Năut cu Pesto de Rucola-Lămâie
Acest pesto strălucitor, piperat este, de asemenea, delicios aruncat cu o combinație de fasole albă, fasole și ton. Sau amestecați-l în 2 căni de cuscus de grâu integral gătit sau bulgur.
Ingrediente
- 1 lingură. suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi
- 2 cani de rucola
- 1 cană busuioc proaspăt
- 3 linguri. ulei de măsline extra virgin
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 15 oz. nu poate adăuga năut de sare, scurs
- ½ linguriță. sare cușer
- 8 frunze de salată de unt
Directii
Combinați sucul de lămâie, usturoiul, rucola, busuiocul, uleiul și piperul într-un robot de bucătărie. Procesați până când ierburile și usturoiul sunt tocate mărunt.
Într-un castron mediu, aruncați nautul cu pesto și condimentați cu până la ½ linguriță. de sare. Se servește pe frunzele de salată. Serveste 4.
Pe porție (¾ cană):
- Calorii: 210
- Sodiu: 270 mg
- Grăsime totală: 12 g
- Grăsimi saturate: 1,5 g
- Carbohidrati: 20 g
- Fibră: 5 g
- Proteine: 7 g
Fasole italiene fierte
Am folosit fasole roșie și albă (cannellini) pentru culoare, dar puteți folosi orice fel. Dacă preferați ierburi proaspete, triplați cantitatea la 1½ lingurițe.
Ingrediente
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 morcov, tăiat cubulețe
- 3 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 3 căței de usturoi tocat
- ½ linguriță. rozmarin uscat sau cimbru
- 2 linguri. pasta de tomate
- 2 15 oz. cutii de fasole fără adaos de sare
- ½ linguriță. sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri. oțet balsamic
Directii
Într-o tigaie mare la foc mediu, călește țelina și morcovul în ulei până când încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Se amestecă usturoiul, rozmarinul și pasta de roșii. Gatiti, amestecand frecvent, timp de 2 minute. Se amestecă fasolea cu lichidul lor. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Condimentează cu până la ½ linguriță. de sare, piper negru din belșug și oțet balsamic. Serveste 4.
Per portie (1 cana):
- Calorii: 280
- Sodiu: 340 mg
- Grăsime totală: 12 g
- Grăsimi saturate: 1,5 g
- Carbohidrati: 34 ani
- Fibră: 9 g
- Proteine: 11 g
Salată cu trei fasole
Serviți aceste fasole bine îmbrăcată pe romaine sau salată de unt. Îți plac fasolea albă, nautul sau fasolea neagră? Puteți înlocui rinichi și edamame 3 cani (aproximativ 2 cutii) din orice combinație de fasole.
Ingrediente
- ½ lb. fasole verde, tăiată în bucăți de ½ inci
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri. otet de vin rosu
- ¼ ceașcă de ceapă roșie tocată
- 1 lingură. țară dijon muștar
- Sp linguriță. zahăr
- Sp linguriță. sare
- 1 cană de edamame înghețat, dezghețat
- 1 15 oz. nu poate adăuga sare sare fasole, scurgută și clătită
Directii
Aburiti fasolea verde pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se clătește sub apă rece și se scurge bine.
Într-un castron mare, amestecați împreună uleiul de măsline, oțetul, ceapa, muștarul, zahărul și sarea. Se amestecă fasolea verde, edamame și fasole. Serveste 6.
Per portie (1 cana):
- Calorii: 140
- Sodiu: 150 mg
- Grăsime totală: 6 g
- Grăsimi saturate: 0,5 g
- Carbohidrati: 15 g
- Fibră: 8 g
- Proteine: 7 g
Fasole albă, cârnați și kale
Rapid. Uşor. Gustos.
Ingrediente
- ½ lb. Cârnați italieni de curcan
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 5 căței de usturoi, tăiate felii
- 2 15 oz. cutii de fasole albă fără adaos de sare
- ¾ lb. baby kale (sau spanac)
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură. oțet balsamic, mai mult după gust
Scoateți cârnații din carcasă și rupeți-i în bucăți mici. Se sotează în ulei până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Îndepărtați și rezervați.
Se călește usturoiul până la doar auriu, aproximativ 1 minut. Adăugați fasolea cu lichidul lor și amestecați varza, câteva mână la rând. Fierbeti pana cand varza este frageda, aproximativ 2 minute, adaugand mai multa apa daca este nevoie pentru a mentine boabele umede.
Se amestecă cârnații în fasole și kale. Condimentați cu piper negru și oțetul balsamic. Serveste 4.
Per portie (2 cani):
- Calorii: 370
- Sodiu: 450 mg
- Grăsime totală: 15 g
- Grăsimi saturate: 3 g
- Glucide: 39 g
- Fibră: 10 g
- Proteine: 22 g
Curry de linte roșie
Încercați să aruncați o pungă de spanac pentru bebeluși în oală chiar înainte de a servi. Apoi acoperiți fiecare castron cu o ciorbă de iaurt simplu.
