Ce este varza? Despre ingredientul varză. Inclusiv 716 rețete cu varză, date nutriționale și unde să o găsiți.

Cuprins

  1. Despre
  2. Informații nutriționale
  3. Unde a fost găsit
  4. Grupul alimentar
  5. Greutăți și măsuri
  6. Rețete 718
  7. Referințe
  8. Legate de

nutriționale

Despre

Frunzele de varză au adesea o acoperire delicată, pudrată, cerată, numită floare. Gustul ocazional ascuțit sau amar al verzei se datorează glucozinolatului (lor). Varza este, de asemenea, o sursă bună de riboflavină.

Singura parte a plantei care se consumă în mod normal este capul cu frunze; mai precis, grupul sferic de frunze imature, excluzând frunzele exterioare parțial desfăcute. Varza este folosită într-o varietate de feluri de mâncare pentru aroma sa picantă în mod natural. Așa-numitul „cap de varză” este consumat pe scară largă crud, gătit sau conservat într-o mare varietate de feluri de mâncare. Este ingredientul principal din salata de varza.

Gătit

Varza este adesea adăugată la supe sau tocănițe. Supa de varză este populară în Europa Centrală și de Est, iar varza este un ingredient în unele tipuri de borș. Gunoiul este o supă groasă de varză sau alte legume cu slănină. Varza poate fi un ingredient din kugel, o budincă la cuptor servită ca garnitură sau desert. Varza este folosită și în multe feluri de mâncare populare din India.