Cumpărați local

Una dintre cele mai simple modalități de a mânca fructe de mare într-un mod ecologic este de a cumpăra pescari locali și de a sprijini pescarii locali.

„Acest lucru nu numai că permite o amprentă de carbon mai mică, dar va fi și o opțiune mult mai ieftină”, spune Piere.

„Știind unde este capturat peștele tău poate face o mare diferență atunci când vine vorba de a ajuta mediul înconjurător.” Dacă sunteți de pe coastă (Golf, Atlantic sau Pacific), crustaceele, inclusiv scoici, stridii, homari, crab și creveți sunt adesea locale, potrivit Dixon.

„Acest lucru înseamnă că sunt produse în apropiere și necesită transport minim și mai puțin timp în refrigerare înainte de a ajunge la farfurie. Acest lucru ajută la reducerea poluării și a producției de gaze cu efect de seră ”, adaugă ea.

Alegeți fructe de mare din țări sau organizații cu un istoric de practici durabile

Atunci când nu cumpărați local, fiți inteligent cu privire la originea fructelor dvs. de mare. De exemplu, industria de pescuit a Norvegiei este strict reglementată pentru a se asigura că stocurile de pește sunt menținute și că întregul proces este ecologic, explică Weisenberger.

„Somonul de crescătorie norvegian este hrănit cu o dietă naturală de 70% ingrediente pe bază de plante și 30% materii prime marine care, important, nu sunt necesare pentru consumul uman”, spune ea.

„În plus, nu există supraalimentare. Somonul își consumă hrana sub formă de pelete livrate printr-un sistem automat. Livrarea este monitorizată de persoane care asigură că este livrată doar suma corectă. ”

Prin faptul că nu irosește furajele, explică ea, fermierii folosesc practici durabile pentru a nu lua mai multe resurse decât este necesar. Tot în Norvegia, fermele piscicole sunt inspectate pentru a fi siguri că condițiile de mediu îndeplinesc standardele.

Atunci când selectați homar, încercați să obțineți un scor de pe coasta de est a SUA și Canada.

„Când stocurile de homari au scăzut precipitat în anii 80, comunitatea de pescari a venit cu câteva reguli de auto-guvernare, cum ar fi aruncarea înapoi a femelelor„ însărcinate ”(se pare că puteți vedea ouăle purtate sub coadă) și aruncarea homarilor foarte mari, care sunt crescătorii în vârstă, cei mai de succes ”, explică Dixon.

„Procedând astfel, stocul de homar a reușit să-și revină puternic. Astăzi merge destul de bine ”. De fapt, ea spune că există atât de mulți homari încât prețul homarului a scăzut semnificativ!

Evitați fructele de mare procesate

Știți că alimentele foarte procesate și ambalate vă sunt rele. Cu toate acestea, tinde și să fie rău pentru mediu, deoarece provoacă mai multe deșeuri decât alimentele mai puțin procesate.

„Acest material de ambalare suplimentar necesită energie suplimentară pentru a produce. Atunci ai problema să scapi de ea ”, spune Weisenberger.

Nu risipi fructe de mare

Aproape jumătate din fructele de mare comestibile produse în Statele Unite se risipesc în fiecare an, potrivit unui studiu publicat în revista Global Environmental Change.

Acesta este unul dintre cele mai dăunătoare aspecte ale consumului de fructe de mare din lume și mai ales în țara noastră.

„Când luați în considerare resursele vaste care se îndreaptă spre producerea oricărui produs alimentar care ajunge în farfurie, este tragic și foarte greu pentru mediu să îl aruncați”, spune Dixon.

"Dacă este în frigider mai mult de o zi sau două și nu aveți în vedere o zi și o oră exacte pentru când intenționați să o mâncați, înghețați-o!"

Dacă sunteți în căutarea unor cursuri de antrenament, consultați cele mai noi pe care le-am adăugat în aplicația Aaptiv.

Articole similare

6 obiceiuri care cauzează balonarea - și cum să o evitați

Împărtășim cauzele rădăcină surprinzătoare ale balonării - și cum să le remediem.

11 dintre cele mai confuze - dar comune - ingrediente, explicate

Foaia de înșelăciune din lista de ingrediente.

Cum să rămâi hidratat pe tot parcursul antrenamentului

Semne că primiți suficientă apă - înainte, în timpul și după sudare.

Abonati-va

Bine ați venit la ghidul pentru cea mai sănătoasă viață. Aaptiv oferă informații de fitness și sănătate de cea mai înaltă calitate de la antrenori personali și experți din industrie. Abonați-vă acum pentru o doză săptămânală de inspirație și educație.