• De
  • Patrick Coyne ·
  • Alyssa Feller ·
  • 09 martie 2017

Mâncarea oficială a lumii occidentale este de doi burgeri umpluți în interiorul unui al treilea burger mai mare. Am putea cu toții să mâncăm puțin mai sănătos, deci este un lucru bun că există o întreagă industrie alimentară sănătoasă care să ne ajute să facem acest lucru. Mai puțin din fericire, ingredientul primar în majoritatea acestor superalimente este 100% organic, potcoavă liberă.

mituri

Publicitate

Din 1990, FDA impune ca toate alimentele ambalate în S.U.A. trebuie să conțină etichete nutriționale. Încă mâncăm ca o porcărie, dar măcar știm de unde sau ce provine acea porcărie. Ei bine, credem că o facem, în orice caz. Vezi, FDA știe că nu există două cookie-uri exact la fel. Aceasta înseamnă că conținutul de nutrienți poate varia ușor chiar și între două ambalaje ale aceluiași produs. Deci, în mod natural, acestea permit etichetelor nutriționale o mică marjă de eroare pentru a explica aceste diferențe. Aceste margini „mici”? Ei pot fi până la 20 la sută.

bowdenimages/iStock

Publicitate

Deși acest lucru nu înseamnă automat că tot ceea ce mănânci are cu 20 la sută mai multe calorii decât spune pe ambalaj, avem o idee despre care parte greșesc cele mai multe companii. Dacă aceste standarde laxe te deranjează, poate vei fi mângâiat de faptul că nu contează. Nu există un proces în vigoare pentru auditul regulat al etichetelor nutriționale ale alimentelor, deci toate ar putea fi cu ușurință minciuni.

Da, folosirea sistemului de onoare pentru a controla o industrie care a arătat în mod repetat un deficit serios pe frontul onestității a mers la fel de bine cum ai presupune. În 2008, Guvernul Responsabilității a cercetat cât de des pretențiile producătorilor de vitamine și minerale se încadrează în regula de 20% a FDA. Dintre cele 300 de produse testate, 47% au fost în afara intervalului acceptat pentru vitamina A, 31% au fost în afara intervalului acceptat pentru fier și 12% au fost în afara intervalului acceptat pentru vitamina C. FDA a permis cinci metode diferite de determinare a produselor alimentare. calorii, toate care au dat rezultate extrem de diferite. Dacă ați conduce una dintre cele mai umbre companii de produse alimentare sănătoase și ați fi pe punctul de a lansa un produs nou, nu ați folosi metoda care arăta cel mai bine pe hârtie, indiferent de precizie? Desigur că nu, pentru că ai integritate. Motiv pentru care nu conduceți o companie umbroasă de alimente sănătoase.

KatarzynaBialasiewicz/iStock