rețele

ISRAEL_SALAD_4.tif

Stilist alimentar: Jamie Kimm Stilist prop: Marina Malchin

S-ar putea să nu vă gândiți la bucătăriile etnice ca la alimente „sănătoase”, dar acestea pot face absolut parte dintr-o dietă sănătoasă - săriți peste versiunile grase, imense, americanizate. Iată cele mai sănătoase 6 bucătării internaționale, plus capcanele obișnuite de evitat.

Dieta mediteraneană se bazează pe mâncăruri tradiționale grecești, inclusiv pește, fructe și legume proaspete, cereale integrale și vin roșu. Uleiul de măsline omega-3 sănătos pentru inimă este utilizat în mod tradițional în gătitul grecesc, împreună cu măslinele și nucile.

Capcanele comune:

  • Feriți-vă de supraîncărcarea uleiului de măsline - sunt încă 120 de calorii pe lingură.
  • Alimentele tradiționale precum moussaka, spanakopita, tiganita (legume prăjite adânc) și saganaki (brânză prăjită) sunt extrem de bogate în calorii. Dacă trebuie să vă răsfățați, împărtășiți cu prietenii.
  • Giroscopul este, de asemenea, bogat în grăsimi și calorii - vă sugerăm să-l săriți.

Dacă priviți dincolo de ofertele grase la multe steakhouse japoneze, veți găsi o mulțime de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii și grăsimi sănătoase în bucătăria japoneză. Edamame, supa miso și multe fructe de mare sunt câteva alegeri mai sănătoase. În zilele noastre, puteți comanda, de asemenea, orez brun pentru a crește fibra.

Capcanele comune:

  • Mâncărurile grase, cum ar fi pui teriyaki, pot avea un conținut ridicat de calorii. Comandați sosul lateral pentru a monitoriza caloriile.
  • Mâncăruri prăjite precum tempura și chifle de primăvară - evitați-le sau împărtășiți-le cu prietenii.
  • Păstrați porțiile de sushi mici, deoarece veți acumula calorii consumând orez alb.

S-a dovedit că acele arome puternice ale indienilor, cum ar fi turmericul, ardeii iute roșii, ghimbirul și garam masala preferat de Dana (un combo de condimente), au beneficii pentru sănătate. S-a demonstrat că mulți contribuie la protejarea cancerului, în timp ce turmericul și ghimbirul contribuie la combaterea Alzheimerului.

Capcanele comune:

  • Evitați curry-urile făcute cu pahare de smântână, unt sau sos de nucă de cocos
  • Aveți grijă la bunătățile prăjite, cum ar fi samosas (rulouri de legume umplute și prăjite) și pakora (aluat prăjit cu legume)

Tapasele spaniole sunt o colecție de farfurii mici sau aperitive; una dintre singurele bucătării în care porțiunile sunt controlate! Există, de asemenea, o mare varietate de opțiuni de masă completă, de la pește la carne de vită, până la roșii și fasole.

  • Nu comandați în exces! Puteți cere întotdeauna mai mult.
  • Feriți-vă de chestii prăjite, cum ar fi calmar, măsline prăjite și prăjite și chorizo ​​spaniol (cârnați în stil spaniol).
  • Păstrați alcoolul sub control - prea mult alcool duce în mod obișnuit la exces.

Mâncărurile thailandeze includ fructe, legume, carne slabă, fructe de mare, var, orez, tăiței și nucă de cocos. Condimentele obișnuite includ curcuma care combate inflamațiile și ghimbirul care ajută la digestie.

Capcanele comune:

  • Aveți grijă la felurile de mâncare făcute cu lapte sau ulei de cocos care înfundă arterele.
  • Aveți grijă cu sosurile - cereți-le întotdeauna pe lateral

Îți place bucătăria din sudul graniței? Mâncarea mexicană poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Dar săriți articolele din meniu prăjite, acoperite cu brânză - mergeți la fajitas cu pui la grătar sau fâșii de carne de vită, controlați toppingurile și sunteți bine să mergeți. Există, de asemenea, o mulțime de alegeri vegetariene pentru a alege. Și nu uitați toată salsa! Roșiile conțin licopen antioxidant care s-a dovedit că reduce riscul atât al cancerului, cât și al bolilor de inimă.

  • Aveți grijă cu bolul nesfârșit de jetoane - 15 jetoane sunt o porție.
  • Limitați brânza sau comandați mâncăruri fără ea.
  • Ai grijă de margaritele tale - sunt ambalate cu zahăr și calorii.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, este un dietetician și consultant specializat în siguranță alimentară și nutriție culinară. Vedeți biografia completă a lui Toby »