ingredient

Rădăcina de țelină este un ingredient atât de minunat - dar destul de subutilizat. Este foarte versatil, cu adevărat hrănitor, deloc amidon și are gust de țelină. Ce ai mai putea cere? Am decis să arunc împreună această supă de rădăcină de țelină foarte ușoară și am folosit doar aproximativ 5 ingrediente, dau sau iau câteva garnituri opționale. Această supă netedă și cremoasă are un conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați scăzut și o întreținere redusă. Este suficient de elegant pentru o cină, dar destul de simplu pentru o cină de o săptămână. De asemenea, face un prânz perfect la birou. Iată.

Cum se folosește rădăcina de țelină în supă

Rădăcina de țelină - care, de altfel, este cunoscută și sub numele de țelină, este legumele perfecte pentru a se amesteca într-o supă din mai multe motive. Primul motiv - este mare și substanțial. Dacă obțineți un mare frumos, puteți obține o oală întreagă de supă dintr-o singură rădăcină de țelină. Motivul doi - rădăcina de țelină se amestecă atât de frumos într-o consistență netedă și mătăsoasă, ceea ce face o supă cremoasă de lux, fără a fi nevoie să adăugați smântână sau alte produse lactate.

Cum să pregătiți rădăcina de țelină pentru supă

Rădăcina de țelină are o piele foarte groasă. Așadar, pentru a-l pregăti pentru destinul său supă, va trebui mai întâi să-l curățați destul de agresiv. Un cojitor de legume nu o va tăia cu adevărat pentru acest tip. Cel mai simplu mod de a curăța rădăcina de țelină este să tăiați partea de sus și partea de jos și așezați-o pe tăblița tăiată cu fața în jos, astfel încât să stea plat. Apoi, luați un cuțit mare de bucătar și tăiați părțile laterale, având grijă să mențineți curba rădăcinii de țelină, astfel încât să nu pierdeți prea mult din carne. Odată decojit, îl puteți tăia în bucăți și este gata să lovească oala cu supă.

Cum se gătește supa de rădăcină de țelină

Această rețetă specială de supă de rădăcină de țelină este destul de minimă. Este practic un ghid, astfel încât să puteți adăuga sau improviza în orice mod considerați potrivit. După ce ați transpirat o ceapă în niște ulei de măsline și sare până se înmoaie, adăugați rădăcina de țelină cubulată în oală, adăugați doar apă, bulion de legume sau bulion de pui pentru a acoperi și aruncați câteva frunze de dafin. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu, apoi se acoperă cu un capac și se gătește până se înmoaie.

În funcție de cât de mari sau mici sunt bucățile de rădăcină de țelină, acest lucru ar putea dura între 10 și 20 de minute. Veți ști că supa este gata să fie amestecată atunci când rădăcina de țelină este fragedă când este străpunsă cu un cuțit.

Rădăcina de țelină și ceapa sunt singurele legume pe care le-am folosit în această rețetă. Cu toate acestea, dacă acest nivel de minimalism te lasă să-ți dorești mai mult, aș recomanda prazul și merele verzi ca adaosuri foarte frumoase la această supă. Prazul intra cu ceapa, iar marul intra in acelasi timp cu radacina de telina.

Opțiuni amestecate

Îmi place blenderul meu, dar această supă este la maxim când este cât mai matasos posibil. Pentru asta, îmi place să-mi scot blenderul de mare putere. Mi-ar plăcea să găsesc un blender de băț care să atingă nivelul de netezime pe care îl face un Vitamix, dar nu cred că se va întâmpla în această viață. Puteți folosi cu siguranță un blender obișnuit sau un robot de bucătărie pentru a amesteca această supă, dar știți doar că s-ar putea să nu iasă la fel de mătăsoasă pe cât ar putea fi.

Acestea fiind spuse, am trecut 36 de ani fără să dețin un Vitamix și nu am avut niciodată plângeri cu privire la netezimea supei mele. Va avea un gust bun, indiferent de ce folosiți pentru a-l amesteca.

Etapa de amestecare este o bună oportunitate de a-i da gust și condimentați cu sare dacă are nevoie de ea. Acesta este, de asemenea, momentul pentru a adăuga apă suplimentară sau stoc dacă supa este prea groasă. Vrem supă, nu mâncare pentru bebeluși.

E timpul să-l servim

Îmi place să servesc această supă într-un castron foarte mare. Deoarece este atât de matasos, este frumos să-l ornezi cu câțiva biți suplimentari pentru a adăuga textură, aromă și interes vizual. Câteva opțiuni frumoase pentru topping-uri includ:

  • Sare de mare crocantă și piper negru
  • Crema proaspata
  • Parmezan ras
  • Ceapă verde feliată subțire (doar părțile verzi dacă doriți o aromă mai moale)
  • Frunzele de țelină
  • Patrunjel proaspat
  • Nucșoară rasă
  • Arpagic
  • Măr verde - tăiat în bețișoare și aruncat cu suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească

Și cam atât! Sper să încercați această supă! Dacă da, asigurați-vă că mă etichetați pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cu ce ai depășit-o!

Dacă sunteți în piață pentru mai multe supe vegetariene amestecate, verificați delicioasa mea supă de roșii condimentată cu nucă de cocos. Este și unul dintre preferatele mele absolute.