Ingrediente
- 1 cană linte roșie
- ½ linguriță. pudră de curcuma, opțional
- 1 lingură. unt nesarat
- 2 linguri. ulei de rapita
- 1 ceapă mare, feliată subțire
- 1 inch bucată de ghimbir
- 1 lingură. pudra de chili
- 1 15 oz. nu poate adăuga roșii tăiate cubulețe fără sare
- ½ linguriță. sare cușer
- ½ cană de frunze de coriandru
Directii
Într-o oală medie, combinați lintea și curcuma cu 4 căni de apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până se înmoaie, 15-20 de minute.
Între timp, într-o tigaie mare la foc mediu, topește untul cu uleiul. Călește ceapa până se rumeneste, aproximativ 10 minute.
Tăiați jumătate din ghimbir în bețișoare fine pentru garnitură și răciți restul. Se amestecă ghimbirul ras și pulberea de chili în ceapă. Se amestecă roșiile și se lasă să fiarbă până când lintele sunt terminate.
Se amestecă lintea în tigaie și se fierbe timp de 5 minute. Condimentează cu până la ½ linguriță. de sare și se ornează cu betisoarele de ghimbir și frunze de coriandru. Serveste 4.
Per portie (1 cana):
- Calorii: 270
- Sodiu: 300 mg
- Grăsime totală: 8 g
- Grăsimi saturate: 2 g
- Carbohidrati: 38 g
- Fibră: 9 g
- Proteine: 15 g
Salată de fasole neagră
Queso fresco este o brânză albă proaspătă care ar trebui să fie disponibilă în majoritatea supermarketurilor. Dacă nu îl găsiți, puteți folosi feta. Pentru un plus de zing, adăugați câteva picături de sos fierbinte la masă.
Ingrediente
- 1 ceapa alba, taiata cubulete, impartita
- 1 cană roșii cherry, tocate
- ¾ cană brânză proaspătă sfărâmată
- 3 linguri. suc de lămâie
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 lingură. ulei de măsline extra virgin
- 2 15 oz. cutii de fasole neagră fără sare, adăugate și clătite
- 1 cană boabe de porumb proaspete
- ½ linguriță. sare cușer
- 4 căni de salată romaine mărunțită
- 2 oz. CIPS tortilla
- 1 tei, tăiat în pene
Directii
Într-un castron mare, aruncați împreună jumătate de ceapă cu roșia, brânza și sucul de lămâie. Pus deoparte.
Într-o tigaie mare, se călește ceapa și ardeiul rămas în ulei timp de 2 minute. Se amestecă fasolea și porumbul și se sotează încă un minut.
Adăugați conținutul tigaiei în vasul mare, amestecați toate ingredientele împreună și condimentați cu până la ½ linguriță. de sare. Serviți cu romaine, chipsuri și pene de var. Serveste 4.
Pe portie:
- Calorii: 410
- Sodiu: 380 mg
- Grăsime totală: 11 g
- Grăsimi saturate: 3,5 g
- Glucide: 58 g
- Fibră: 14 g
- Proteine: 21 g
Încercați aceste rețete de leguminoase și spuneți-ne ce credeți. Aveți câteva rețete de leguminoase pe care doriți să le împărtășiți?
2 răspunsuri la „6 rețete de legume sănătoase și sănătoase pe care le vei iubi”
Leguminoasele sunt acum o proteină completă? Unde este nota că trebuie adăugate cereale integrale și proporțional, pentru a avea o proteină completă. Fasole roșie și orez?
Din Nutrition Action Healthletter: Ca o chestiune practică, nu mai este necesar să se echilibreze aminoacizii din alimentele vegetale la fiecare masă, atâta timp cât se consumă o dietă variată. Iată ce spune Societatea Vegetariană din Regatul Unit: „S-a crezut până relativ recent că, deoarece organismul nu stochează cu ușurință aminoacizii, este esențial pentru vegetarieni să combine„ proteine complementare ”la fiecare masă. Au existat unele dezbateri în acest sens, care au concluzionat că acest lucru nu este strict necesar, totuși are încă unele avantaje și pare o modalitate sensibilă de a aborda o dietă variată și completă. "
Aceste rețete au o cantitate mare de oxalat care, dacă sunteți ca mine, formează pietre la rinichi. Cum pot anula acest fapt și îmi scad șansele de a forma o piatră la rinichi?
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!
Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!
Buletin informativ Healthy Tips
Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!
În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.
Căutare
Conectare și distribuire:
Intrați în legătură
Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005
Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)
Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.
- 37 Rețete uimitoare de bomboane de casă și sănătoase - Vindecarea nutrițională intenționată cu alimente
- 11 rețete sănătoase de tort de morcovi de făcut în această primăvară! Nutriția în Kitch
- 4 alimente care ard grăsimi și rețete sănătoase Pui, quinoa, broccoli, semințe de chia Fată flămândă
- Chipsurile Kale sunt o Diva Nutritivă pentru Gustări Sănătoase
- Despre varză, date nutriționale, unde au fost găsite și 718 rețete