înțelegerea

Bogat în vitamina A. O sursă excelentă de calciu. Sarac in sodiu. Este aproape imposibil să găsești o etichetă alimentară care să nu conțină o mențiune privind conținutul de nutrienți. Deci, ce anume este o afirmație privind conținutul de nutrienți?

Afirmațiile privind conținutul de nutrienți caracterizează valoarea unei vitamine sau minerale dintr-un aliment, așa cum este definită de Food Drug Administration (FDA). Pentru a înțelege mai bine aceste afirmații și utilizarea acestora, citiți cele cinci fapte de mai jos!

Fapt # 1: Food Drug Administration (FDA) are un set publicat de reglementări specifice cu privire la mențiunile privind conținutul de nutrienți. Indicațiile generale pot fi găsite în Codul regulamentelor federale (CFR) 101.13 Reclamații privind conținutul nutrienților. Declarațiile care intră sub incidența acestui regulament includ mențiuni exprimate privind conținutul de nutrienți (scăzut de sodiu), descrierea absenței sau prezenței unui ingredient într-o anumită cantitate (bogată în tărâțe de ovăz) sau sugestii că un produs alimentar poate ajuta pe cineva să mențină practici dietetice sănătoase).

Fapt # 2: Mențiunile privind conținutul de nutrienți sunt aprobate pentru utilizare pe toate produsele alimentare, cu excepția celor destinate copiilor și sugarilor cu vârsta sub doi ani. Alimentele și formulele pentru bebeluși au propriile reglementări separate.

Fapt # 3: Mențiunile privind conținutul de nutrienți pot fi plasate pe etichetele alimentelor pentru următorii nutrienți:

  • calorii totale
  • grăsime totală
  • grăsime saturată
  • colesterolului
  • sodiu
  • potasiu
  • fibre dietetice
  • zaharuri
  • vitamina A.
  • vitamina C
  • calciu
  • fier
  • vitamina D.
  • vitamina E.
  • vitamina K.
  • tiamina
  • riboflavină
  • niacină
  • vitamina B6
  • folat
  • vitamina B12
  • biotină
  • acid pantotenic
  • iod
  • magneziu
  • zinc
  • seleniu
  • cupru
  • crom
  • molibden
  • clorură
  • colină
  • ALA & DHA acizi grași omega-3

Fapt # 4: Diferitele tipuri de afirmații privind conținutul de nutrienți includ afirmații absolute, afirmații relative și afirmații implicite. Afirmațiile absolute descriu nivelul de nutrienți dintr-un aliment. De exemplu, dacă o cantitate de referință dintr-un aliment (cum ar fi dimensiunea de servire) conține 20% sau mai mult dintr-un singur nutrient, se consideră că este „bogată” în nutrienți. Afirmația, „bogată în vitamina A” este o afirmație absolută.

O afirmație relativă compară valoarea nutrienților unui aliment cu cea a unui alt aliment. Un exemplu de afirmație relativă ar fi atunci când un produs alimentar conține 25% „mai puțin” dintr-un nutrient în comparație cu un produs alimentar similar. Dacă un pachet spune „25% mai puțin sodiu decât chipsurile obișnuite de cartofi”, acesta este considerat o afirmație relativă.

Afirmațiile implicite sunt utilizate atunci când un furnizor, producător sau comerciant cu amănuntul dorește să implice prezența sau absența unui nutrient. Un exemplu ar fi „o sursă bună de tărâțe de ovăz”, ceea ce implică faptul că alimentele sunt bogate în fibre.

Fapt # 5: Afirmația conținutului de nutrienți implicit, „sănătos”, poate fi găsită pe multe etichete ale produselor alimentare. FDA a solicitat recent comentarii din partea industriei cu privire la redefinirea a ceea ce este considerat „sănătos” datorită mai multor cercetări privind beneficiile unor tipuri de grăsimi, cum ar fi acizii grași mononesaturați și polinesaturați. FDA nu a lansat încă noua definiție pentru sănătos.

Plasarea mențiunilor privind conținutul de nutrienți pe eticheta dvs. poate fi o modalitate eficientă de a comercializa produsul dvs. către consumatori. Dacă doriți să stabiliți conținutul de nutrienți pe care îl satisfac produsele dvs. alimentare sau trebuie să verificați dacă afirmațiile dvs. existente privind conținutul de nutrienți sunt conforme cu liniile directoare ale FDA, Mérieux NutriSciences vă poate ajuta. Experții noștri în conformitate cu reglementările în etichetarea produselor alimentare se vor asigura că eticheta produselor alimentare este conformă și produsul dvs. este gata să intre pe rafturi.