ideile

În cazul în care nu ați auzit, consumul de paste este o interzicere în aceste zile. În timp ce mulți dintre noi ar dori să creadă că porția de paste de dimensiunile lui Maggiano este în regulă pentru o cină individuală, este exact opusul.

Pastele sunt foarte bogate în carbohidrați simpli, au mai multe calorii și au mai puține fibre și substanțe nutritive, deoarece pastele au fost eliminate de germeni și tărâțe. Multe studii au descoperit că consumul de prea mulți carbohidrați crește tensiunea arterială, circumferința taliei, colesterolul LDL rău, rezistența la insulină, glicemia, trigliceridele din sânge și riscul bolilor de inimă.

În ciuda acestui fapt, pastele pot fi un fel de mâncare sănătoasă atunci când sunt consumate cu măsură cu carne și legume sănătoase. Cu toate acestea, mulți nu reușesc să pregătească feluri de mâncare din paste având în vedere acest lucru și, de obicei, depășesc dimensiunea de servire recomandată în timp ce omite legumele. Pentru a satisface cota zilnică de legume în timp ce se bucură de acele feluri clasice de paste, mulți au adoptat diete specifice.

Cuprins

Ce diete sunt sărace în carbohidrați?

Cele mai populare diete din ultimii ani s-au concentrat pe consumul de fructe și legume bogate în fibre, carne slabă, reducând în același timp alimentele bogate în carbohidrați simpli. Cele mai importante două diete sunt dieta paleo și dieta ketogenică.

Dieta paleo se concentrează pe alimente întregi, eliminând în același timp leguminoasele, cerealele și majoritatea alimentelor procesate, în timp ce dieta ceto accentuează controlul dependenței organismului de la carbohidrați la grăsimi ca energie prin consumul monitorizat de macronutrienți. Aceste diete au obiective similare, dar sunt cu adevărat unice, ceea ce le permite persoanelor fizice să aleagă o dietă care le convine cel mai bine.

Dieta paleo

Dieta paleo, sau dieta „omului cavernelor”, se concentrează pe consumul de alimente naturale, reale, care sunt disponibile pe scară largă, cu o prelucrare mică sau deloc. Cu alte cuvinte, dieta paleo se concentrează pe consumul așa cum ne-a intenționat natura să mâncăm.

Practic, dacă un vânător-culegător nu ar fi putut să-l mănânce acum 10.000 de ani, nici tu nu ar trebui să-l mănânci. Când vine vorba de boabe, acestea nu se califică drept paleo.

Boabele sunt carbohidrați foarte simpli. Asta înseamnă că se descompun rapid în zahăr. Acest lucru provoacă o creștere a nivelului de zahăr din sânge, care la rândul său provoacă o creștere a nivelului de insulină.

Nivelurile ridicate de insulină împiedică corpul să ardă grăsimi, deoarece determină corpul să transforme excesul de glucoză din sânge în energie și să stocheze restul ca grăsime. În plus, cerealele sunt evitate atunci când urmează o dietă paleo, deoarece conțin anti-nutrienți: lectine, fitați și gluten.

Datorită faptului că dieta paleo nu conține cereale, ne putem aștepta să sărutăm spaghete și fettuccine, „La revedere!”

Dieta ketogenică

Dieta ketogenică a devenit din ce în ce mai populară în ultimii câțiva ani, datorită vedetelor și a guru-urilor de sănătate. Dieta ceto promovează consumul de mese bogate în grăsimi, moderate în proteine ​​și sărace în carbohidrați. Scopul este ca organismul să intre într-o stare metabolică numită cetoză, în care organismul produce cetone.

Când este în cetoză, corpul își schimbă combustibilul pentru a funcționa pe cetone în loc de glucoză, ceea ce face mai ușor accesul la depozitele de grăsime pentru a le arde. În timp ce dieta ceto promovează conceptul de a mânca mai multe grăsimi și proteine ​​decât carbohidrații, trebuie să fim conștienți de faptul că nu toate proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt la fel, ceea ce afectează tipurile de ingrediente care intră în prepararea mesei.

