Loonie mai mici crește prețurile, în timp ce consumatorii caută alternative la carnea scumpă

Publicat: 10 decembrie 2015
Ultima actualizare: 10 decembrie 2015

mult

Se pare că mâncarea costă mai mult de fiecare dată când faceți o călătorie la magazinul alimentar? Un studiu lansat joi spune că ați avea dreptate să credeți că factura dvs. de alimente va crește - și ar trebui să vă așteptați la mai mult la fel în 2016.

  • Inflația prețurilor cărnii va încetini pe măsură ce prețurile vitelor, porcilor scad
  • Inflația se răcește până la 1% în Canada, chiar dacă prețurile la alimente cresc

O echipă de cercetare condusă de Sylvain Charlebois de la Universitatea din Guelph Food Institute prognozează că ratele inflației alimentare vor fi de două până la patru procente în 2016, mult mai mari decât rata globală a inflației, măsurată de indicele prețurilor de consum al Statisticii Canada. pe care costul cărnii, legumelor, fructelor și nucilor le-a crescut mai mult decât se anticipase, creșterea facturii dvs. alimentare cu 4,1% în 2015.

Motivul principal este valoarea lunii, care a scăzut cu 14% până la doar 73 de cenți SUA. Cu 81 la sută din legume, fructe și nuci importate din afara Canadei, toate aceste produse alimentare sunt mai scumpe și sunt destinate să devină și mai scumpe pe măsură ce luneta cade în continuare.

Unii analiști cred că dolarul canadian va scădea la 70 de cenți SUA după SUA crește ratele dobânzii.

Iată ce spune studiul Institutului Alimentar de așteptat în 2016:

Inflația prețurilor la alimente%
Categorie Creșterea prețului 2016
Carne 2,5-4,5%
Peste si fructe de mare 1-3%
Produse lactate și ouă 0-2%
Cereale 0,2%
Fructe și nuci 2,5-4,5%
Legume 2-4%
Costurile generale ale alimentelor 2-4%

Charlebois spune că gospodăria canadiană medie va cheltui 8.631 de dolari pe alimente în 2016, o creștere de aproximativ 345 de dolari. Această cifră include 2.416 dolari cheltuiți la restaurante.

"Canada este singura țară industrializată în care rata inflației alimentare este mai mare de 2,5%. Asta este semnificativ. În acest moment ne situăm la 4,1%", a declarat Charlebois pentru CBC News.

"Inflația alimentară europeană este de aproape 1%. Există prea multă mâncare pe piață. Rata inflației din SUA este mult mai mică decât a noastră. Moneda nu ajută în mod clar familiile care au nevoie de alimente accesibile."

El a spus că Canada a devenit mai vulnerabilă la fluctuațiile valutare și la inflație, deoarece a permis mutarea procesării alimentelor în țară în larg. Acesta este un motiv pentru care plătim mai mult pentru paste și pâine, chiar dacă Canada produce grâu.

Charlebois a declarat că prețurile ridicate sunt cele mai grele pentru canadienii cu venituri mici și pentru persoanele din comunitățile îndepărtate, care au adesea dificultăți în a oferi alimente proaspete.

"Trebuie să găsim o modalitate de a oferi alimente accesibile comunităților din nord", a spus el.

Schimbările climatice și El Nino

Un alt factor care ar putea afecta prețurile alimentelor este schimbările climatice, potrivit studiului Food Institute.

Seceta din California a crescut prețurile la fructe și legume în 2015, dar în 2016 un mare El Nino ar trebui să însemne multă ploaie care va restabili culturile din S.U.A. sud-vest și ar putea ajuta la menținerea prețurilor scăzute. El Nino este un curent din Pacific care afectează tiparul vremii.

Charlebois urmărește mai multe tendințe ale consumatorilor care ar putea avea un efect asupra producției de alimente în anul următor, printre care tendința către alimentele locale și o preocupare cu privire la bunăstarea animalelor și un accent mai mare pe alternativele proteice.

Prețurile cărnii au crescut atât de rapid în ultimii doi ani, încât consumatorii au trecut la alternative, inclusiv leguminoase precum linte și naut.

„Oamenii caută produse locale”, a spus el. Sunt îngrijorați de tratamentul etic al animalelor, de ingrediente, de naturalizarea alimentelor ".

Charlebois a subliniat deciziile unor companii precum Kraft și General Mills de a pune mai multe ingrediente naturale în alimente și de a fi mai transparente cu privire la modul în care provin ingredientele.

"Aruncați o mulțime de lucruri diferite care ar putea determina prețurile - cum ar fi McDonald's anul acesta pentru a face pui vindecat fără cușcă fără antibiotice - toate aceste lucruri vor crește prețurile doar", a spus el.