Poate doriți să reduceți caloriile din gătit din diverse motive, dar pur și simplu nu știți de unde să începeți. Și dacă credeți că scăderea caloriilor echivalează cu puțină aromă și fără fler, dar nu disperați. Iată câteva tehnici de gătit care pot reduce caloriile, dar vă rugăm să vă rog paleta.

Minimizați grăsimea

bază

Așa cum v-ați putea aștepta, uncia pentru uncie uleiurile și grăsimile de gătit adaugă mai multe calorii decât orice alt ingredient. În loc să adăugați unt, margarină, ulei sau picături de carne în felul de mâncare, folosiți spray-uri de gătit pentru a preveni lipirea, bulionele de carne pentru a adăuga aromă și sosul de mere neindulcit pentru a înlocui jumătate din grăsimea produselor de patiserie.

O altă sursă mai puțin evidentă de grăsime provine din produsele lactate. Renunțați la versiunile cu conținut ridicat de grăsimi ale laptelui, smântânii și brânzeturilor și optați pentru numeroasele lor omologii reduse și cu conținut scăzut de grăsimi care sunt disponibile la supermarket

Alegeți carne slabă și carne de pasăre

Începeți cu o bucată slabă de carne sau carne de pasăre. Tăieturile slabe de carne includ rotund, coapsă și sfoară. Majoritatea oamenilor cred că alegând păsările de curte aleg o alternativă cu conținut scăzut de calorii, dar rețineți că acest lucru este adevărat numai dacă selectați carne albă din piept fără piele.

Folosiți mai puțin zahăr

Știați că puteți tăia zahărul cu aproximativ jumătate în multe dulciuri și produse de patiserie? Desigur, veți pierde o parte din dulceață, dar dacă rețeta necesită vanilie, cuișoare, nucșoară sau scorțișoară, puteți adăuga un pic suplimentar din aceste ingrediente pentru a ajuta la înlocuirea aromei.

Ca alternativă, există multe înlocuitori de zahăr disponibili pe culoarul de copt. Aveți grijă cu înlocuitorii de zahăr, deoarece unii își pierd dulceața atunci când sunt gătite la temperaturi ridicate.

Alegeți metoda potrivită de gătit

Evitați prăjirea, fierberea și fritătoarea friteuză care necesită mult ulei adăugat. În schimb, lipiți-vă de coacere, fierbere, preparare la grătar, braconaj sau abur, care toate folosesc puțină grăsime adăugată, dacă este cazul. Gratarul și grătarul sunt grozave pentru carne, deoarece picăturile sunt lăsate să se îndepărteze de mâncare în timp ce gătesc.