De exemplu, s-ar putea crede că un mic dejun complet cu slănină și unt este un exemplu excelent de mic dejun ceto datorită faptului că este bogat în grăsimi și proteine. Cu toate acestea, dieta ceto îi încurajează pe cineva să mănânce în continuare grăsimi sănătoase, proteine ​​și legume în timp ce consumă o cantitate limitată de carne procesată.

Un exemplu mai bun de mic dejun keto ar avea ceva de genul: ouă, avocado și castraveți cu 75-80% din calorii din grăsimi, 15-20% din proteine ​​și 5-10% din carbohidrați. Știind că dieta ceto se caracterizează prin consumul de alimente sărace în carbohidrați, pastele sunt nepermise atunci când urmează această dietă.

Care sunt opțiunile mele?

Bine iubitori de paste, trebuie să vă gândiți: „Ei bine, ce pot mânca ?” Din fericire, există alternative sănătoase care pot înlocui pastele într-o varietate de rețete atunci când urmează dieta paleo și ceto.

Zoodle

Dovlecel + spiralizator = zoodle

Dacă sunteți un iubitor de paste, zoodle sunt calea de urmat. Puteți obține soluția pentru paste fără toate carbohidrații. Zoodle-urile au 5 carbohidrați neti, fără grăsimi și 3 grame de proteine ​​pe cană. Zoodle-urile au mai multe vitamine și minerale și sunt perfecte pentru oricine încearcă să scadă glicemia sau să reducă riscul de diabet sau boli de inimă.

Rețetele noastre preferate:

Spaghetti Squash

Spaghetti squash este o dovleac de iarnă sărac în calorii, bogat în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. Conține doar 5 grame de carbohidrați neti, zero grăsimi și un gram de proteine ​​pe cană. Spaghetti squash face o cină grozavă în timpul săptămânii, deoarece este atât de versatilă și face o porție mare de mâncare. Doar o dovleac spaghetti poate oferi 6 până la 8 porții.

Rețetele noastre preferate:

Fasolea neagră Paste

În timp ce cei care urmează dieta paleo nu pot mânca leguminoase, persoanele care sunt ceto pot avea toate pastele de fasole neagră pe care le doresc. S-a știut că pastele de fasole neagră gătesc și au aceeași textură ca pastele, dar sunt mai pline. Aceste paste sunt ambalate cu proteine ​​și au 25 de grame pe porție.

Rețetele noastre preferate:

Fidea Miracle (Fidea Shirataki)

Tăiței miraculoși nu conțin carbohidrați, nu au calorii și sunt fabricate din glucomanan, care este o fibră din rădăcina konjac. Aceste tăiței sunt clare și iau destul de mult aroma oricărui fel de mâncare sau cu care sunt preparate. De asemenea, fidea Miracle este fără gluten, fără soia și vegan.

Rețetele noastre preferate:

Fettuccine de făină de migdale Capello

Dacă ți-a scăpat fettuccina, nu căuta mai departe. Fettuccina de făină de migdale fără gluten și cereale Capello este fabricată în principal din ouă și făină de migdale. Aceste paste au 9 grame de proteine ​​pe porție și sunt ambalate cu grăsimi sănătoase, vitamina E, mangan și magneziu.

Rețetele noastre preferate:

Concluzie

Pastele sunt un fel de mâncare care ar trebui să fie savurat cu moderație, concentrându-se pe consumul de mai multe legume și carne slabă. Cu toate acestea, majoritatea se luptă să rămână cu dimensiunea de servire recomandată și, de obicei, exagerează.

Consumul prea multor paste poate duce la numeroase probleme de sănătate și poate duce la obiceiuri nesănătoase. În loc să vă privați de paste, amintiți-vă că există alternative disponibile.

Aceste alimente confortabile pe care le făcea Nana pot fi încă savurate, menținând în același timp numărul de carbohidrați scăzut. Poftă bună!